三鮮米線的三鮮是指什麼 三鮮米線能經常吃嗎
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【導讀】:米線相信大家再熟悉不過了吧!是不是覺得超級的好吃,特別是三鮮米線更是回味無窮啊!那麼三鮮米線的三鮮是指什麼?三鮮米線能經常吃嗎?下面就跟秀美小編一起來看看吧
素三鮮:通常是指新鮮蔬菜,如蠶豆、土豆、冬菇等等。
肉三鮮:三種肉類如雞肉、豬肉、牛肉,配以季節性蔬菜,加入其他佐料。
半三鮮:是以豬肉、韭菜、雞蛋爲主,搭配其他新鮮的當季蔬菜。
以上就是三鮮米線的一些搭配。三鮮米線的做法因人而異,喜歡吃肉的人喜歡搭配肉三鮮,而對於擔心長胖的人來說,素三鮮也是極好的選擇!
再者,由於三鮮米線的溫度一般能達到100℃,而口腔、食道和胃黏膜一般能耐受的溫度在40℃左右。食物太燙會損傷粘膜,導致輕度燙傷或潰瘍。長期食用此類食物,嚴重者會導致食道癌等病變。
三鮮米線雖然口感很好,但食物經過高溫反覆煮營養成分大多被破壞,三鮮米線如果是新鮮剛加工的的還好些,如果是館子裏煮的成品也基本上營養成分也損失無幾,所以米線雖然好吃,爲了自己的健康還是少吃。
原料:米線、木耳、油菜、雞腿、薑片、辣椒、鹽、雞精、高湯(粉)
1、木耳發水泡好,撕成大小合適的小塊,冼淨備用,雞腿冼淨,肉切細丁備用。
2、將木耳、雞肉丁、薑片、辣椒段、鹽、雞精、高湯(粉)、辣椒油(很重要,沒有辣椒油的米線吃起來不夠味),裝入煲鍋,加清水煲湯,湯沸後中火30分鐘。
3、煲湯的同時,用其他的鍋,清水燒開,關火,加入米線,攪拌均勻後,加蓋燜10~30分鐘,撈出並浸入涼水中。
提示:不同的米線泡開的時間也不同,最好在泡米線時經常看一下,如果米線泡至用筷子可以稍用力夾斷時即爲適宜,太硬太軟都不好。
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