生瓜子可以吃嗎 生瓜子和熟瓜子的區別
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【導讀】:瓜子是我們生活中經常會吃到的小吃零食,我們通常吃的瓜子都是炒熟之後的,那生瓜子可以吃嗎?生瓜子和熟瓜子的區別是什麼?下面就來和小編一起看看。
生瓜子可以吃,但不宜過多。我們生活中常吃的瓜子一般都是炒熟之後的,很少有人會食用生瓜子,但其實生瓜子的營養價值豐富,並且不宜上火。
作爲堅果類食品的一種,瓜子的營養價值是很高的,它不僅是一種高蛋白食品,還含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發生貧血等疾病的作用。葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源,據說每天吃一把葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處,而科學理論證明,葵瓜子裏面含有的某種油脂,對皮膚、眼睛和大腦都有好處。
生瓜子可以吃的。瓜子炒熟後營養被部分破壞,微量元素流失,況且還有加工污染,所以建議吃生瓜子,吃生瓜子比炒瓜子更好。生瓜子是補血的,可以促進血液循環,有利於頭髮的生長。生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用。
生瓜子和熟瓜子就是炒制之前與之後的區別,除此以外生瓜子的營養成分要高於熟瓜子。
食用生瓜子不會出現上火的現象。經過炒熟後,瓜子的很大一部分營養成分被破壞了,而且在炒的過程中添加的鹽等物質會留在瓜子的表面,在食用的過程中會不可避免的被吃到肚子裏去,對人體沒什麼好處。所以應該少吃熟瓜子,儘量吃一些生瓜子或半生不熟的瓜子。
生葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。每天吃一把生葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。
高血壓糖尿病患者、胃病、肝病患者、膽囊切除者不宜多吃生瓜子
由於瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人應該儘量少吃,如果每天吃500克的瓜子,對血糖肯定會有影響,不利於糖尿病人控制血糖。此外,瓜子除含豐富的蛋白質外,還有油脂,大量食入不僅使熱量大爲增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化爲葡萄糖,升高血糖。另外,嗑瓜子時,唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。
瓜子油膩,其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子,會引起消化不良。瓜子含有大量脂肪,患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用後,會加重病情。
瓜子含鹽分太高,容易引發高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液,而大量的缺乏唾液,會對人的生命健康都是有威脅和害處的。
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