奶豆腐可以保存多久 奶豆腐怎麼保存
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【導讀】:奶豆腐是一種草原上的經典食物,雖然很多人吃不慣,但它的營養價值很高,那麼奶豆腐可以保存多久?奶豆腐怎麼保存?下面就和小編一起來看看吧。
奶豆腐不適合長期保存,一般情況下只能保存一個星期左右。
奶豆腐在牧民中經常可以見到,是很普遍的食物,外出放牧的牧民,餓了的時候吃一些奶豆腐,營養又能充飢,奶豆腐還和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃,奶豆腐吃起來濃郁香甜。長期放置的奶豆腐會變成硬塊,因爲太硬,所以這種奶豆腐不能直接吃,人們通常會將變硬的奶豆腐加熱或者放在火上烤了之後才能吃。
奶豆腐柔軟香濃,是他們作爲漫長冬天的糧食儲備。奶豆腐不是豆腐,而是用鮮奶做成的奶製品。每年的秋季,天氣暖和的日子,最適合做奶豆腐,奶豆腐可以用羊奶、馬奶或者牛奶,擠出鮮奶後,放上幾天待奶變成凝乳。
如果不嫌麻煩,也可以先切小塊然後刨絲,再轉入保鮮袋中密封后放入冰箱,這樣更爲方便。最好放置1-2個星期就開吃吧,可以用奶豆腐做成各種甜品,或者是做一道甜蜜粘牙的拔絲奶豆腐,味道真是極好的。如果沒胃口吃飯,可以做一道楊梅奶豆腐,清涼冰霜酸甜,刺激到胃部之後可以食慾大增呢。
另外奶豆腐也可以冷凍保存,奶豆腐,分爲生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐色澤乳白爲最佳。奶豆腐可直接食用,柔軟細膩,十分可口,也可晾乾久存食用。奶豆腐可謂牛奶的精華,營養豐富、味道鮮美,其蛋白質含量高達70.84%,富含氨基酸及其他有益身體的微量元素,是營養豐富,提高免疫力,美容養顏的佳品。
一、家常小炒奶豆腐
食材準備:奶豆腐1斤,綿白糖100克,雞蛋2個,麪粉50克,植物油200克,水適量。
方法步驟
1、將奶豆腐切成小塊,雞蛋打散加入100克水和50克麪粉攪勻;
2、然後將奶豆腐放入,略微攪動拌勻;
3、鍋中油燒熱,放入奶豆腐塊炸至金黃出鍋待用;
4、鍋中油倒出,綿白糖小火化開,然後倒入炸好的奶豆腐塊炒勻出鍋即可。
二、杏仁奶豆腐
食材準備:奶牛1盒,桂花少許,魚膠粉20克,杏仁適量,冰糖少許,蜂蜜適量。
方法步驟
1、將杏仁打成粉,魚膠粉拋入牛奶中,
2、將杏仁粉加水倒入料理機打勻,然後倒入牛奶中;
3、加入冰糖,煮沸後倒入魚膠粉和牛奶拌勻化開,過篩;
4、然後倒入模具中,去掉泡沫,等3小時定型;
5、脫模切塊即是奶豆腐,加少許桂花,糖,蜂蜜汁即可。
三、拔絲奶豆腐
食材準備:奶豆腐、白糖。
方法步驟
1、奶豆腐切塊。
2、開一個雞蛋,加入清水,再放入麪粉,攪拌,不要太稀,然後將奶豆腐放進麪糊裏攪拌,這一步叫做掛糊。
3、鍋中放油,放入奶豆腐,炸至金黃色時出鍋。
4、另起一鍋,放入白糖小火化開,白糖變成紅色的糖漿後,放入炸好的奶豆腐,將糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分離奶豆腐,夾出來的時候可以拉起細絲,就可關火開吃了。
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