怎樣挑椰子肉厚
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怎樣挑椰子肉厚,椰子在夏天的時候是很受我們歡迎,在我們的生活當中其實椰子並不少見,而椰子最出名的地方就是海南,青椰和紅椰這兩種是最常見的,另外還有黃金椰和糯米椰,以下了解怎樣挑椰子肉厚。
怎樣挑椰子肉厚1
第一、明確選擇椰子的目的,根據不同的目的選擇不同種類的椰子
我們當地人根據椰子表面的顏色將椰子分爲:青椰子和黃椰子兩種(海南島外的人把黃椰子稱爲金椰子)。這兩種椰子的口味和用途不太一樣,青椰子比較適合於喝水,黃椰子比較適合於吃椰肉、榨椰子油、燜椰子粉或者製作成其它調料等。
青椰子的水比較甜,無論什麼時候喝上一口都會覺得無比的清涼和爽口。所以大家在選擇椰子之前一定要明確自己的目的,如果你是爲了喝水,那麼我建議你選擇青椰子;如果你除了喝椰子水之外還想吃椰子肉,那麼我建議你選擇黃椰子。
第二、選擇食用椰子的時間
我想問大家一個問題,你什麼時候食用椰子水?可能大家會說,想什麼時候吃就什麼時候吃了。我想這個回答固然沒有錯,但是對於何時飲用椰子水這個問題,確實有一定的技巧。據傳說,中午12點摘的椰子,下午2點喝的椰子水是嘴甜的。也就是說一天之中中午12點至下午2點是最適合喝椰子水的時候。
雖然這個傳說我還沒有找到什麼科學依據,也沒有得到任何考證,但是現實生活中確實能夠說明這一點。我們小的時候經常是在這個時間段摘椰子和喝椰子水的,不知道是心理因素還是真有此事,總感覺到這個時候喝水確實是最甜、最爽口、最解渴的。希望到海南旅遊的朋友,也不妨在這個時間喝喝椰子水。
第三、選擇椰子的技巧
根據上面所說的,如果你想喝椰子水,那麼一定是選擇一個青椰子,然後在中午12點至下午2點之間喝水。這個固然不錯,但是選擇椰子也是有一定技巧的。
在選擇椰子時,一定要選擇帶有完整外皮的椰子。因爲椰子的外皮對椰子有一定的`保護作用,如果沒有這層外皮,那麼椰子就會失去保護而不新鮮(但是不會在短時間內變壞),所以在選擇椰子的時候,最後選擇帶完整外皮的椰子。
另外,如果你只是爲了能喝到新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時除了選擇帶有完整外皮的之外,還要把椰子在耳邊搖一搖,聽聽有沒有水響聲。如果有水響聲,則說明這隻椰子不嫩了或者說存放時間長了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出那種天然的清香了。所以我建議你換另外一隻。
怎樣挑椰子肉厚2
椰子的挑選方法
1、根據喜好挑選椰子品種
椰子有兩種,分別是青椰和黃椰(也有人叫金椰)。青椰子比較適合喝水,黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼,更加甜,夏天喝上一口新鮮的青椰子水,就會覺得無比的清涼喝爽口。若是爲了喝水,那麼建議選擇青椰子。
2、選擇食用椰子的時間
不同的時間,喝椰子水的感覺是不一樣的。據說中午12點摘的椰子,下午2點時喝最甘甜。也就是一天之中最適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。
3、挑選技巧
椰子的外皮是一層很好的保護傘,能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮,椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。(爲了方便運輸,現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。)當然,不帶殼的在短時間內不會變質,但是時間長了水就會變味。所以,在選擇椰子的時候,一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。
此外,如果只是爲了能夠喝新鮮的椰子水,那麼在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。椰汁很容易變質,購買時要特別留意!鮮嫩的品種,頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺,表示果實太熟,味道也就差很多了。
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挑椰子
(1)明確椰子的用途 如果僅僅是爲了飲用椰汁,那麼選擇青椰子(也叫椰青)就可以了。如果想要吃肉,那麼買青椰子是萬萬不行的,青椰子的肉比較澀嘴,根本沒有吃的價值。如果需要椰子殼做飾品,那麼也不可以買青椰子。
(2)觀察椰子的外表 首先我們應該打量椰子的外表。現在市場上有賣的椰子大概分爲兩種,一種是椰子殼包裹的圓圓椰子,一種是椰青。椰青是比較嫩的椰子,水更多口感也好。但是椰子沒有椰子擺放的時間長,我們第一步應該看椰子的外表,看看有沒有不新鮮的地方。
(3)看椰子的尾部 椰子的尾部如果呈現白色,這個椰子就比較新鮮,比較嫩。可以放心買回家喝裏面的椰子汁。如果尾部已經是黃褐色了,這個椰子的口感要差點。不過可以把椰子殼打開吃裏面的椰肉。
(4)掂掂椰子的重量 同樣大小的椰子,比較重的椰子是好的。椰子的皮差不多厚,比較重說明水比較多,這樣的椰子價值更高。買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下,挑重的買。
(5)晃動椰子聽水聲 買椰子的另外一個方法在於晃動它。如果椰子很新鮮,裏面的椰汁很足,那麼晃動起來很帶感。相反如果一隻椰子擺放久了,就算它的重量不變,晃動的時候也不怎麼能感覺到水的流動。
(6)看椰子汁的顏色 如何挑選椰子?怎麼樣挑選椰子?椰子買回家後也不可大意,打開椰子後倒出一點觀察,正常的椰子汁是無色透明,略帶渾濁(果肉)的,如果倒出來的椰子汁不是這個顏色,說明這個椰子已經不新鮮了。
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