生玉米可以榨汁嗎 生玉米能吃嗎
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【導讀】:很多人愛吃玉米,通常玉米在一些地方也是作爲主食來吃的,一般買的玉米都是做熟了再吃,其實對於含有很多纖維素的玉米來說,生的也可以吃。
可以的,一般也是用的生玉米。
1、選:選質量好的整根嫩玉米,要甜玉米(黃色的)哦,不能是那種糯玉米,不建議直接買那種店家已經弄好的顆粒裝的,主要是考慮到衛生、蟲卵等;
2、摘:將玉米皮扒好後,將鬍鬚摘乾淨,用水沖洗;
3、削:用刀子將玉米粒削下來,注意安全,別給寶貝的玉米汁加別的料哦!再用水洗一次;
4、煮:加適量水(漫過玉米即可),點火煮熟。時間不用太長,熟了即可;
5、榨:用榨汁機,將玉米和水一起榨,榨好後放入容器待用;
6、濾:用細密的紗濾將榨好的玉米漿過濾好後再放入鍋內;
7、煮:加適量奶(根據個人口味定)煮沸即可,最後一步主要是爲了消毒和調味。
自己榨玉米汁可以搭配一下牛奶、水果、蔬菜一類的食物,因爲玉米本身的汁不是很多,在搭配的時候儘可能選擇水分多的水果和蔬菜,如梨、黃瓜、西瓜等,2到4種食物比較合適,味道濃的可以少放一些。外面售賣的玉米汁的不一定是真玉米榨的,應儘量少喝。
1、不是所有品種的玉米都只能做熟了食用的,有個別種類的玉米,像是水果玉米,甜玉米等品種是可以生着食用的。這幾種玉米生吃的口感更加香甜。只要在食用之前徹底的將玉米清洗乾淨,生吃玉米是完全可以的。榨汁也是很好的一種生吃玉米的方法,不過熟吃玉米比生吃玉米更有營養,因爲溫度加熱可以讓玉米中的營養成分得到更好的發揮。
2、水果玉米早在上世紀80年代就開始廣泛種植,只是近兩年才受到消費者關注。與普通玉米相比,除了含豐富的維生素、礦物質及遊離氨基酸等,水果玉米還具有皮薄、汁多、含糖量高等特點。
3、甜玉米是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一,因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。它指的是在自然突變的甜玉米品種的基礎上,通過傳統育種技術—選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的新的甜玉米品種,和轉基因技術沒關係。
1、腸胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹,也可“粗糧細做”,用玉米麪蒸鍋窩頭、做幾個貼餅子,或熬鍋棒子麪粥都是不錯的選擇。
2、玉米尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、記憶力減退、習慣性便祕、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
3、黃麴黴毒素是由一系列黴菌代謝產生的致癌物,主要損害人及動物的肝臟組織,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。發黴變質的玉米會產生有毒物質—黃麴黴毒素。此外,發黴的玉米還會降低免疫能力,所以發黴的玉米絕對不能食用。
4、甜玉米富含水溶性多糖,含糖量達到了8%,加強甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,極易引起血糖升高。甜糯一旦被患者食用,其血糖上升速度就會加快。
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