飯桌點菜講究
本文已影響1.66W人
本文已影響1.66W人
飯桌點菜講究,辦事吃飯是常事,中國人的社交,基本上在飯桌上進行,正常社交應酬下餐館成了常態。所以難免會碰到點菜,其實點菜也是有講究的。下面一起來看看飯桌點菜講究。
飯桌點菜講究1
一、誰請吃飯
1、請別人吃飯
先禮貌地請客人點菜,但因爲是自己做東,所以客人一般不會真點菜,或只是客氣地點一兩個。如果是請重要的客人吃飯,更要表示尊重,菜單拿上來先請其點菜。
2、別人請吃飯
別覺得自己會點菜就搶着點,要保持謙虛、低調和穩重,自覺地控制想點菜的衝動。如果桌上有朋友知道你善於點菜,可能會邀請你的。但也許有認爲自己更會點,所以不如成人之美,吃好喝好更重要。如果有別人主動點菜了,微笑着並紳士淑女般地等着吃就好,客隨主便嘛,會點菜總會有機會發光的。
二、去哪吃飯
1、熟悉的飯店
先點自己吃過的公認特色菜,這些菜會保證大多數人的滿意度。
2、不熟悉的飯店
先誠摯邀請服務員推薦,最好請經理推薦。再自己點些別的菜搭配。
三、怎麼點菜
1、儘量照顧到大多數人。比如知道有人不吃辣,就儘量不點或少點辣的。比如女士小孩居多,就多點些清淡的,配些美容養顏的、易消化的和小甜食之類。提前問大家一句有沒有忌口,也是表示禮貌和尊重。
2、葷素搭配。如今大家都不缺吃的,點菜應更注重健康科學,因此葷素搭配很重要。而很多飯店素菜做得也很油膩,所以至少要點一兩個純素的,並囑咐儘量做得清淡些。
3、注重性價比。點菜並非越貴越好,土豪隨意。能讓大家都吃得滿意,並且價格不貴,纔是高水平。
4、把握好度,儘量別浪費,也別不夠吃。點菜時要根據人數等情況把握好大概分量,在不浪費的前提下,保證大家吃好,但如果點少了不夠吃再加菜也挺尷尬的。光盤並且都吃美了是最好的狀態,但很難達到。其次就是略有剩餘,還能打包帶走。
5、儘量點適合打包的。湯菜剩下了不好打包,點時要慎重。還有些菜現吃可以,帶回家再熱就沒法吃了。所以點菜時應心中有數,多點些好打包的,即使吃不完帶走也不會浪費掉。
6、別人點菜時。如果是熟悉的朋友點了自己不愛吃的菜,可以禮貌地建議更換。不方便提意見,就不吃或少吃,將心比心,別讓點菜的人心裏不舒服。
7、每人都點一個菜。那就點自己愛的吃唄。
8、最放心的菜。青椒土豆絲、西紅柿炒雞蛋哪兒都有,既下飯也不會吃壞肚子,適合出去旅遊時在景區點給老人孩子吃。
9、涼菜和主食。根據具體情況具體對待吧。
1、參考別桌客人。如果看到別桌客人點的某些菜感覺不錯,可以悄悄地諮詢服務員,並決定是否嘗試。
飯桌點菜講究2
點菜小技巧
1、、關於點菜的數量
有的人在點菜的時候會想,多點幾個菜,這樣才顯得大氣。殊不知,點過多的菜不僅造成不必要的'浪費,還會給賓客造成尷尬的困擾。
因此建議採用n+2的點菜模式。
n+2即在客人的數量基礎上多加兩道菜。比如4個人吃飯,就點6個菜,6個人吃飯點8個菜,以此類推.
2、關於點菜的類別
確定了點菜的數量後,我們該點什麼樣的菜才能避免雷區,讓在座的所有人都滿意呢?
首先,、提前瞭解一下朋友的家鄉,都有什麼習俗和口味偏好;
其次,詢問一下在座的朋友有沒有什麼忌口或者是不喜歡吃的食物;
最後,如果你還不知道點什麼菜的話,不如詢問下店主或者是服務員,選擇招牌菜或者是口碑比較高的菜品。
3、、點菜講究葷素搭配
如果飯桌上的朋友沒有葷素的要求的話,建議葷素搭配着來,葷素比例爲1:1.
4、、避免點重複的菜
嚴格的來說是同等原材料的菜點一個即可。比如有過清蒸鱸魚了,就不要點松鼠桂魚了。
5、、涼菜
涼菜也是菜單中一個品類,關於要不要點涼菜,我個人建議可以根據季節而定,如果是夏季的話,可以適當的點一至兩個涼菜,如果是冬季的話,涼菜則可有可無。
6、、點湯還是茶水
有的人點完菜和主食後,往往會忘記點喝的。這點看似簡單,實則最能反應出一個人的情商。至於是點湯還是點茶水,可以根據客人的地域來選擇,比如南方人可能更喜歡喝一些養生湯之類的;而北方人呢,則更側重於茶飲。
7、小甜品
如果客人中有女性朋友的話,建議可以在餐後加一道小甜點;如果有小朋友在場的話,可以多點一份小甜品或者是點心類的食物,讓服務員在飯前端上來,便於安撫小朋友。
8、主食
關於主食的選擇,如果不方便詢問的話,建議根據客人的地域來選擇,比如南方人喜歡吃米飯,而北方人喜歡吃麪食等習慣。
飯桌點菜講究3
飯桌上如何點菜?
1、瞭解領導和客人的口味
在平時的工作中,如果碰到和領導一起吃飯,一定要注意觀察上級領導喜歡吃什麼菜,口味偏重還是偏輕,喜不喜歡吃辣,觀察時間長了,應急情況下,點幾個領導愛吃的菜,難度不是很大。其實,難度大的是瞭解客人的口味,因爲很多時候,領導要請客吃飯的客人,你可能都沒有見過,如何知道他們口味如何呢?
小牛告訴你幾個小竅門,可以從一個人的性別和年齡來考慮,一般偏年輕的客人,男人一般喜歡吃透,女人一般喜歡吃素,但對菜品都要求比較精緻。如果是人到中年,那麼就要點幾個比較有分量的菜,並且也要非常講究。如果能知道客人是哪裏的人,那就更好了,可以根據地區的不同,不同地區的人對菜品有不同的口味偏好,可以投其所好。
2、點菜的禮節
一般點菜不會點滿,會留一些餘量。這個主要是爲了點菜時的一個禮節,大家落座後,一般都是先讓客人先點菜,然後主人才點菜。這個一方面是對客人的尊重,另一方面可以通過客人點菜的風格,來順着客人的口味往下點菜,也給主人點菜透漏一點信息。如果菜大家都能吃的比較開心,還有幾道非常有特色的菜,那麼估計飯桌上談論的事情,十有八九都能談成功。
3、細節
這個細節是最難把握的,要不斷的對飯桌上的人進行觀察,並不斷的做出反應。如果碰巧有人過生日或者是有小孩子在場,都要照顧到他們的情緒,或者是一次爲由頭,來拉近彼此之間的距離。還有吃飯的座次,從哪裏上菜,誰來給大家斟酒,誰來招呼服務生,都要恰到好處,等到大家的情緒都調動起來,彼此的信任感增加,就可以表明吃飯的目的了。
辦公桌子擺放有什麼講究和忌諱
OL白領開運風水 辦公桌植物擺放有講究
書桌的擺放位置有什麼風水講究
辦公桌擺放的風水講究有哪些
餐桌選擇與擺放有哪些風水講究
上班族夏季帶飯有講究 你保鮮了嗎
辦公桌背後掛畫有什麼講究
辦公桌上擺放植物的風水講究
飯桌的擺放位置有無講究 飯桌的擺放方位有無講究
辦公室的桌子風水講究有什麼
待客做幾個菜有講究嗎
屬虎辦公桌擺放風水有什麼講究
水果飯前吃還是飯後吃好?水果減肥法有講究
辦公桌植物擺放有講究 OL白領族必知風水
辦公桌的風水講究有哪些你也來看看吧
女性辦公桌擺放風水的講究及注意事項
吃法國菜講究的六大原則 必須要講究
長春一飯店居然將剩菜給下桌顧客吃
外甥結婚舅舅坐主桌嗎 中國的飯桌文化有哪些講究
辦公室茶桌擺放有哪些風水講究
訂婚宴菜品的講究
大年初一有什麼講究這些講究你應該知道
戴佛珠有什麼講究 戴佛珠的禁忌盤點
辦公室桌面小盆栽擺放講究
孩子書桌擺放朝向也有風水講究
年夜飯桌上的菜有什麼寓意
家常下飯菜有哪些:家常下飯菜圖片,11道家常下飯菜
過年做多少菜有講究嗎
辦公桌的擺放有哪些風水講究
辦公室的桌椅擺放有哪些風水講究
辦公桌的擺放及佈置有什麼講究
鰻魚飯三吃是什麼?鰻魚飯吃法有講究嗎
屬鼠辦公桌擺放風水有什麼講究