蜂巢蜜是蜂蜜嗎 蜂巢蜜和蜂蜜的區別
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【導讀】:蜂蜜大家應該都很熟悉,但是對於蜂巢蜜可能很多人就並不瞭解了,其實蜂巢蜜也是一種很高的保健食物,下面就和小編一起來看看它和蜂蜜有哪些區別。
蜂巢蜜和普通的蜂蜜還是不太一樣的,蜂蜜是一種比較濃稠的液體,而蜂巢蜜是一種和蜂巢本身的形狀就十分相似的蜜脾,蜂巢蜜由蜂蜜和蜂巢兩部分組成。
蜂巢蜜並不是我們通常所說的蜂蜜,相比之下而這還是有很大區別的,而蜂巢蜜在生活中不如蜂蜜常見。蜂巢蜜,又稱格子蜜。利用蜜蜂的生物學特性,在 規格化的蜂巢中,釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊、 巢蜜既具有分離蜜的功效,又具有蜂巢的特性,是一種被譽爲最完美、最高檔的 天然蜂蜜產品。人們根據蜜源植物的流蜜規律及蜜蜂封蓋蜜脾的習性,可以按照不同的格式生產單蜜、一個巢框可以分爲4塊、8塊、12塊不等。實驗證明只要外界蜜源充足,無論大小方格,蜜蜂都能夠造脾、灌蜜、 封蓋。單蜜塊面積越大,封蓋越快。
其實蜂巢蜜和蜂蜜都是蜜蜂的產物,而蜂巢蜜則是更原始的一種形態,現在也受到了很多人的歡迎。蜂巢蜜是蜂蜜的一種原始形態,它不但含有蜂蜜的營養,更多了蜂膠、生物活性酶等純天然的營養成分,吃起來甘甜爽口,而且香味濃密。而蜂蜜是從蜂巢蜜中分離出來的物質,被稱爲分離蜜,更利於人體消化和吸收。因爲生產週期長,蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜,還含蜂蠟、生物蜂膠等天然營養成分。食用起來甘甜爽口、蜜味香濃,長期食用還具有多種醫學保健作用。
外觀不同
蜂巢蜜和蜂蜜可以很明顯的看出外觀上的區別,蜂蜜是由成熟蜂蜜和巢脾組成的,因此整體看起來就像一塊巢脾,但並不完全是固體狀,顏色與蜜種有關,而普通蜂蜜也叫分離蜜,簡單來說指的是從蜜脾中取出來的蜂蜜,外觀呈粘稠的液體狀且不同的蜜種有不同的顏色,事實上從外觀來看非常容易區別蜂巢蜜和普通蜂蜜,只需要看帶不帶巢脾即可。
成分不同
蜂巢蜜中不僅含有蜂蜜還包含很多其他的營養物質,蜂巢蜜幾乎是所有蜂產品的綜合體,主要成分是蜂蜜和蜂蠟,尚含少量的蜂王漿、蜂膠、蜂花粉及蜂繭衣等成分,而普通蜂蜜則只含蜂蜜和少量的蜂花粉,因此從營養成分的種類上來說蜂巢蜜要豐富和全面得多,另外蜂巢蜜含有大量的活性酶,而普通蜂蜜基本上沒有活性酶。
功效不同
蜂巢蜜的營養價值要比普通的蜂蜜高很多,所以更受到歡迎,蜂巢蜜是比普通蜂蜜更爲高級的營養食品,原因是普通蜂蜜中含有的營養成分在蜂巢蜜中基本都有,而蜂巢蜜中含有的蜂蠟、蜂膠及蜂王漿等營養成分在普通蜂蜜則不存在,另外經過高溫濃縮而成的普通蜂蜜已經不存在活性物質了(高溫會使活性物質失活),因此從功效來說蜂巢蜜比普通蜂蜜要強得多。
價格不同
因爲蜂巢蜜的營養價值高、生產週期長所以價格也會相對更貴一點,蜂蜜完全釀製成熟大致需要7天左右的時間(整脾蜂蜜完全成熟的時間更長),但蜜源植物的花期是有一定期限的,假如生產蜂巢蜜則會大大降低蜂蜜的總產量,而普通蜂蜜的原料是水蜜(含水量及產量都非常高),爲了提高產量有的甚至只釀製了1~2天,因此蜂巢蜜的價格一般要比普通蜂蜜貴幾倍左右。
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