最好的蜂蜜是什麼蜜 最好的蜂蜜是椴樹蜜嗎
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【導讀】:我們在超市貨架上看到蜂蜜有很多種品牌名,而且每一種蜂蜜品種價格也不不同,那麼你們知道最好的蜂蜜是什麼蜜?下面來看看。
要想知道最好的蜂蜜是哪種,首先得清楚蜂蜜等級的分類,而且衆口難調,選擇上最多的就是一級蜂蜜。
蜂蜜根據蜂種不同可分爲中蜂蜜、意蜂蜜及黑蜂蜜等,值得注意的是蜂種與蜂蜜質量沒有本質上的聯繫,在這裏就拿中蜂蜜和意蜂蜜來說吧,中蜂的產量相對而言非常低,一般一年只取1~2次蜜,因此大多數中蜂蜜都是自然成熟蜜,而意蜂的產量非常高,蜂農爲了效益往往會取“水蜜”,實際上意蜂也釀成熟蜜的話並不會比中蜂蜜差。
蜂蜜根據蜜源植物不同可分爲百花蜜、槐花蜜、棗花蜜、椴樹蜜等,雖然蜜源植物對蜂蜜的質量的確有一定的影響,但也絕對不能決定蜂蜜質量的優劣,實際上蜂蜜的成分基本都大同小異,區別僅是某些蜜種可能含有極少量的微量成分,另外蜜源植物含有的成分在蜂蜜中未必就一定有,有些蜂蜜甚至是商家爲了製造噱頭而鼓吹出來的。
蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜釀製而成的,但不管是蜂種還是蜜源都不能決定蜂蜜質量的優良,事實上唯一能決定蜂蜜質量的只有成熟度,也就是說只要是完全由蜜蜂釀製成的天然成熟蜜都算得上優質蜂蜜,然而目前市場上天然成熟蜜實在太少了,大多數都是“水蜜”經過濃縮而成的濃縮蜜,這也是爲什麼中蜂蜜比意蜂蜜更受歡迎的原因。
蜂蜜在選購時先要看成熟度,簡單來說是看是不是完全由蜂蜜釀製成熟的,這一點實際上大多數中蜂蜜都能滿足,但意蜂蜜由於屬於“商品蜜”,因此其成熟度會受到市場的調控,也就是說蜂農會根據自身的效益來確定是否生產成熟蜜,另外選購時還要看有沒有添加劑(自然成熟蜜完全不需要添加劑),也不能混有任何除蜂蜜外的物質。
綜上所述,蜂蜜的質量並不取決於蜂種,也不取決於蜜蜂採集蜜源,實際上只與蜂蜜的成熟度有關,也就是說只要是自然成熟蜜其實都差不多,另外在選購時也不必刻意追求蜜種,因爲這些蜜種在成分上區別真的不大。
椴樹蜜淡雅潤澤,確屬蜜中上品但還是不要以最好命名。蜜種有很多隻要是天然蜂蜜還是各具特色的,只不過是椴樹蜜的藥用價值更高些。
椴樹是一種高大的喬木,是我國極富經濟價值的優良樹種。每年六月中旬到七月中旬是它的花期,椴花盛開的季節,樹林中到處都瀰漫着芬芳撲鼻的香氣,椴花很小,每朵花都由五個花瓣組成,柱頭五隻,中間都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色澤晶瑩,色爲淺琥珀色,醇厚甘甜。花香味相對於其他蜜種較淡,並且會有微酸味,容易結晶。是我國東北特有蜜種,具有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥之功效,有一定的鎮靜作用。椴樹蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類,是不可多得的蜂蜜佳品。
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