刺梨果是什麼
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刺梨果是指盛產於我國貴州、雲南的一種薔薇科植物繅絲花的果實,果皮上密生小肉刺,俗稱之爲“刺梨”。果實內含有豐富的維生素C,被稱爲“維C之王”。
什麼是刺梨果呢?刺梨果是一種野生的植物果實,別名也不少,茨梨、木梨子、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果等,其實都是在說刺梨果。刺梨果是扁球形的果實,果實是黃色的,又時也會帶有紅暈,上面還有不少小肉刺,這也是刺梨得名的原因,刺梨果一般在8、9月份成熟,人們會採摘後食用或者泡酒、乾製等。
刺梨果也不是全國都有的,它主要生長在我國的貴州、涼山、鄂西山區、冕寧山區等地區,生活在西南山區的小夥伴可能見過,一般它主要長在山坡或者路旁的灌叢中。
刺梨果被稱爲“維C之王”就是因爲其中所含的維生素C含量高過不少水果,另外,刺梨的花、葉、果、籽都可以入藥,可以用來健胃、消食、滋補和止瀉,營養價值還是很高的。
刺梨果怎麼吃
刺梨滿身是刺,很多人都不知從何下口。其實吃刺梨是有技巧的,把表面的刺刮掉,裏面的核拿掉,就可以直接生吃了。也可以泡糖水裏、糯米酒裏,做成好喝的刺梨汁和刺梨酒。下面介紹一種更突破的吃法。
玉米刺梨粥
材料:刺梨15g、粳米60g、玉米30g
配料和調味料:白糖、水適量
做法:
1、將玉米洗淨,刺梨去皮,洗淨,切片,粳米洗淨。
2、把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,文火煮成稀粥,調味即可,隨量食用。
刺梨果能泡茶嗎
刺梨果能泡茶嗎?可以的!
用刺梨果泡茶喝是一種不錯的保健方式它在抗癌、抗衰老和降血糖方面都有不錯的功效,而且還能健脾消食,平常喝一些刺梨果泡水,對於腸胃健康還是很有益處的哦,同時還能預防心血管疾病,有機會泡點茶喝很推薦哦。
用它來泡水喝比較方便,比經常食用新鮮的刺梨更加實際,而且鑑於它在保護心血管健康上面的功效,中老年人可以經常泡!
刺梨果怎麼保存
刺梨果要怎麼保存呢?我們都知道,新鮮的水果是很不容易保存的,所以最好的方法就是低溫冷藏,不要放進冰箱的冷凍櫃中,因爲速凍會使刺梨果中的維生素C流失,還會使其果肉細胞破裂,影響口感和營養價值。
想要把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存,可以把冷藏的溫度調到5~10℃左右,這樣的溫度環境下,刺梨果可以更好地保存,又不至於流失營養。如果不想把刺梨果冷藏,將它用保鮮膜密封裝好,或者放在密封的容器中,避免潮溼,也是可以稍微存放幾天的,但是要儘快食用。
刺梨果的功效與作用
刺梨果是營養珍果,VC非常豐富,正因如此,刺梨果可以防癌抗癌,據刺梨專家謝惠民等研究,維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用,使亞硝酸失去致癌作用。VC豐富的刺梨還攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療。VC有排鉛作用,食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C,有利於人體健康。服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏症。這就避免了應維生素A缺少而發生人體異常發育及夜盲症。此外,刺梨還可以降三高,它所含有的超氧化物岐化酶,即SOD進入人體細胞將沉積的自由基清除,使沉澱的脂蛋白重新變成遊離狀態,血管通暢了疾病自然減輕或痊癒。SOD對心腦血管病症,預防老年性癡呆有效。
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