煮玉米不要先剝皮,應切開,老農透露訣竅
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首先,一定要選擇新鮮玉米,最好是選擇剛剛採收的玉米。
因爲玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。
若水煮玉米,一定要連同玉米皮一起煮,因爲玉米皮含有天然色素並且會吸收水分,可以讓煮出來的玉米顏色更鮮豔又更香軟。
不要在水煮玉米的過程中加鹽,而是煮熟後再塗上鹽水,這樣做不只不會讓玉米粒表面變皺,更不需要大量的鹽。
快來看看煮出美味玉米的步驟!
1.先把玉米的根部切斷。
2.再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。
3.接著把玉米放進鍋子,加大量的水煮沸,3至5分鐘後關小火煮,過程中不時用筷子翻動玉米,讓玉米可以均勻煮熟。
4.煮玉米的過程中,可以順道用2g的鹽加上50ml的水調配成鹽水。
5.用筷子戳戳玉米,感覺熟透了就從鍋子裏取出來,然後冷卻1至2分鐘,再把玉米皮剝開。
6.接著把鹽水塗在玉米表面。
7.最後,趁熱享用美味玉米!
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