驚蟄應該吃什麼
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驚蟄應該多吃清熱解毒、生津止渴、潤肺化痰的食物,如綠豆、蘆薈、檸檬、梨等。
驚蟄的時候,民間有吃五辛盤的習俗。五辛盤主要指的是有辛辣味的蔬菜,而且必須是生吃。五辛盤裏主要包含的是有大蔥,蒜,還有韭菜,蓼蒿,芥菜,將這五種辛辣的時蔬直接放在盤裏生吃,寓意着能夠祛病消災。
驚蟄有吃梨的習俗,驚蟄到來,天氣開始變得有些乾燥,所以多吃一些梨,可以起到生津止渴的作用。同時在古代有吃梨能夠健康長壽,五穀豐登的寓意,同時還希望害蟲能夠遠離,莊稼得到好收成。所以民間這樣一個習俗流傳至今。
在驚蟄時期有些地區也會吃芋頭,但是並不是所有地區都會吃,在贛南和閩西地帶會吃。而且他們吃的芋頭一般都是小小的.毛芋頭,連皮一起蒸煮着吃,非常的軟糯可口,可以調理腸胃。
吃雞蛋其實也是民間流傳下來的習俗。最開始雞蛋是在驚蟄的時候喂白虎,白虎不再傷人,後來慢慢演變到現在,在驚蟄到來的時候,大家會吃雞蛋有關的食物,用雞蛋做出各種美食來慶祝驚蟄的到來。
吃炒豆也是民間流傳下來的習俗,西北一帶比較盛行。炒豆子的時候,會發出噼裏啪啦的響聲,而這個響聲正是害蟲比較害怕的,所以通過炒豆子產生這樣的聲音,能夠讓害蟲遠離莊稼,這樣秋天的時候就會有一個好收成。所以到了驚蟄時期,西北人就會準備浸泡好的黃豆來炒。
驚蟄應該多吃清熱解毒、生津止渴、潤肺化痰的食物,如綠豆、蘆薈、檸檬、梨等。
驚蟄是二十四節氣之一,代表着春天的'開始。此時氣溫回升,天氣潮溼,容易導致人體內溼氣重、熱氣盛。因此,應該多吃清熱解毒、生津止渴、潤肺化痰的食物,以幫助身體調節氣血、清除溼熱。
具體如下:
1、綠豆:清熱解毒、利水消腫,能有效祛除溼氣,還可以補充身體所需的蛋白質、維生素和礦物質。
2、蘆薈:具有清熱解毒、生津止渴的功效,能夠潤腸通便,還可以保護肝臟,減輕身體負擔。
3、檸檬:富含維生素C和檸檬酸,能夠清熱解毒、生津止渴,還可以提高免疫力,防止感染。
4、梨:有清熱解毒、生津止渴的作用,能夠潤肺化痰、止咳化痰,還可以緩解喉嚨痛、口乾舌燥等不適症狀。
需要注意的是,驚蟄時節雖然氣溫回升,但早晚溫差較大,容易導致身體失調。因此,建議在飲食方面注意平衡,不要暴飲暴食,避免食用過於刺激性、油膩的食物,同時保持良好的作息習慣,增強身體抵抗力。
1、雞蛋
有很多地區的人們在驚蟄這一天都會吃上一些雞蛋,一般都是吃水煮的雞蛋,這是因爲古代有一種說法,認爲驚蟄時會有白虎出現,白虎獠牙尖利,會傷人。
只有吃飽之後纔會停止傷人,並且白虎尤愛吃雞蛋,所以當時的人們就會用雞蛋來祭祀白虎。
雖然發展至今,人們已經不相信白虎這個說法,但是在驚蟄吃雞蛋的習俗卻被保留了下來。
當然雞蛋本身也有不少的營養,不論是驚蟄吃還是平時吃,都可以增強體質,但是成年人一天中最多隻能食用2個雞蛋,老年人或是小孩最多吃1個雞蛋,吃多了很容易導致消化不良,引起腸胃不適。
2、梨
驚蟄之後氣溫會快速地回升,並且雨水也比較多,所以氣溫是很悶熱、乾燥的,這種時候除了多喝水以外,還需要用水果來補充水分、維生素等。
而在這麼多水果中,梨的水分很多,能夠很好地補充我們流失的水分,所以可以在驚蟄時吃一些梨。
另外在驚蟄之後,農民們開始種植糧食,害蟲們也開始出來了,因爲“梨”同“離”是同音的,驚蟄吃梨就是希望害蟲能和莊稼分離,讓莊稼生長的更好,來年能有一個好的豐收,是十分好的寓意。
3、芋頭
在驚蟄這一天吃芋頭,只有閩西一帶的客家人有這個習俗,和吃梨一樣,是希望可以消滅害蟲,不過芋頭含有較多的營養物質,能夠降低血糖、降脂,還含有澱粉,可以直接當作主食來食用。
4、煎餅
驚蟄吃煎餅並不是所有地區都會這樣,一般出現在山東的一些地區,他們會在驚蟄時生火製作煎餅,希望煙火能薰死害蟲。
而這些煎餅主要是用原糧製作的,比較方便攜帶,並且有嚼勁,需要嚼的時間比較長,可以促進面部神經運動,促進食慾的,也不失爲是一種保健食品。
5、炒黃豆
炒黃豆就是先加黃豆浸泡在鹽水中,之後放入鍋中翻炒,在翻炒時,黃豆撞擊着鍋底,聲音響亮清脆,就像害蟲被火烘烤一樣,寓意消滅害蟲。
並且黃豆也是有很充足的營養的,比如蛋白質等,還能起到補鈣的作用,對於老年人有很好的效果。
6、醪酒
醪酒一般是西北地區的人,自己用糯米制作出來的酒釀,喝完之後可以暖身,去除身上的寒氣和水氣,十分適合在驚蟄這一種比較潮溼的天氣中飲用。
驚蟄吃什麼
1、梨
驚蟄時節,應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法,
梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制,這樣不僅可以避免食物冰冷,更利於和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨製作簡單方便,對咳嗽有一定的'作用。
2、菠菜
驚蟄節氣後,陽氣生髮容易導致肝火旺盛,中醫有“春宜養肝”之說。有人說,菠菜是最適宜養肝的綠色蔬菜。
中醫認爲,菠菜性甘涼,入腸、胃經,有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效,對肝氣不舒併發胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過,菠菜應先用沸水焯後再烹調。
3、枸杞
杞子性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨,是滋補性強壯藥,爲廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅筋耐老”, “補益筋骨,能益人,去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥,則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4、韭菜
春季適當食用韭菜一方面可以養護人體的陽氣,增強人體抵抗細菌病毒的能力,另一方面,還可直接抑制或殺滅致病菌,使人體遠離細菌病毒的危害,春季氣候冷暖不一,需要保養陽氣,韭菜性溫,最宜人體陽氣,而且春季常吃韭菜,可增強人體脾胃之氣。
5、蜂蜜
古人言:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”,傳統醫學認爲,春季乾燥,要想滋陰潤肺喝點蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中,大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍,能夠在很短時間內補充給人體能量,消除人體疲勞和飢餓。
6、空心菜
春季是吃空心菜最好的季節。這個時候的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鮮美,更是解毒的最好蔬菜。中醫認爲,空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘,具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效,
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