小兒腹瀉吃什麼食物
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稀釋牛奶:通常用水稀釋,牛奶與水之比爲1:3、1:2或2:3。隨着消化功能的好轉逐漸由稀到濃。牛奶中的脂肪較難消化,用脫脂奶比普通牛奶更爲合適。如果沒有脫脂奶,可將牛奶煮開,冷卻後將上面的奶皮除去,這樣連續3次,即成了半脫脂奶,然後再按比例加水稀釋,供腹瀉的小兒食用。
酸牛奶:鮮牛奶消毒後經乳酸桿菌發酵而成。酸牛奶的凝塊小,能刺激消化液的分泌,易於消化,營養豐富。乳酸在腸道內還能抑制腐敗細菌的生長,因此適合於小兒腹瀉或腸炎後食用。
米湯:大米淘洗乾淨加適量水煮開後再用文火煮,等到大米煮得很爛之後,加入少許食鹽(約爲4‰)攪拌均勻經細篩過濾後即成。可單獨食用,也可用來稀釋牛奶。它能影響牛奶的膠質狀態,使酪蛋白形成柔軟疏鬆的凝塊,更容易爲嬰兒消化吸收。
焦米湯:在民間廣爲採用,製作方法也較簡單。先將大米粉放入鍋中用文火炒至淡黃色,聞到焦米香時即可,注意掌握火候,不宜過焦。食用時用焦米粉加水煮,邊煮邊攪拌,直到煮開。然後加入5%白糖即成。米粉炒黃後,澱粉變成了糊精,更容易消化,其中一部分炒焦成炭,炭末具有吸附作用,故對嬰兒腹瀉較爲適宜。
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