咖啡是鹼性的還是酸性的

咖啡是鹼性的還是酸性的，咖啡是生活中我們經常吃的一種飲品，咖啡可以提神醒腦，所以日常許多人是喜歡吃咖啡的，而許多人也不知道咖啡是鹼性的還是酸性的，下面給大家解答！

咖啡是鹼性的還是酸性的1

咖啡一般是屬於酸性物質。

大部分食物的酸鹼性並不能根據食物的口感來進行判斷，需要根據食物在人體中的代謝產物判斷，因此根據代謝產物判斷咖啡是屬於酸性物質。在動物性食品當中除牛奶外，其他的大部分食物都是屬於酸性物質。在植物性食品當中除五穀雜糧豆類等食物外，其他多半是鹼性物質。

咖啡裏面含有一定量的咖啡因，能夠促進身體新陳代謝，但是一定要注意，最好不要經常過量喝咖啡，以免導致胃腸道受到刺激。

咖啡的'種類瞭解

咖啡的種類多種多樣，其中列舉幾種：

Espresso（single shot）：

傳統的Espresso咖啡，味道香濃的同時也奇苦無比，不過許多人正是因爲這雙重味道迷倒而愛上它。喝的時候，將一下口咖啡含在口中，讓它的香氣盡情散發，再細細品味。

Espresso（double shot）：

與上一種咖啡做法一樣，但咖啡豆用量加倍，味道自然更濃郁也更苦，神經敏感者慎喝。

Cappuccino：

用1/3的Espresso咖啡加1/3的淡奶，再將1/3鮮牛奶用機器打成泡沫，最後在杯口灑上一層肉桂粉，高手通常可將肉桂粉做成各種形狀。

Americano：

一份或雙份的高級Espresso，加入大量熱水稀釋成綜合咖啡。

Latte：

在一份或雙份Espresso中加入熱牛奶，再根據個人口味加入不同分量的糖漿，是最受人歡迎的咖啡，類似於雀巢的1+2。

Breve：

做法與Latte基本相同，只不過用熱鮮奶油代替鮮牛奶。

Mocha：

在Espresso中加入熱牛奶和巧克力粉，攪拌均勻後在咖啡上擠上一層奶油，在淋上巧克力醬，是一種外觀上最賞心悅目的咖啡。

Granita：

這是夏天最受歡迎的飲品，在Espresso中加入鮮牛奶、可可、糖，再與雪泥結合，還可以根據個人口味加上果汁。

咖啡是鹼性的還是酸性的2

咖啡屬於酸性食物，這個食物的酸鹼性不是因爲你嚐到的味道決定的，是看你最後代謝出來有陽離子的就是鹼性食物，如果陰離子比較多的就是酸性食物。

比如說常喝的牛奶、還有雞蛋都是酸性食物，豆漿還有一些新鮮的蔬菜是鹼性食物。咖啡在人體代謝之後沒有陽離子，所以就是酸性的。

咖啡的作用

咖啡吸引人的魅力到底是什麼？那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇，加以咖啡的神奇功效。

酒精或菸草可以令人感到陶醉與刺激，同樣的，咖啡也可以令人感到興奮。

由於咖啡有刺激中樞神經或筋肉的作用，所以能夠使筋肉疲勞恢復，提升你的工作效率，具有清醒大腦的效果。

另外，由於刺激交感神經，可以抑住副交感神經的興奮而引起的氣喘。

咖啡還有幫助消化的作用，特別是食用過肉類時、胃液分泌多，促進消化，防止胃下垂。

由於咖啡可以分解脂肪，吃完熱能高的食物後，許多人必定都希望喝杯咖啡。

但是，也有研究證明，咖啡的消化功效會引起不真實的飢餓感，會讓你的食慾大大增加。

1、咖啡含有一定的營養成分

咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、單寧酸等。

2、咖啡對皮膚有益處

咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便祕有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯後喝一杯咖啡還有助於消化。

3、咖啡有解酒的功能

酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞

要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、一日三杯咖啡可預防膽結石

對於含咖啡的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

6、常喝咖啡可防止放射線傷害

放射線傷害尤其是電器的輻射已成爲目前較突出的一種污染。研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

7、咖啡的保健醫療功能

咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

8、咖啡對情緒的影響力

實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡，對一個人的.機警和情緒會帶來良好的影響。

如同酒精和香菸的陶醉感和刺激感一樣，咖啡具有劑作用。咖啡可刺激中樞神經和肌肉，因而具有緩解肌肉疲勞、控制睡眠、激發頭腦的功能。

一方面提高心臟機能，擴張血管，促進血流循環，鎮靜止頭痛，使人感到清爽。

另一方面，可刺激交感神經，使副交感神經興奮引起的陣發性呼吸困難得到控制。

咖啡還有助消化作用，特別在吃多了肉類的時候，使胃液分泌旺盛，促進消化，減輕胃的負擔。

因爲咖啡有分解脂肪的功效，所以吃過高熱量的食物後，必須要喝些咖啡。

咖啡對大蒜還有消除臭味的效果。吃了帶蒜味的菜後喝些咖啡是必不可少的。咖啡還有除臭效果。

在使用滴落式咖啡壺時，可將咖啡渣曬乾後放人容器，放在冰箱的邊角處除臭用。同樣也可放入鞋櫃裏，作爲除臭劑用。

若墊在煙罐底下，還可去除香菸的異臭味。另外，咖啡還可用做燒菜的調料。

例如在煮排骨時，在湯裏放些速溶咖啡，在燒肉時將肉上蘸些咖啡，燒出來的肉味尤爲噴香。

咖啡裏的咖啡是否會對人體有害呢？可能有很多人心存疑慮。但是在2—3杯咖啡中的咖啡量是絕對沒有問題的。何況適量的咖啡還有療效作用。

咖啡的功效

1、助力消化

咖啡裏有咖啡這大家都知道。咖啡可以刺激神經和肌肉，使精神振奮、抗疲勞，這都已經被大家熟知。

其實咖啡對於腸胃來說，它可以幫助消化，幫助脂肪的分解。我們在辦公室的下午，經常會衝一杯黑咖啡來幫助消化午餐，就是這個道理。

2、有助減肥

有一陣兒特流行喝咖啡減肥。我們辦公室的女孩多，對這相當關注，很長一段時間辦公室裏都是咖啡的味道。

咖啡可以減肥，這恐怕很多女孩都知道。但是恐怕是隻知其一不知其二吧，喝咖啡以後需要同時積極動起來，才能發揮真正的減肥功效！注意咖啡主要的熱量是在於你加入的奶精和糖。

3、抗氧化功效

最近，抗氧化功能的食物熱得一塌糊塗。大家都怕老吧，呵呵~~！因爲，咖啡的抗氧化功能可以對抗自由基對人體的傷害。有研究顯示，

咖啡所含的抗氧化物質比茶多了四倍，還能預防心血管疾病。還有，咖啡本身也符合抗氧化物的原則，色（深）又具有苦味。而且，咖啡在加了奶精之後，也不會影其抗氧化的作用。

4、預防眼睛乾澀

有人做過調研，常常喝咖啡的人罹患乾眼症的機率，比不喝咖啡的人要低的多。咖啡有一種成分叫嘌呤，對眼睛具有某種保護作用。

所以，像我們天天坐在電腦前，準備一盒便捷的咖啡，偶爾喝一杯會起到預防眼病的作用。

但是，對於已經罹患乾眼症的人以及有服用任何含有利尿成分藥劑的人，必須禁止服用含咖啡的飲料，以免加劇體內水分的流失。

5、可緩解疼痛

經常因失眠會頭痛，每當這衝上一杯咖啡，確實有緩解的作用。其實這些非器質性因素所引起的疼痛，都可以用咖啡來緩解，不過要是晚上那就算了吧。