枸杞的正確吃法
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枸杞的正確吃法?枸杞不僅是一種常見的中藥材,而且也是很好的滋補品,具有補腎強身,補血補氣,延緩皮膚衰老等功效。這裏給想服用達到一定功效的朋友分享一些枸杞的正確吃法。
泡茶喝
黑枸杞泡茶是最方便、也是最常見的服用方法,等開水入口感覺不燙時再放入黑枸杞。每杯可反覆泡飲多次,每次5—8顆。泡飲至顏色淺淡後,嚼服黑枸杞果實。
黑枸杞泡水的顏色變化
黑枸杞泡水的顏色,沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。用自來水(水溫低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成藍色,等待片刻,又變成藍墨水的顏色;用礦物質水(水溫低於60℃)沖泡立刻出現拉絲感並變成紫色,等待片刻,又變成紫黑色;用開水(自來水)沖泡,立刻會出現拉絲感並出現藍色,等待片刻,顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故)……沖泡結束後,部分果實會呈白色透明狀。
黑枸杞泡水爲什麼會變色?
黑枸杞泡水之所以會變顏色,是因爲黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素,而且對酸鹼性特別敏感,可以隨着環境的酸鹼性而變幻不同的顏色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等),在鹼性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。
因此,黑枸杞在不同的水中泡出來是不一樣的顏色,一般用礦泉水泡是紫色的,用家裏的'自來水泡是藍色的。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水,不能用開水,因爲黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。
黑枸杞泡水顏色的變化一般和水性有關,與黑枸杞是沒有太大聯繫的。黑枸杞會因爲水的酸鹼度溫度的變化而呈現不同的藍色和紫色。
黑枸杞用什麼水泡最好?
通常來說,北方的水質偏鹼性;南方的水質偏酸性;所以黑枸杞在南方地區,浸泡出來的水會偏紫色,建議南方地區的人泡飲黑枸杞時,可適當選用鹼性較強的水。當然,黑枸杞的顏色表現,並不影響黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,溫度過高,會影響活性物質的釋放。溫度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易釋出,會影響口感,也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
兌蜂蜜
黑枸杞和蜂蜜可以一起泡水喝的,經常飲用可以補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳,對身體有很好的滋補養生作用。
搭配菊花
枸杞具有滋陰補腎作用,菊花具有清熱解毒、明目作用兩者是可以一起泡水喝的。可以起到滋陰明目作用,緩解視力疲勞 4搭配菊花、紅棗、甘草 菊花可清肝明目,枸杞子可補肝腎、明目,紅棗可益氣養血,甘草益氣補中、調和藥性,這四味藥合用可以益氣養陰明目,是可以一起泡水喝的。
1、很多人都拿枸杞泡水喝,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收,可以泡完水後把裏面枸杞吃掉。
2、炒菜的時候放一把。用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。推薦把幹枸杞稍微泡一下,在炒菜、蒸包子、或者煮水餃時,放一點枸杞作配料就可以了。
3、像普通食物一樣吃。吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜餚裏邊,不僅滋補,而且不會上火。
4、打豆漿的時候放一些。還可選擇在用豆漿機打豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
5、幹嚼枸杞比煲湯更有利於充分吸收營養。枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮其保健效果。一般,健康的成年人每天吃15克左右的`枸杞比較合適。如果是幹嚼枸杞,吃的數量就要減半了,否則容易滋補過度。
枸杞雖然對身體有很好的滋補作用,但是一定要適量,如果過度吃的話,反而對身體有很多的危害。枸杞一般來說,枸杞老少皆宜,但不可多吃。健康的成年人每天吃15克左右的枸杞比較合適;體質虛弱、抵抗力差的人最適合食用枸杞,但一定要每天吃一點,長期堅持食用,才能見效。
溫馨提示:枸杞畢竟屬於藥食同源的一種,不是所有的人都適合食用的。枸杞溫熱效果相當強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不能食用,枸杞過量食用容易造成上火,流鼻血的現象發生,因此服用枸杞一定要適量。
1,炒菜,煮粥。枸杞子泡水是比較常見的一種吃法,但枸杞子裏面的維生素是水溶性的,經過熱水後就容易破壞,所以建議把枸杞子先泡一下,然後炒菜,煮粥時放進去一點兒,當作配料就可以。
2,像普通食物一樣吃。就是像普通的食物一樣,放進粥進而, 菜餚裏,不僅可以滋補,還不會上火。
3,打豆漿時放一些。用枸杞泡水,裏面的維生素和胡蘿蔔素都不容易被吸收。可以在製作豆漿時,放一些進去,這樣就能充分利用裏面的各種營養物質了。
4,幹嚼枸杞。直接嚼枸杞子,可以充分吸收裏面的營養成分,有利於發揮保健作用,一般來說,健康的成年人每天大約吃20克左右比較合適。如果是幹嚼的話,數量就要減半,否則就會滋補過度。
枸杞子一天吃多少爲宜?
一般來說,枸杞子適合所有年齡段,但要控制好量。畢竟,它是一種藥物,健康的`成年人每天吃大約20克左右;如果你想要有治療的效果,最好每天吃30克左右。像身體虛弱,抵抗力不好的人特別適合吃枸杞,每天吃一點,長期堅持就會有效果。
枸杞子雖然是養生的好食物,但是並不是所有的人都適合吃,像正在發燒感冒,或者身體有炎症的人最好就別吃,還有患有高血壓的人,脾氣暴躁的人都最好不要用。另外,枸杞子裏面有很多的糖分,所以有糖尿病的人要適合食用。
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