保存大蒜的最佳方法
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保存大蒜的最佳方法,生活中,許多人在炒菜的時候,都會用到大蒜,而大蒜可以讓菜品口感變得更加美味。而大蒜是需要好好保存的,不然就很容易發芽,下面分享保存大蒜的最佳方法!
1、冰箱保存法
這個方法適用於大蒜的數量不是很多,或者冰箱空間比較大的家庭。具體做法就是準備一個塑料袋或保鮮袋,將大蒜放進去;
同時用紙巾包上一小包茶葉或小蘇打,放進塑料袋中,然後將塑料袋繫緊,排出空氣,然後放進冰箱冷藏保存起來。
溫度是影響大蒜長芽的一個重要因素,冰箱內的溫度比較低,可以很好地抑制大蒜長芽。
但是冰箱裏的溼度一般比較大,因此我們要注意將大蒜保持乾燥,否則太溼的情況下,大蒜容易腐爛,所以茶葉或小蘇打就可以派上用場了。
爲了防止冰箱裏串味,我們可以多包裹幾層塑料袋,這樣爲大蒜保持乾燥的環境又多了一些保障。
2、香菸保存法
香菸是一種讓人又愛又恨的東西,其實在保存大蒜的時候可以派上用場。具體做法是,將大蒜裝進密封性良好的塑料袋中,同時加入幾根香菸,然後將袋口繫緊,放到陰涼處保持即可。
看似簡單的香菸,在這裏可以起到兩個作用:
①乾燥劑,香菸中的菸絲可以吸附塑料袋中的潮氣,使大蒜一直處於一個乾燥的環境中,不會腐爛也不會長芽;
②抑制發芽,香菸之所以能讓人上癮,難以戒掉,是源於其中所含的尼古丁,這種物質對於大蒜長芽可以起到很好的抑制作用。
3、密閉容器保存法
大蒜比較多的話,我們也可以選擇家裏比較大的,密封性好的容器來保存,比如玻璃罐子,或是家裏的食用油或飲用水剩下的塑料桶,我們將其清洗乾淨,然後徹底晾乾。
把大蒜裝進去,然後包上一小包的茶葉,放進去,將容器密封好,放到陰涼處存放。大蒜隨吃隨拿,一直新鮮。
罐子的密封性良好,可以很好地隔絕空氣,同時茶葉包可以使大蒜長期保持乾燥,這樣就可以很好地避免大蒜長芽了。
4、懸掛保存法
這是民間保存大蒜的一個傳統方法,過去人們都會將大蒜編起來,一掛大概有50頭,然後選擇自家陰涼通風的地方懸掛起來,隨吃隨拿,非常方便。
當然現在的大蒜大多是被修剪過的,沒有辦法編成,那麼我們可以準備幾個網兜,將大蒜一頭一頭裝進去,然後懸掛到家裏的陰涼處保存,效果是一樣的。
大蒜的生長習性
1、 溫度:喜冷涼,適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強,時最適宜的越冬苗嶺。
2、 光照:完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化,在短日照而冷涼的環境下,只適合莖葉生長。
3、 水分:喜溼怕旱。
4、 土壤和營養:對土壤要求不嚴,但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的`肥沃壤土較適宜。
大蒜盆栽的種植方法
1、將花盆裏裝70%的土,不要太滿,因爲後面我們還需要種大蒜,流出大概蒜瓣的高度+1釐米就可以了(參考步驟2的圖)。
2、將大蒜掰開,把蒜瓣芽點朝上,整齊的排列齊。
3、在大蒜上覆蓋厚度約1釐米的土壤。有花友會問,需要用什麼土,對於土,沒有過高的要求,不管是園土,還是泥炭土,還是營養土都可以的,當然肥沃的土壤可以讓蒜苗長勢更強壯。
4、澆透水,放在陰涼處等待發芽就可以了。
妙招1:先找一個密封罐,燙洗乾淨並擦乾,最好放通風處晾一晾,避免有水;
然後將所有大蒜的皮剝乾淨,露出白色的大蒜米,接着把大蒜放進密封罐裏,蓋緊蓋子,最後放冰箱內冷藏,等要用的時候直接取出來,清洗一下就可以做菜了,非常方便。
當買的大蒜少或者所剩不多的時候,可以這麼做,缺點是剝的時候稍微有些費手,還有冰箱不要打開太頻繁,否則會縮短大蒜保存的時間,由於不可避免經常打開冰箱,所以一般放兩三個月沒問題。
妙招2:準備小蘇打,一個完好乾燥的塑料袋或者保鮮袋,將大蒜放進塑料袋裏裝好,再將小蘇打倒在紙巾內;
摺疊包好用繩子輕輕綁起來,避免散開,然後放進塑料袋內,擠掉袋子裏的空氣,將袋子紮緊,放在一個陰涼乾燥的地方保存。
妙招3:準備茶葉,確保茶葉是乾燥的,如果是放了太久的茶葉效果肯定差點,然後按照妙招二的做法進行操作,將大蒜處理好放在陰涼乾燥的地方保存即可。
妙招4:當有很多大蒜的時候,可以這麼做,將大蒜一個個綁起來,再懸掛在陰涼乾燥且通風的地方,這樣可以長時間保存大蒜不發芽不幹癟,之前我家種大蒜,媽媽都一直這麼做,挺好用。
如果從超市購買的大蒜,已經不能相互連接捆綁了,可以準備幾個網兜,或者直接買帶網兜的大蒜,將它們懸掛起來。
妙招5:準備一個比較大的油桶,清洗乾淨再燙洗晾乾,確保乾燥後,把大蒜放進桶內,把茶葉放在紙巾內包好;
如果大蒜比較多,就要多準備幾個,都放進大蒜內,把開口處蓋嚴實,或者直接用密封性好的罐子,放在陰涼乾燥的'地方就好了,隔段時間檢查一下茶葉,如果有些潮溼了記得更換,這樣可以長時間保存大蒜。
關於大蒜的營養價值及功效
大蒜在生活之中是最常接觸的,大蒜也是叫做蒜頭,大蒜的營養價值也是比較多的,大蒜目前來說也是屬於人們餐桌菜餚之中十分多見的一種食物,即在飲食的時候我們可以生吃,也可以將其當做調味來食用。
在平時的時候,也許我們不是很清楚,其實在食用大蒜的時候,大蒜本身的特殊功效也是比較多,所以一直以來,都被人們認爲大蒜屬於人們餐桌上最爲常見的營養食品之一。
1、調節胰島素:近年來由於人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調節作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;
2、抗癌防癌:大蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生。
同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成;
4、延緩衰老、預防鉛中毒:常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘;經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預防鉛中毒.
大蒜的營養價值之中,多吃一些大蒜,還是可以幫助人們避免關節炎的侵害的,並且在平時的時候,大蒜還可以幫助我們去除風溼,破冷風的功效;
對於人們身體上的風寒溼類關節炎這樣的疾病,也是具備了十分不錯的抑制作用的,我們不能不知道。
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