各種糧食含糖量

各種糧食含糖量，吃升糖指數低的食物蔬菜，如黃瓜西紅柿芹菜，水果如柚子獼猴桃蛋白，選擇優質蛋白如瘦肉魚類主食，最好選擇玉米麪蕎麥麪燕麥面，但都要注意量，下面我們一起來了解各種糧食含糖量。

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五穀雜糧裏面含糖量低的有：大麥、小麥、黑米、蕎麥、玉米等

1、大麥。

大麥營養成分較爲豐富、每100克含水分13.1克、蛋白質10.2克、脂肪1.4克、碳水化合物63.4克、膳食纖維9.9克、鈣66毫克、磷381毫克、鐵6.4毫克。

2、小麥。

小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分、還有一種尿囊素的成分。此外、小麥胚芽裏還富含食物纖維和維生素E、心臟少量的精氨酸、澱粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

3、黑米。

黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素、黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分、因而黑米比普通大米更具營養。

4、蕎麥。

蕎麥含有豐富的膳食纖維、其含量是一般精製大米的`10倍；蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富。

B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、菸鹼酸、煙酸、蘆丁等5、玉米。玉米的營養成分比較全面、 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、鐵0.0016% 、 還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。

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含糖量少的有哪些雜糧

1、薏米

薏米有很高的營養價值和藥用價值、除富含優質蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦質元素和維生素外、還具有豐富的多糖、脂肪酸與其酯類化合物、黃酮類化合物、三萜類化合物等多種活性成分、具有降血糖、抗腫瘤、清除自由基等功效。

2、燕麥

燕麥不但具有很高的營養價值、而且具有一定的醫療作用。燕麥中的蛋白質、脂肪、賴氨酸含量和熱量均比較高；還富含亞油酸、長期食用、可降低膽固醇在心血管中的.積累、對於防止老年高血壓、糖尿病、高血脂等大有裨益。

3、糙米

糙米屬穎果、表面平滑有光澤。在糙米米粒中、米粒有胚的一面稱腹白、無胚的一面稱背面。糙米米粒表面共有五條縱向溝紋、背面的一條稱背溝、兩側各有兩條稱米溝。

4、綠豆

綠豆含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分、具有較高的營養與保健價值。

5、高梁米

高梁米一般含澱粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白質8.4克、脂肪2.7克、碳水化合物75.6克、粗纖維0.3克、灰分0.4克、鈣17毫克、磷188毫克、鐵4.1毫克、硫胺素0.14毫克、核黃素0.07毫克、尼克酸0.6毫克、維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克。

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蕎麥

又名莜麥、油麥、烏麥、花蕎、三角麥、玉麥、甜蕎麥。功效：蕎麥性涼，味甘。具有清熱利溼、開胃寬腸、下氣消積等功效。主治頭風疼痛、胃腸積滯、痢疾熱瀉、瘡癤丹毒糖尿病、白濁帶下等症；

外用可清熱解毒。由於蕎麥中含有紅熒光素，花中尤多，部分人食用後可產生光敏感症（蕎麥病），如耳、鼻等處發炎腫脹，眼結膜炎，咽炎，喉炎，支氣管炎等，應當引起注意。因其性寒，食之能動寒氣、發痼疾，患皮膚過敏及脾胃虛寒者禁食。

小麥

小麥性涼，味甘。具有養心安神，益腎，健胃厚腸，除熱止渴，斂汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虛煩不眠、心悸怔忡、癔病、脾虛泄瀉等症。

燕麥

又名皮燕麥、雀麥、野麥。功效：燕麥性溫，味甘。具有益肝和脾、滑腸催產的功效。主治病後體虛糖尿病、納呆、便祕、難產等症。此外還有止汗、止血的功效，或治虛汗、盜汗、出血等症。由於其滑腸、催產，故孕婦禁食。

綠豆

性寒、味甘。具有清熱解毒、消暑利尿等功效。主治熱痱瘡癰、各種水腫、水火燙傷、乳癰、消渴、痄腮、暑熱煩渴，降血脂及各種中毒等症。並有抗過敏功效，可治蕁麻疹等變態反應性疾病。

小米

功效爲性涼、味甘、鹹。具有清虛熱、補虛損、健脾胃等功效。主治病後、產後體虛、脾胃虛弱、不思飲食、嘔吐泄瀉、小兒消化不良、口乾煩渴等症；還有滋陰液、養腎氣的功效，可治消渴口乾、腰膝痠軟、止泄痢、利小便；外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。小米爲鹼性食物，因此，風溼病、痛風、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性穀物的'人，食用小米不會有任何不適。

玉米

功效是性平，味甘。具有調中開胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃納不佳、慢性腎炎水腫、尿路結石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮腫、黃疸等症。

粳米

甘平。宋徽宗時官方編篡的《聖濟總錄》中記，治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，淡竹瀝一合，粳米一合，和勻頓服之。明李時珍在《本草綱目》中記，“粳米粥，利小便，止煩渴，養腸胃。

薏米

性涼、味甘、淡。具有清熱排膿、利水滲溼、健脾止瀉等功效。主治水腫腳氣、風溼痹痛、脾虛泄瀉、小便短赤、筋脈攣急，肺膿腫、腸癰、闌尾炎、熱淋、石淋消渴等症。”