多吃蔬菜有什麼好處
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多吃蔬菜有什麼好處,蔬菜品種比較豐富,一般能向人體提供多種維生素、膳食纖維、果膠,還能補充鉀、鈣、鎂等微量元素,使身體健康成長。那麼下面跟大家分享多吃蔬菜有什麼好處。
1、提高腸道功能:蔬菜中含有豐富的膳食纖維,能刺激胃腸道蠕動,一定程度上能改善腸道功能,還能促進排便,有助於改善輕度便祕;
2、輔助減肥:各種蔬菜中含有豐富的維生素C、膳食纖維和果膠,可以幫助排除體內過多的膽固醇、代謝廢物,還可以起到降脂的.作用。
另外,多數蔬菜都是低能量、低脂肪食品,並且主要以水分爲主,多吃蔬菜後,既可以起到飽腹作用,又可以刺激胃腸蠕動,加速油脂排出,從而達到幫助減肥的效果,但是一般需要配合合理運動;
3、降壓:蔬菜內鈉鹽含量較少,即使多吃,一般也不會導致鈉的過量積累。在食用蔬菜的同時,一般會相應地減少其它食物的攝入量,而人體每天都會排出一定量的鈉鹽,因此,在這一過程中,可能會導致體內的鈉鹽水平下降,有助於輔助降壓。但是蔬菜不能代替藥物降壓,建議患者定期服用;
4、其它益處:如降低心血管疾病的發病率,其原則與降脂相似。還能提高視力,預防乾眼病、夜盲。增強心肌活性,輔助降糖,使人神清氣爽,皮膚更有彈性。
1、蔬菜能夠提供大量的維生素
相信大家應該對維生素都不陌生,是讓身體代謝調節的重要有機物質,尤其是對於老人和女性朋友好處更多,雖然需求量不高,但一旦缺乏那就不是一件小事情了。
而維生素最好的來源就是蔬菜,並且不同的蔬菜,所攜帶的維生素是不一樣,按照計算的話,你一天如果至少吃三種菜,那麼你一天就可能補充了三種維生素。
2、蔬菜具有豐富的礦物質
礦物質又被稱作無機鹽,如果攝入量不夠,就容易引起各種缺乏症,最重要的是容易營養不良,這對兒童來說,這點至關重要。小孩子補鈣長個子也是非常重要的,所以這個時候,蔬菜就需要引起特別重視。同時不同的蔬菜它的礦物質含量也是不一樣的。
3、蔬菜含有大量的膳食纖維
一般來說,愛吃菜的人患腸癌的機率會更小,這是爲什麼呢?因爲每天適當吃菜,蔬菜裏的膳食纖維會促進腸胃的蠕動,從而提高廢品的排放率,就會減少有毒物質在腸內的停留,所以就會幫助減少腸癌的患病率。
所以,能吃蔬菜每天就一定要多吃蔬菜,畢竟“菜之於補非小也”。
蔬菜是女性朋友的福利
事實上,蔬菜本身具有很好的護膚美容的作用,衆所周知,果蔬美容是當今最流行的美容術之一,爲何她能夠較爲受許多女性的喜愛和歡迎就在於這是一種吸取天然植物之精華的美容術。
充足的營養是美肌的支柱,均衡的飲食是變美的潛在動力。果蔬美容,一般都多指用蔬菜,這種過程屬於從外到內。那麼吃蔬菜也是十分重要因爲這是一個從內到外的過程,因爲在很多的蔬菜中,含有大量的果酸,同時這些果酸一般吃起來都是比較酸爽可口的,並且還能夠促進消化,所以說對於減肥的'朋友,吃蔬菜真的十分必要。同時果酸還具有着柔和皮膚角質,和補水保溼的作用。
所以,爲了自己的身材與美貌,女性朋友們一定要多吃蔬菜。
雖然說吃蔬菜無論是對於人體健康,又或是想要美肌養膚都是有相當大的作用,但是在這個不太堅持原生態的時代,你的蔬菜未必就能吃得乾淨衛生,也未必就真的吃得正確。
怎樣正確地吃蔬菜
1、蔬菜一定要吃得鮮
購買後的蔬菜儘量快吃,清倉後不要存放太久,一是蔬菜容易變質,二是即使一些蔬菜沒有變質,但其水分、維生素、礦物質等含量卻大大下降,所以要多吃多賣,不要長時間食用。同時在買菜的時候,儘量在上午買菜,因爲早上的蔬菜最新鮮。
2、蔬菜一定要清洗乾淨
雖然蔬菜下達《無公害食品行動計劃》使城鄉的蔬菜合格率上升,基本上控制了高農藥的使用,但是中國人口衆多,爲適應要求,同時又允許使用安全劑量的農藥。
所以說蔬菜的表面仍然存在着殘留的農藥,千萬不要聽信什麼“不乾不淨,吃了沒病”這種話,一定要認真清洗,如果是要削皮的蔬菜,儘量在削皮後使用,尤其是對於家裏有孩子的朋友們謹記這一點。
3、學會清除蔬菜中的其他有害物質
有些蔬菜本身也是具有一些不利於人體健康的物質,比如說像菠菜,筍之類的蔬菜含有大量的草酸,草酸跟果酸就有很大的區別,在味覺上這個草酸不僅會影響蔬菜的口味,同時還能和其他食物結合成不容易被溶解的草酸鈣,這些草酸鈣會使得真正的鈣不能夠被吸收。
此外,草酸過多也很容易引起腎結石。所以在面臨這些含有草酸過多的蔬菜時,一定在做這道菜之前,先用開水把它焯一下,以便能夠除去它的絕大多數草酸。
4、能生吃的蔬菜儘量生吃
關於生吃和熟吃這種問題,一般來說還是要根據每個人的生活習慣。但是如果在蔬菜這個領域的話,能夠生吃的蔬菜我們儘量就生吃,因爲生吃最能夠保存營養中的水分,也會更加爽口。但是不能生吃的蔬菜一定就不要生吃,像四季豆,還有黃豆等蔬菜就一定要煮熟,避免中毒。
白菜
白菜中富含維生素C、E,具有很好的護膚美顏功效,而且白菜中的蔬菜纖維能潤腸、通便、促進體內蛋白質吸收;
菠菜
博採衆長具有天然的抗老化分子,具有抗衰來、促細胞生長功效,常吃菠菜可保青春活力,大腦清醒,有助於改善老年人記憶力低下;
芹菜
芹菜中的.鐵含量十分高,對於缺鐵性貧血是再好不過的”良藥“,芹菜具有軟化血管、降低血糖的功效;
茼蒿
茼蒿富含維生素A,維生素A具有預防呼吸系統感染,預防視力衰退,促進皮膚、牙齒、毛髮生長、降壓補腦的功效;
胡蘿蔔
胡蘿蔔中胡蘿蔔素可以轉化成有大量的維生素A,即有助於增強人體免疫力,還能明目,能有效的預防夜盲症、乾眼病等眼部疾病;
茄子
茄子富含豐富的維生素,其中維生素P具有增強血管彈性,降低毛細血管通透、預防毛細血管破裂的作用,還富含抗癌物質龍葵鹼,是很好的抗癌食品。
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