家常版荔枝肉的美味做法
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你覺得荔枝肉裏面有荔枝嗎?荔枝肉是一道常見的傳統名菜,不少人都愛吃。那小編提醒,荔枝肉是沒有荔枝的,主要是通過裏脊還有土豆或者會馬蹄爲材料做成的。下面就去瞧瞧荔枝肉的做法吧,讓你吃到美味的福建小吃哦。
家常版荔枝肉的做法
第一步,準備好裏脊肉、土豆、蔥蒜、澱粉、老抽、白糖、醋、番茄醬、鹽和雞精。
第二步,將裏脊肉直接處理後洗好了切片,將土豆直接削皮後切丁。
第三步,將澱粉分別放入土豆和裏脊肉中攪拌了。備好鍋加油直接燒熱了,將裏脊肉直接一下鍋油炸了,炸好後撈出。將圖否直接下鍋油炸了,撈出備用。
第四步,炒鍋加油燒熱,將大蒜下鍋爆香,加上老抽,番茄醬還有鹽攪拌,然後接着放點醋,加點雞精,用澱粉勾芡後即可、
第五步,等到湯汁燒煮到濃稠時,將肉丁還有土豆直接下鍋攪拌後加上蔥花即可出鍋。
荔枝肉的做法要點
第一:注意火候的`掌握
其實很多的朋友對於火候都是沒有掌握好,這很容易會導致口感比較硬。而且裏脊肉跟土豆要分開油炸哦。
第二:注重調製
其實每個人所需要的醬汁都是不同的,比如說比較喜歡酸甜,也有喜歡清淡的。那想要酸甜的朋友可以多加點番茄醬,總之可以通過鹽還有糖來攪拌哦。
第三:注意湯汁
其實荔枝肉最後的湯汁最好是濃稠的,所以在最後燒煮時要注意勾芡以下哦,這可以保持菜的美味哦。
其實以上就是美味荔枝的家常做法了,喜歡的可以來學學哦,最後小編提醒,荔枝肉沒有荔枝的,不要總是忘記掉哦。不管是裏脊肉還是土豆,對於身體的影響還是蠻大的。
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