學齡兒童點心:棒棒糖蛋糕
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材料
用料:
雞蛋2個、低精麪粉60g、白糖40g、無鹽黃油20g、泡打粉1g
裝飾:黑巧克力100g、白巧克力100g、彩糖、椰蓉適量
用具:
20連模棒棒糖模具一個、棒棒糖棍子20支
做法
1.黃油融化備用,雞蛋打入大碗中,加入白糖,隔熱水用電動打蛋器打發至顏色發白體積蓬髮,出現紋路的狀態;
2.加入混合過篩後的低筋麪粉和泡打粉,用刮刀輕輕的從底部翻拌均勻,此時烤箱預熱175度;
3.舀一勺麪糊和融化的黃油拌勻,再倒回麪糊中翻拌均勻;
4.棒棒糖蛋糕模放在烤盤上,舀適量麪糊放入模具中,蓋上另一半蓋子,邊緣扣緊;
5.放入烤箱中層,175度烘烤15-20分鐘,取出立即揭開蓋子透氣,降溫後脫模;
6.黑巧克力和白巧克力分別隔60度熱水攪拌融化,取一根棒棒糖棍子,在棍子一端沾上少許巧克力,插入蛋糕球中間,蛋糕球裹上一層巧克力,趁巧克力未凝固時,在表面迅速撒上少許彩糖或椰蓉做裝飾,待巧克力完全冷卻凝固就做好了。
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