冬天蔬菜湯推薦
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冬天蔬菜湯推薦,冬天很冷,是一個很適合喝湯的季節,暖洋洋的,從胃到身體都很舒服,冬天也是一個養生的季節,各種湯都不錯,下面來給大家一些冬天蔬菜湯推薦
冬天蔬菜湯推薦1
一、冬瓜湯
冬瓜含有礦物質、維生素等營養成分,具有清熱解毒、利水消腫、減容的功效。冬瓜最好切大塊,放入鍋中和其他原材料慢火煲至熟爛即可。選購冬瓜時,最好選擇外形完無蟲蛀、無外傷的新鮮冬瓜。
二、白蘿蔔湯
白蘿蔔含蛋白質、糖類,B族維生素和大量的維生素C,以及鐵、鈣、磷、纖維、芥子油和澱粉酶等營養成分。白蘿蔔中還含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔淨血液和皮膚,同時還能降低膽固醇含量,有利於血管彈性的維持。白蘿蔔味道鮮甜,用來煲湯可以增加湯的鮮味,因此不可加太多調味料,以免影響湯的味道。挑選白蘿蔔時,應挑選皮細嫩光滑,比重大,用手指輕彈,聲音沉重、結實的爲佳,如聲音混濁則多爲糠心。
三、蓮藕湯
蓮藕含葡萄糖、天冬鹼、蛋白質、蔗糖、葫蘆巴鹼等,還有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮藕具有滋陰養血的功效,可以補五臟之虛、強壯筋骨、補血養血。用蓮藕煲湯時,最好切成大塊,用小火慢煲至蓮藕熟爛。要選擇兩端的節很細、藕身圓而筆直、用手輕敲聲音厚實、皮顏色爲淡茶色、沒有傷痕的蓮藕。
四、玉米湯
玉米含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿蔔素、維生素E等營養素,具有開胃益智、寧心活血、調理中氣等功效。玉米還能降低血脂肪,對於高血脂、動脈硬化、心臟病的患者有助益,並可延緩人體衰老、預防腦功能退化,增強記憶力。煲湯時加入整根玉米或者將玉米切成小塊熬煮即可。玉米以整齊、飽滿、無縫隙、色澤金黃、表面光亮者爲佳。
冬天蔬菜湯推薦2
1、紅糖姜棗湯
食材:生薑,紅糖,大棗,清水。
做法:將10顆紅棗和一小塊生薑洗乾淨;紅棗去核,生薑切片,和兩大碗冷水放入鍋中,大火煮開後,小火再煮10分鐘;加入約20克紅糖,攪勻即可。
功效:生薑和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的`功效。飲用紅糖姜棗湯後能促使血管擴張,全身有溫熱感,非常有利於寒性體質驅寒治感冒,對女性經期的小腹發寒也有溫暖效果。
2、胡椒豬肚山藥湯
食材:豬肚,胡椒,山藥,食鹽,料酒等。
做法:將一整隻豬肚洗淨,50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內,擰緊豬肚口,煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時,放入200克去皮切塊的山藥,將豬肚撈起切成肚絲,再放進湯內同燉20分鐘,加入食鹽料酒即可食用。
功效:胡椒性子溫熱,溫中散寒;豬肚健胃養胃,散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒,胃納不佳,手腳冰涼,快喝胡椒豬肚湯吧。
3、乾薑肉桂羊肉湯
食材:乾薑,羊肉,肉桂,蔥花,食鹽,花椒麪等。
做法:羊肉150克切塊,與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛,調入鹽、蔥花、花椒麪,趁熱吃肉喝湯即可。
功效:羊肉營養豐富,貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用,要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外,肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用,將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水,更有利於祛寒治感冒。
4、黃芪牛肉湯
食材:黃芪,黨蔘,牛肉,姜,蔥,料酒,食鹽,胡椒粉等。
做法:將黃芪、黨蔘各12克洗淨,放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨切塊煮去血水,與中藥包和姜、蔥大火煮開,撇去浮沫;加料酒,小火燉兩小時;最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效:中醫認爲,人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能,因此“氣虛”時,機體調節體溫的能力減弱,會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹,就更容易感冒,康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗,黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效,牛肉則有補中益氣,強健筋骨的功效。
5、子參百合瘦肉湯
食材:豬瘦肉,太子參,百合,羅漢果,食鹽,料酒等。
做法:豬瘦肉150克切塊洗淨備用;太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗淨,放入砂鍋內,加清水兩大碗武火煮滾後,放入瘦肉,改文火煲一小時,加鹽和料酒即可。
功效:百合有清潤肺燥的功效,太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後,整款湯水的口感趨向清甜,是非常有名的粵菜防治感冒湯水,對感冒後的乾咳特別有效。
6、雪梨南杏瘦肉湯
食材:雪梨,南杏仁,豬瘦肉,食鹽等。
做法:雪梨一隻去皮切塊,與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。
功效:雪梨潤肺止咳,化解初冬乾燥空氣引發的呼吸道不適;杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘,還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯,可以增強抵抗力,幫你在冬天遠離感冒襲擊。
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