中國新年飯吃什麼

中國新年飯吃什麼，生活中，這些菜在世界都享有盛名，加點兒辣椒能讓這道菜能入味，在外漂泊的遊子始終對家鄉的味道牽腸掛肚，真是讓人垂涎三尺，以下給大家分享的中國新年飯吃什麼。

中國新年飯吃什麼1

1、餃子除舊又迎新吃愈多賺愈多

冬至吃湯圓，除夕夜吃餃子，這是普遍傳統的家庭習俗，有些華人地區甚至會在春節吃湯圓，象徵“一家團圓”，且家人一起包餃子也有增進彼此關係的情感意義，有的老一輩會把包餃子看作媳婦的必學功課之一。

爲增添趣味性，有的人會將不同的東西放入餡料中，像是花生或白線象徵長壽；雞蛋絲或銅幣象徵財運，酸菜則應儘量避免，因爲它帶有窮苦和艱難的意義。另外，餃子外圍的褶襉愈多，也代表生活愈豐足，擺盤則建議以並排招待客人，因爲排成圓圈會解讀成生命停滯不前。

2、金黃春捲好財運初二要吃長壽麪

立春就要吃春捲，它是一種類似餃子的華人傳統食物，餡料一般以豬絞肉、高麗菜、白蘿蔔、香菇爲主，然後用春捲皮將其裹成長方狀，再放入熱油鍋內炸成金黃色，而因爲其外形好像金條，象徵好運和財富。喜歡甜食的人，也可用紅豆或冰淇淋作內餡，食材可依據個人口感做調整，若是炸春捲，搭配甜醬或辣椒醬吃更是美味！倘若要吃得健康，也可以挑選低熱量的蔬果類食材，肉以涼拌雞絲取代，並減少醬料的.使用。

3、拜年橘橙很吉利柚子葡萄家好運

當去親友家拜年，我們第一會聯想到的見面禮肯定非橘子莫屬，它的金橘色和球狀不僅象徵了財富與圓滿，橘子更有“吉利”的含義。其他柑橘類也都有特別的祝福意義，好比說，柳橙有“成功”的意思；柚子則象徵昌盛和家庭合一。過年吃柑橘好出很多，不僅富含維生素C、增強身體免疫力，還是天然的抗氧化劑，能促進心臟和大腦的健康，降低神經退化性疾病的風險。

4、吃年糕愈長愈高沾糖抹漿好好吃

新年吃年糕，孩子愈長愈高，事業蒸蒸日上，相信我們也都是這樣吃着長大的，它通常是用糯米或黃米、栗子、棗子，以及糖製成，並用荷葉包起來蒸煮。隨着各地文化的不同，年糕的吃法可能也有變化，有的人喜歡沾白糖吃，有的人會先煎，再抹上紅豆或棗子漿吃。

5、煮整隻雞求平安烤鴨吉祥很下飯

在春節煮一整隻雞，代表家庭和諧及婚姻美滿，有的傳統信仰會先把雞供奉給祖先求平安，再放到餐桌上供食用，且老一輩相信雞腳有“抓”財富的運氣；雞翅可幫助“飛”得更高、達到更好的成就。有的家庭會熬雞湯做新年的第一餐，祈求平安，雞蛋的蛋黃和蛋白則代表金銀財寶

中國新年飯吃什麼2

1、臘八粥

我國古代天子國君，農曆每年的十二月要用幹物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭後來流行到民間，其習俗至今還有所遺存，就是臘月初八吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”），用以慶祝豐收。

《燕京歲時記·臘八粥》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

2、年糕

年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，屬於農曆新年的應時食品。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。

3、湯圓

湯圓別稱元宵、湯糰、浮元子，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用，在江蘇、上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗。湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓。

4、餃子

餃子源於古代的角子，原名嬌耳，是東漢時期南陽人醫聖張仲景首先發明的，也稱水餃，是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”

餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻，過春節吃餃子意味着大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味着包住福運。

5、春捲

春捲又稱春餅、春盤、薄餅。春捲是用乾麪皮包餡心，經煎、炸而成，由立春之日食用春盤的習俗演變而來。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。

中國新年飯吃什麼3

北方人過年吃什麼

我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡裏放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡裏放花生（稱長生果），用意是吃了人可長壽；有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就"財運亨通"。新年裏麪條和餃子同煮，叫做"金絲穿元寶"。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。

四川、重慶地區的人春節第一餐吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上出售的幹湯圓粉製成各種餡心的湯圓，潤甜可口。

重慶人過年吃什麼

重慶人過年"扣肉""灌海椒"不可少 爲了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數"扣肉"和"灌海椒"。"扣肉"看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番功夫的；"灌海椒"則是把糯米麪拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裏封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。

湖南人過年吃什麼

湖南大部分地方，春節第一餐要吃"年糕"，意爲"一年更比一年好"，而居住在湖南的苗族人民，春節第一餐吃的是甜酒和糉子，寓意"生活甜蜜，五穀豐登"。

湖北人過年吃什麼

湖北一些地方，過年要喝雞湯，象徵清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意"新年抓財"，"有希望的後生"要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有"出人頭地"之意。秭歸人春節第一餐吃油炸的白蒿，取其諧音"百好"以圖吉利。沙市一帶，春節第一餐要吃雞蛋，意謂"實實在在，吉祥如意"。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的"荷包蛋"，意即"銀包金，金纏銀，得金得銀"。

上海人過年吃什麼

上海人年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發芽豆和黃豆芽總是有的，因爲這象徵着升和發，十分吉祥如意。至於上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳爲淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是無稽之談了。

廣東人過年吃什麼

廣東部分地區春節第一餐要吃"萬年糧"，即掏出或蒸出足夠春節三天家人吃的飯菜，寓意"不愁吃喝"之意。潮州一帶，春節第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的"腐圓"，喝茨實、蓮子等熬成的"五果湯"，寓意"生活甜美，源遠流長"之意。