枇杷果酒的製作方法和步驟
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枇杷果酒的製作方法和步驟,我們都到枇杷果是一種可以化痰止咳的水果,味道很甘甜,而且食用價值非常高。人們還會把枇杷製成果酒來喝,下面是小編給大家分享枇杷果酒的製作方法和步驟!
枇杷果酒的製作方法和步驟1
方法一
1、自己在家中製作枇杷果酒時,要選擇那些已經完全熟透的枇杷果,還有準備適量冰糖枇杷果與冰糖之間的比例應該是2:1左右,另外還要準備乾淨的無油無水的玻璃瓶,再準備適量的檸檬汁。
2、準備好的枇杷果洗淨以後,從中間切開,去掉它中間的果核,再把得到的果肉切成塊狀,放入的準備好的乾淨玻璃瓶中,放入枇杷果肉時要隨時放入冰糖,讓它與冰糖交替放入最後放入準備好的檸檬汁,然後把它的瓶口密封好放在陰涼地方發酵,每天搖晃1~2次,持續浸泡40天左右,裏面的枇杷果酒就能做好。
方法二
1、枇杷果酒還有一種比較簡單的製作方法,在製作時要準備那些完全熟透的新鮮枇杷果,把它洗淨後晾乾表面的水分,再準備適量的清酒和冰糖,把準備好的玻璃瓶用高溫消毒以後控幹裏面的水分,把枇杷果從中間切開,挖掉果和得到的果肉放入到玻璃瓶中。
2、加入準備好的冰糖和清酒用乾淨的筷子調勻,然後把玻璃瓶的瓶口密封好放在溫暖地方浸泡,持續浸泡10~15天裏面的枇杷果酒就能泡好,取出飲用時可以把裏面的枇杷果肉一起取出食用,這時會感覺枇杷有淡淡的酒香,而且枇杷酒的口感也特別好。
枇杷果酒的製作方法和步驟2
一、枇杷泡酒的製作方法
1、將水果市場買回來的枇杷挑揀出來清洗乾淨(儘量挑選色澤好的飽滿的`鮮枇杷來製作),晾乾,去皮,不去皮的要去掉兩頭,表皮劃上紋路。
2、取一干淨容器,將白砂糖放入容器內,然後加入枇杷,這樣一層白砂糖一層枇杷,放至容器的百分之八十左右。
3、最後倒入高度米酒,密封好瓶子,靜置2~3個月的時間,然後打開蓋子即進行過濾、去渣,即可飲用。
二、枇杷酒泡製完成後的功效與作用
1、抗衰老、軟化血管。枇杷酒裏含有一種獨特物質———多酚,它能擴張血管,使血管壁保持彈性,防止動脈硬化並維持血管的滲透性,防止機體氧化。
2、保護視力,保持肌膚健康。胡蘿蔔素,這種來源於枇杷果實的神奇元素對保護肌膚健康有直接作用。
3、增進食慾,幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進食慾,幫助消化。
4、止咳潤肺。自古以來,枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解署、養顏益壽。 枇杷酒發酵實驗表明,枇杷鮮果的芳香成分主要爲己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且極微量;在發酵過程可產生很多新的呈香物質,如苯乙醇、內脂、酯類物質;發酵過程枇杷果實的芳香化合物有較大的損失,對枇杷果酒的風味產生較大的影響。
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