如何鑑別蘋果皮是否打蠟
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如何鑑別蘋果皮是否打蠟,我們在生活中經常都是會吃水果的,而且不一樣的水果吃起來的感覺也是不一樣的,營養價值自然也是不一樣的,小編和大家一起來看看如何鑑別蘋果皮是否打蠟的相關資料。
如何鑑別蘋果皮是否打蠟1
1、蘋果表面本身帶有的天然果蠟
新鮮蘋果表面天然有一層果蠟,但還有薄薄的果粉,並非光可鑑人的樣子。這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,用刀子刮出來一般是白色粉末狀的。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,這是無需去除的。
2、一些進口蘋果人工加上去的食用蠟
這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來,對人體無害但是也不會好吃就是了。這種人工果蠟一般用刀子刮出來是成片的。
3、工業蠟
有些不法商販使用工業蠟給水果打蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害。
擴展資料:
蘋果顏色不同功效不同
1、紅蘋果
降低血脂、軟化血管的作用比青蘋果、黃蘋果大,老人多吃有助於保護心腦血管。
2、青蘋果
具有養肝解毒的功效,並能對抗抑鬱症,因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長,防止牙牀出血。
3、黃蘋果
對保護視力有很好的作用,經常使用電腦的上班族可適當進食。還可強健人體免疫系統,對預防某些癌症也有好處。
如何鑑別蘋果皮是否打蠟2
蘋果是一種我們平時常常會吃到的水果,也是一種對人身體特別好的水果,一般我們在吃蘋果的時候也知道蘋果皮的功效也特別多,可是現在的蘋果有打蠟的情況,那麼,打蠟蘋果能吃嗎,打蠟蘋果的危害有什麼,我們一起來進行一下了解。
如何鑑別打蠟蘋果
專家稱,果皮上的蠟主要有三種情況:蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的,實在要去除這層食用蠟也很簡單,用熱水或鹽水沖洗即可。挑選打蠟水果時,可用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱,食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨,水果食用前應用鹽水清洗,或者乾脆去皮之後再食用。
蘋果皮是很有營養的,但是如今很多蘋果都是被打蠟了的',因此讓人不敢下口。打蠟的蘋果摸上去略微發黏,用指甲在表皮輕輕的刮幾下,就會有白色的粉末脫落,而目前市場上存在的果皮蠟主要有三種,分別是果蠟、人工果蠟、工業蠟。
果蠟
果蠟是一種脂類成分,是蘋果表面生成的植物保護層,可以有效防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到很好的保護作用。蘋果自身形成的蠟膜是刮不出來的。
人工果蠟
一些高檔水果上面會打上一層食用蠟,這是一種殼聚糖物質,大多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取,主要是用來保鮮的,防止蘋果腐爛變質。一般加了人工果蠟的蘋果顏色比較鮮豔,摸上去手感略微發黏,保質期也比較長。這種果蠟一般會用在中高檔以及進口水果上。
工業蠟
這是我們最應該擔心的。一些不法商販給水果打的是工業蠟,工業蠟裏面含有汞和鉛,這些重金屬可以通過果皮滲透進果肉,給人體帶來危害。
如何鑑別蘋果皮是否打蠟3
大家在購買時首先用手摸一摸,再用指甲輕輕刮幾下。一般來說,蘋果摸上去手感略微發黏,用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的,就需要注意了。
打過蠟的蘋果表皮光滑亮麗,味道聞起來蘋果的香味也比較的淡。
大家買水果時最好不要只注蘋果重賣相好的好與壞,可多選購一些外表樸實的“香蘋果”。
大家一個簡單的辨別方法:那就是用手或餐巾紙用力擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,這紅色物質就很可能是工業蠟了。
工業蠟中所含的汞、鉛等重金屬能通過果皮滲透到果肉裏面去,給人體帶來極大的危害。
食用前也可以用鹽水浸泡後洗淨,或者乾脆去皮之後再吃。
人工果蠟的學名叫做被膜劑,屬於食品添加劑的範疇,它的作用是塗抹在食品表面來實現保質、保鮮、上光和防止水分蒸發。
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