黃豆湯嘌呤高不高
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黃豆湯嘌呤高不高,大豆是豆類食品的一種,而大豆中常含的漂呤歸屬於中等偏上,而黃豆的種類有很多,例如干大豆和溼大豆,有一些人體病症是不能吃含嘌呤高的食材,那麼呢?
黃豆湯嘌呤高不高1
豆類食品嘌呤含量歸屬於中高質量。
需要留意的是,幹豆類食品(大豆、黑豆、綠豆、紅豆等)的'嘌呤含量的確較爲高,但因水溶的漂呤在生產過程中外流,當大豆生產加工成水豆腐、豆油皮後,其嘌呤含量大幅度降低。因此一般的豆類食品嘌呤含量並不高。
假如將食材依照嘌呤含量分成不一樣級別,可分成下列四種:
第一等是超嘌呤高的食物,嘌呤含量在150mg/100克以上,痛風和高尿酸血癥的病人理應避免這種食材。他們包含各種各樣動物內臟(肝、腎、腦、脾等);一部分海產品(金槍魚、鳳尾魚、河蝦等);濃骨頭湯、濃魚頭湯、海貨火鍋湯等。
第二等是中嘌呤高的食物,嘌呤含量在75~150mg/100克中間,病人理應嚴苛限定,在亞急性發病期不可以服用。包含各種各樣畜禽肉(豬、牛、羊等);禽產品(雞、鴨等);一部分淡水魚(鱸魚、鯽魚、草魚等);甲殼類(牡蠣肉、貝肉、大閘蟹等),也有幹豆類食品(大豆、黑豆、綠豆等)。需要表明的是,非常少有些人吃幹黃豆,全是自來水煮乃至放水磨漿後再吃。但假如把黃豆用小水泡過再排列,便會降至下一個級別。
第三等是低中嘌呤含量的食材,嘌呤含量在30~75mg/100克中間。包含墨綠色嫩莖葉蔬菜水果(西蘭花等青菜、茭白等嫩莖),花類蔬菜水果(乳白色花菜等),嫩豆類蔬菜(黃豆、嫩扁豆等),一部分水產品類(三文魚、藍鰭金槍魚等)。
第四等是低嘌呤含量食材,嘌呤含量在30mg/100克下列,基本上不用顧慮其嘌呤含量。包含奶製品(牛乳等),蛋類食品(生雞蛋等),淺灰色葉菜(白菜等),瓜類蔬菜(馬鈴薯等),茄豆類蔬菜蔬菜水果(西紅柿等),瓜類(東瓜等),衆多水果,各種各樣穀物(稻米等)。
黃豆湯嘌呤高不高2
黃豆含嘌呤是比較高的食物,是屬於一種高嘌呤食物。
黃豆是一種比較常見的食物,不僅可以製作豆腐,還能用來製作豆製品。不過每100克黃豆就含有166.5mg的嘌呤,是屬於高嘌呤的食物,但是吃黃豆製作成的豆腐和豆腐皮之類的食物嘌呤就沒那麼高了,因爲黃豆因爲在製作豆製品過程中,嘌呤就會有一定的流失。尤其是患有尿酸高或者痛風,在飲食上是需要避免高嘌呤的食物,比如豬肉,牛肉、海鮮,貝殼類動物,以及黃豆,黑豆,綠豆等都是屬於高嘌呤的食物,所以需要儘量少吃或者不吃這些食物,除此之外,其實蔬菜中也有含嘌呤高的,比如菠菜、蘆筍、白花菜、嫩豌豆等。
如果是痛風或者是高尿酸的患者最好是少吃或者不吃黃豆,嘌呤是種難以代謝的物質,如果患有這種疾病的人羣食用之後會誘發一系列不良反應,比如說腳疼腳腫,而且不容易好轉。
擴展資料
蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調味料嘌呤含量也很高,不能過量食用。
絕大多數水果含有果糖,果糖能加速尿酸合成,還可通過增加胰島素抵抗及循環胰島素水平,間接增加血尿酸水平。
啤酒是“液體面包”,本身就含高嘌呤,白酒度數高,二者均對痛風患者不利,要儘量少喝。
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