夏季養生湯的做法
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夏季養生湯的做法,因爲夏季天氣炎熱,導致人體比較容易上火,很多時候都會吃不下飯,所以幾乎家家戶戶的飯桌上都會煲上些湯湯水水,跟着小編來學習夏季養生湯的做法,讓你餐桌上的湯水不帶重樣的。
夏季養生湯的做法1
蓮子湯
準備材料:蓮子20克,薏米、芡實各10克,銀耳1朵。
做法:將準備好的蓮子、芡實、薏米等放入油鍋中翻炒,炒到一定程度的時候再依次放入水以及木耳燜爛。
養生功效:蓮子湯具有滋陰養神、清熱祛暑的功效,特別是對於因煩躁、悶熱而失眠的人羣更爲合適。喝蓮子湯時,最好放溫了再喝,以免影響腸胃功能。
百合湯
準備材料:百合50克,生地20克,鮮冬瓜100克,蛋清1個。
做法:把準備好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮,等到水完全開以後再將準備好的蛋清也放入鍋中,同時再依次放入適量的鹽、味精、葷油等便可以食用了。
養生功效:百合湯具有非常有效的清涼祛熱的功效,夏季炎熱的天氣很容易造成中暑的情況,而這個時候喝百合湯是最合適不過的。
三豆湯
準備材料:黑豆、綠豆、紅豆適量
做法:將以上三種豆混合在一起,洗乾淨以後再放入鍋中,水量一定要以三豆爲基礎,放三分水,再用小火將其煮爛就可以食用了,每日1~2次,每次一碗。
養生功效:補腎益精功效的黑豆,清熱解毒功效的綠豆,同時還有清熱利尿消腫的紅豆,三豆湯集中了三種豆的功效。
牛尾人蔘湯
準備材料:牛尾巴1根、山腰2根、人蔘1根、姜1塊、黃酒1勺、薑片蔥段適量、鹽5克、清水適量
做法:
1、牛尾延骨節分割成段,用冷水浸泡去血水;
2、山藥去皮切塊,加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸,打去浮沫;
3、轉文火煲3個小時,直到湯變淺白,牛尾軟爛,最後加枸杞滾煮10分鐘;
4、喝的.時候,按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了。
養生功效:益氣血 強,筋骨,補腎健脾胃。
海蔘當歸湯
準備材料:幹刺海蔘100克、當歸30克、黃花100克、荷蘭豆100 、百合20剋剋、薑絲10克
做法:
1、泡發海蔘:先用熱水將海蔘泡24小時,從腹下開口取出內臟;
2、換上新水,上火煮50分鐘左右,用原湯泡起來,24小時後就可以做湯使用了;
3、燒熱水,放入海蔘,1分鐘後撈起,去掉腥味;
4、重新起鍋,燒熱油,爆響薑絲,加入足量的清水和當歸煮沸;
5、下入泡好的百合、黃花、荷蘭豆、海蔘,一起大火煮5分鐘;
6、加入鹽、胡椒調味,鮮美的海蔘當歸湯就做好了。
養生功效:修補元氣,解決疲乏犯困問題,經常喝,可以改善腰痠乏力、睏乏倦怠等狀況,具有不錯的固本補氣、補腎益精的功效。
杏仁北沙蔘雪梨湯
準備材料:大杏仁150克、北沙蔘15克、雪梨500克、冰糖60克、水適量
做法:
1、將北沙蔘用清水沖洗乾淨,備用;
2、將大杏仁用清水浸泡一夜,備用;
3、雪梨切塊,備用;
4、將北沙蔘、大杏仁和雪梨塊一齊放進已煲滾的水中,煮沸;
5、轉文火,繼續煲約50分鐘,放入冰糖,即可飲用。
養生功效:杏仁北沙蔘雪梨湯做法簡單,但滋養脾胃、潤澤肌膚的效果卻很明顯。大杏仁含有豐富的維生素E及類黃酮類抗氧化劑,是天然的優質抗氧化食品。北沙蔘、雪梨都有“養陰潤肺、潤燥清咽”的作用,常喝不僅可以滋潤喉嚨,又有潤澤皮膚、預防感冒的功效。
夏季養生湯的做法2
1、薏米豬腳湯
食材:薏米50克,豬腳300克,生薑20克,適量調味料
做法:薏米洗乾淨後,放入冷水中浸泡3小時,這樣做能更容易煮熟,豬腳洗乾淨後切成塊,生薑洗淨後切成片,準備一個鍋,裏面倒入清水,隨後放入薏米、豬腳、生薑,開中火一起熬煮1小時,接着放入適量調味料,再轉小火熬煮5分鐘,就製作完成了。
作用:祛除溼氣,健脾養胃。
2、紅棗南瓜湯
食材:紅棗30克,南瓜400克,適量紅糖
做法:紅棗洗淨後去核,南瓜洗淨後去皮切成塊,在鍋中加入適量的清水,再放入紅棗、南瓜,並倒入適量紅糖,開火煮40分鐘,紅棗南瓜湯就製作完成了。
作用:暖胃,散寒,使皮膚保持彈性。
3、枸杞烏雞湯
食材:枸杞20克,烏雞400克,紅棗30克,陳皮10克
做法:烏雞洗淨後切成塊,紅棗洗淨後去核,接着準備一個鍋,過裏放入清水,並放入枸杞、烏雞、紅棗、陳皮,開大火,熬煮40分鐘,接着再轉小火,熬煮10分鐘,最後再放入適量調味料,就製作完成了。
作用:溫中益氣,養護肝腎。
4、薏米百合湯
食材:薏米150克,百合50克,冰糖適量
做法:把準備好的薏米,用冷水提前浸泡3小時,也是爲了更容易煮熟,接着把百合洗乾淨,隨後一起放入鍋中熬煮45分鐘,最後放入適量冰糖即可食用。
作用:寧心安神,利溼。
5、涼瓜排骨湯
食材:肋排500克、苦瓜1根、姜5片、蔥2根、枸杞、鹽、史雲生濃醇高湯1小勺
做法:洗淨剁好的肋排,泡入涼水中,期間換幾次水,將排骨中的血水泡出。涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊,加入鹽拌勻醃製;蔥洗淨打結;姜切大片。將排骨放入滾水中汆燙5分鐘,撈出清洗乾淨。砂鍋中放入足量的水,水滾後加入氽好的排骨,加入蔥段和薑片,再次滾開後蓋上鍋蓋,用小火煲1個小時左右。待排骨可以用筷子輕鬆插入後,將醃好洗去鹽份的苦瓜加入。加入枸杞再依口味調入適量鹽加一小勺史雲生濃醇高湯,再煲10分鐘即可,食用前將蔥段挑出。
6、羅漢果百合雞湯
材料:雞300克、羅漢果半個、幹百合30克、紅棗6個、蔥、姜、鹽。
做法:將雞剁成段後,飛水焯燙去血沫,撈出備用。羅漢果、百合、紅棗分別洗淨備用。將雞塊、羅漢果、百合、紅棗、蔥、薑絲放入湯煲中加入適量清水,大火煮開後,小火煲煮2小時,喝時根據口味加鹽調味即可。
功效:藥食兩用的“佳品”是百合和羅漢果。中醫認爲,百合能補益心肺。有肺虛咳嗽、乾咳無痰,或者感受乾燥而感冒咳嗽者,都適宜吃百合。羅漢果味甘,性涼。歸肺、大腸經。既有清熱潤肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
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