葡萄的營養價值在哪裏
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葡萄的營養價值在哪裏,葡萄是生活中常見的一種水果,特別的香甜可口,精髓就在於它有豐富的營養物質,每一口都能吃出不一樣的味道,以下是葡萄的營養價值在哪裏,一起來了解學習一下。
葡萄的營養價值在哪裏1
葡萄的營養價值
葡萄營養價值豐富,是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽爲“植物奶”。葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外,並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等,此外,還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖爲主。因此,常食葡萄,對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又爲一種低度飲料,含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P,更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點,經常少量飲用,有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效
葡萄糖
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人體吸收,特別是當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。
聚合苯酚
葡萄中含有天然的聚合苯酚,能與病毒或細菌中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病的能力,尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。
白藜蘆醇
葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質,可以防止正常細胞癌變,並能抑制已惡變細胞擴散,有較強的防癌抗癌功能。
此外,白藜蘆醇還具有預防動脈粥樣硬化、調整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫能力等作用。
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一、延緩衰老
人體衰老有一部分就是因爲體內自由基增多,自由基會攻擊其所遇到分子物質的細胞結構,破壞其功能,細胞因此凋亡,進而出現衰老的情況。而葡萄中含有大量的天然色素--花青素,它與維生素C一樣都可以減輕自由基對人體的傷害,延緩衰老。
二、補充能量
葡萄中含有果糖和葡萄糖,這兩者都是單糖。它們可以爲人體提供能量。有研究表示果糖可以在體內與細胞結合,然後在穩定狀態下釋放熱能,進而爲人體提供能量和強化人體的耐力和代謝效果,起到補充能量和緩解疲勞的效果。
三、幫助睡眠
研究發現,葡萄中含有一種特殊的物質,就是褪黑素,又叫松果腺素。褪黑素可以改善睡眠,在晚上時分泌較多,而在早晨則分泌較少。它可以縮短人們的入睡時間,還可以調節時差,對於一些失眠情況的人羣是很多的選擇。另外褪黑素除了有改善睡眠的作用以外,它還可以抗衰老、抗腫瘤和調節免疫力。
四、補血
人體缺乏鐵元素會出現厭食挑食、發育遲緩、頭暈、記憶力減退的情況。且通常來說婦女體內流失的鐵元素是男性的兩倍,而鐵元素在葡萄中的含量比較多,所以一些兒童、婦女和貧血的人可以多食用一些葡萄,以補充體內的鐵元素含量。
五、降血脂
研究發現,每天食用適量的葡萄,可以清理血液裏的`垃圾,有效降低體內的膽固醇水平,起到降血脂的作用。另外還有研究對葡萄防血栓形成的效果進行了調查,研究結果令人滿意,葡萄的確可以防止體內血栓的形成。因此,一些有動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的患者可以適當吃些葡萄,以輔助治療。
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維生素B12
葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒,每升中約含維生素B12。12~15毫克。因此,常飲紅葡萄酒,有益於治療惡性貧血。
維生素P
現代藥理研究證明,葡萄中還含有維生素P,用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性,12克口服即可達到利膽的作用,因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
類黃酮
葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。
果酸
葡萄中的多量果酸有助於消化,適當多吃些葡萄,能健脾和胃。
果糖
葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,進入體內後會轉化成能量,可迅速增強體力,有效地消除肉體的疲勞。因此疲勞時吃一些葡萄可以快速改善。
鉀
鉀能保護心肌,維持心臟跳動;能幫助人體積累鈣質,促進腎臟功能,調節心搏次數。
鈣
葡萄所含的鈣能鎮定神經。
鎂
鎂是心血管病的保護因子,缺鎂易引起冠狀動脈硬化。
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