饅頭一般蒸多長時間最好
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饅頭一般蒸多長時間最好,在生活中,有一些人十分的喜歡吃饅頭的,饅頭的口感十分香香甜甜的,讓人也是感到十分的舒服,小編和大家一起來看看饅頭一般蒸多長時間最好的相關資料。
饅頭一般蒸多長時間最好1
饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。
蒸饅頭時,鍋內須用冷水加熱,逐漸升溫,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後,冷水開始蒸15分鐘,蒸好後不要着急打開鍋蓋,再燜3分鐘,這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來,就可以上桌食用了。
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蒸饅頭注意事項:
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的狀態,揉15分鐘左右,時刻越長越筋道,不怕累的話,最佳揉20分鐘。做好饅頭後蓋上乾毛巾,再靜置20分鐘。
2、想要蒸出又白又香的饅頭,還可以適量放點鹼。揪點麪糰舔一下,有酸味是鹼放少了,有澀味是鹼放多了。或者將麪糰一切兩半,截面蜂窩呈蠶豆眼狀則鹼少;呈芝麻孔狀的就是鹼多。
3、夏季用冷水和麪,冬季用溫水和麪,冬季和麪、發麪應比夏季提前1~2小時。和麪時要慎加水。
饅頭一般蒸多長時間最好2
饅頭是一種在我國廣泛流行的傳統麪食,它是一種非常重要的主食。那麼如果我們想自己在家裏製作饅頭的話
通常半個小時的時間就足夠將饅頭蒸熟了,我們可以在鍋中的水被熱溫了以後再讓饅頭上鍋,接着在鍋中水沸騰之後轉爲中火繼續加熱二十五分鐘左右即可。
需要注意的是,當鍋中的饅頭蒸好以後最好不要立即打開鍋蓋,而是應該將饅頭放置三五分鐘,等它稍微冷卻一點以後才能將蓋子打開。
饅頭一般蒸多長時間最好3
平時大家吃的饅頭可能都是在外面買着吃的,但是自己做的確實要比買的好吃很多,而且也更加衛生。蒸饅頭的時候發麪是一個比較重要的環節,還有一個比較重要的就是蒸的時間,在蒸饅頭的時候,如果不知道該蒸多久,大多都會在網上查一下,網上的說法也是不同的,有的說要蒸15分鐘,而有的說要蒸30分鐘
饅頭到底該蒸多久呢?15分鐘還是30分鐘?原來區別在這裏!讓我們一起來看看吧,其實15分鐘和30分鐘都是沒有錯的,關鍵在於你在蒸饅頭的時候所用的水,如果你蒸饅頭的時候,是用涼水上鍋,把水煮開纔可以上氣,所以需要的'時間就會久一些,也就是說如果用涼水蒸饅頭就需要蒸30分鐘。如果你在蒸饅頭的時候,用的是開水,那麼15分鐘就足夠了。
所以我們在蒸饅頭的時候,一定要注意時間的掌握,通常情況下蒸第一鍋饅頭的時候如果用的是涼水,那就需要多蒸一些時間,30分鐘是比較合適的,在蒸第一鍋饅頭的時候,水已經是燒開的了,那麼就可以蒸的時間短一些,差不多15分鐘就可以了。還有一個小技巧要告訴大家,那就是饅頭蒸好了以後,關火之後不要急着出鍋,而是讓饅頭在鍋裏繼續燜3分鐘,這樣出來的饅頭不會塌陷哦!大家平時都是怎麼蒸饅頭的呢?
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