桂圓的營養功效
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桂圓的營養功效,桂圓這種食材一直以來都十分受人們的喜愛,並且人們一直以其爲滋補食材來食用,那到底桂圓的營養功效有哪些,對人體又有哪些好處?不知道的就快來看看下面有關桂圓的營養功效的知識吧。
桂圓的營養功效1
營養價值
桂圓每100克(幹品)含水分26.9克,蛋白質5克,脂肪0.2克,碳水化合物65.4克,熱量283千卡,粗纖維0.6克,灰分1.9克,鈣30毫克,磷118毫克,鐵4.4毫克,硫胺素0.0f毫克,核黃素0.6毫克,尼克酸2.5毫克,抗壞血酸34毫克,並含鉀392毫克,鈉1.0毫克,鎂98毫克。
營養學家研究發現,每100克龍眼果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克,還有維生素B1、B2、P等,經過處理製成果乾,每百克含糖分74.6克,鐵35毫克,鈣2毫克,磷110毫克,鉀1200毫克等多種礦物質,還有多種氨基酸、皁素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等,這是其強大滋補能力的來源。
龍眼含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等,含鐵量也比較高,可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生,從而達到補血的效果。研究發現,龍眼肉除了對全身有補益作用外,對腦細胞特別有效,能增強記憶,消除疲勞。
功效與作用
益心脾,補氣血,安神志。主治虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉,產後浮腫,精神不振,自汗盜汗等病症。
1.益氣補血,增強記憶。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。
2.安神定志。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克),可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆,甚至精神失常等。
3.抗菌,抑制癌細胞。動物實驗表明,桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨牀給癌症患者口服桂圓粗製浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。此外,桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
4.降脂護心,延緩衰老。桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白--腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
5.研究發現,桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些龍眼有利健康
6.溫補禦寒 小孩常感冒,體質虛冷,常尿牀、記憶力不佳,多喝桂圓泡的茶可改善虛冷體質。民間經常用桂圓肉浸泡米酒,冬春飲用,可以起到禦寒、祛溼保健的作用,把酒中的龍眼肉撈出與雞蛋一同蒸熟,吃起來芳香甜潤,是一道在星級賓館也嘗不到的農家菜。用桂元肉加上生薑、紅糖、大棗熬成糯米粥,喝上一碗就有禦寒暖身的功能。
7.豐胸 中西醫說女人主血氣,常吃桂圓的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的處方,都以桂圓作爲搭配。
桂圓的營養功效2
桂圓營養價值
圓古稱龍目,又名龍眼、圓眼、福圓、益智等,屬於無患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,幹後果肉變爲暗褐色、質柔韌,稱龍眼肉,可食用,可藥用。含有糖、蛋白質和多種維生索等營養成分,是人們喜愛的美味水果之一。桂圓的營養成分非常豐富,每100克鮮桂圓中含蛋白質 1.2克,脂肪 0.1克,碳水化物16.2克,鈣13毫克,磷26毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克。幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高,但受加工影響,抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。
因爲含有大量有益人體健康的微量元素,桂圓早已成爲一味良藥。其主要功能是安神,治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營養價值,有許多本草書都介紹了本品的滋養和保健作用。早在漢朝時期,桂圓就已作爲藥用。《名醫別錄》稱之爲“益智”,言其功能養心益智故也。有滋補強體,補心安神、養血壯陽,益脾開胃,潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經常吃些桂圓很有補益;婦女產後,桂圓也是重要的調補食品。龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱,因其種子圓墨光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中“龍”的'眼睛,所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩,汁多甜密,美味可口,實爲其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成爲中藥裏的桂圓。桂圓的功效 龍眼含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效,是健脾長智的傳統食物,對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。國內還有學者發表過龍眼抗衰老的有關論文,提出龍眼將成爲不可多得的抗衰老食品。
經過許多國家對數百種天然食物、藥物進行抗癌研究,發現龍眼對於子宮癌細胞的抑制率超過90%,引起了醫學家的關注。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段。適當吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。桂圓的適用人羣體弱、婦女最適宜食用。每天吃5顆就足夠了。
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