豬肚粥怎麼做

豬肚粥怎麼做，相信很多人在自己生活中都會遇到各種各樣的問題，或者是自己的對很多事情都很好奇，有的問題還不知道解決方法或者說是爲什麼，那麼大家都知道豬肚粥怎麼做呢，下面看看小編的分享。

豬肚粥怎麼做1

材料

材料白米1杯，豬肚1／4個，嫩薑絲少許，蔥花少許

調味料(1)料酒1大匙，姜2片，水10杯

調味料(2)水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

做法

1、豬肚洗淨、汆燙過，用調味料(1)煮40分鐘，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。

2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，並加鹽調味，放入嫩薑絲和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。

熬粥筆記

1、煮豬肚的.湯汁有腥味，不要加入粥內同煮。

2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內，用剩的部分可以冰起來下次再用或用於做別的菜。

食療效益

補虛損，益氣止渴，益於小兒黃瘦者

豬肚粥怎麼做2

豬肚粥

原料：大米100克，淨豬肚半個，生薑3片，蔥白2段，料酒10克，精鹽、味精、胡椒粉各少許，香油5克，清水適量。

豬肚粥的做法

1．將淨豬肚放在鍋中，加入適量清水、生薑片、蔥段和料酒，以小火煮至半熟，撈出來刮洗淨油污，切成細絲，與香油拌勻；大米揀去雜質，淘洗乾淨，瀝水。

2．淨鍋置於火上，添入適量清水燒開，下入大米和豬肚絲，以小火煮至米爛湯稠、豬肚軟爛、表面浮起粥油時，加精鹽、味精和胡椒粉調味，略煮即成。

特點：軟糯鹹香，粥美可口。

大廚提示

1．也可將豬肚煮至全熟，或購買熟豬肚。但都應在粥熟時1加入。

2．煮豬肚時切不可加鹽，否則，不易煮熟。

健康提示：豬肚味甘、性溫，有補虛損、健脾胃，治虛勞瘦弱之功。經常食用此粥可健脾益氣，增強消化功能，且可治脾虛氣弱而致的食慾不振、消渴、泄瀉、尿頻等症。無病體瘦者食之也可健美。

小菜搭配推薦：芥油洋蔥。推薦理由：這道小菜可理氣健胃、健脾消食、補虛療損。搭配豬肚粥食用，既可爲機體補充豐富的營養素，又能驅散風寒、健脾養肝。