山藥的吃法有哪些
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山藥的吃法有哪一些呢?山藥在日常的菜系中是很受歡迎的,這不僅是因爲他的營養價值高,而且吃法衆多,大家就會問,他到底有些什麼樣的做法呢?關於山藥的額吃法有哪些,我做了整理歸納,希望大家可以一起學習!
山藥的吃法有哪些1
1、熬粥:搭配上紅棗
山藥爲薯類的一種,作爲主食吃不僅營養豐富同時還可幫助調養脾胃,降低血脂和血壓,減輕體重。而如果用來炒菜的話,吃了山藥再吃飯,就會造成澱粉類食物過多,導致體重增加。
最推薦的`是山藥薏米紅棗粥,這個可是被稱爲“長壽粥”。薏米提前浸泡,山藥去皮切塊一起煮成粥即可,一週建議選擇三次,也可以再加入一些其他的食材,比如黑芝麻,黑米一起打成米糊也非常方便。蒸山藥也是經常吃的,蒸熟後可淋上藍莓果醬,增強氣血的同時增加了藍莓的抗氧化延緩衰老的功效,口味也更受歡迎。
2、做菜:做成五彩的
原料有山藥、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒和紅甜椒。做起來很簡單,把這些原料都切成像豌豆那麼大的丁,倒進開水中汆燙兩分鐘左右,然後在放到涼水裏沖洗一遍。再倒色拉油,爆香蔥蒜末翻炒兩三分鐘,加調味料後加水澱粉勾芡就可以了。這道菜既適合糖尿病人,又因色彩鮮明而利於提升食慾。
其實,對於那些脾胃虛弱的人來說也很適合,能幫助她們逐漸恢復脾胃運化功能,並有足夠的能量幫助消耗分解體內沉積的脂肪,這樣一來氣血充足了,血液循環暢通了,人看起來也更有好氣色。
山藥的吃法有哪些2
果味山藥
做法:
1、山藥洗淨,上鍋蒸熟。
2、晾涼後去皮。
3、山藥切薄片備用。
4、將山藥均勻的擺放在盤中。
5、京糕用模具刻出花朵的造型。
6、將京糕花朵擺放在山藥上,淋入蜂蜜和糖桂花即可。
玉米山藥馬蹄糕
做法:
1、將一段山藥蒸熟,去皮切成小粒,玉米直接剝粒。
2、先將馬蹄粉加200克水和勻成生粉漿。
3、鍋裏放白糖和100克水,小火邊煮邊攪成糖水。
4、加入玉米粒煮熟,加入山藥粒,倒少量生粉漿勾芡。
5、再把煮好的玉米山藥糖水全部衝入到生粉漿,和勻成半熟粉漿。
6、取一平盤,刷少量食用油、倒入粉漿。
7、加蓋用大火蒸10分鐘左右成半透明狀即可。
8、待其冷卻,用小刀在盤子邊緣劃一下。
9、倒扣脫模,切成小塊即可分享。
藍莓山藥泥
做法:
1、將山藥洗淨,去皮後切成塊狀放入盤中。
蒸鍋中倒入水,用大火蒸20分鐘,直到山藥變軟。
2、山藥蒸至沒有硬芯,能用筷子戳透即可端出鍋。
再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀,加入淡奶、鹽。
3、充分攪拌均勻。
4、鍋中倒入清水,加入藍莓果醬和冰糖。
5、用大火煮開後,轉成小火繼續熬製。直到藍莓醬和清水,變得粘稠,倒出冷卻。
6、將裱花嘴放入裱花袋中,再將山藥泥裝進裱花袋中。
7、最後擠入容器中,淋上藍莓醬即可。
拔絲山藥
做法:
1、山藥去皮切滾刀塊。
2、用清水泡洗山藥塊,瀝乾水分,拍上少許生粉。
3、鍋置火上加適量油燒至7成熱,逐一下入山藥塊。
4、炸至脆硬時撈起瀝油。
5、盤內抹少量的油。
6、另起鍋加入植物油、綿白糖,比例爲1:3。
7、小火不停的攪動。
8、待糖溶解,繼續攪拌。
9、待糖漿變稀,色澤淡黃,迅速放入炸好的山藥塊。
10、關火翻炒均勻即可。
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