三步搞定最愛的幹鍋牛蛙

你知道幹鍋牛蛙怎麼做比較香嗎？每次去到吃娃的店是不是都在排長龍呢，在家也能做出在店一樣好吃的幹鍋牛蛙呢！下面是小編爲大家準備的三步搞定最愛的幹鍋牛蛙，希望大家能夠喜歡並借鑑。

三步搞定最愛的幹鍋牛蛙1

三步搞定最愛的幹鍋牛蛙

一道最愛最愛的.菜，感覺每年吃掉的幹鍋牛蛙排一排，可以繞小區半圈。無奈非常時期吃不到，想辦法自己做吧，做了發現原來可以花很少的錢吃最多的蛙。而且也沒想象中的那麼麻煩複雜做不好。三步搞定：炸，炒，拌，大家不妨試試看。

用料

牛蛙 5-6只

鹽 料酒 胡椒粉 澱粉 醃裹牛蛙的 適量

土豆 萵筍 藕 喜歡啥蔬菜加啥

蔥薑蒜 幹胡椒 花椒 少許

生抽 糖 料酒 適量

豆瓣辣醬/火鍋底料 都可以 有啥用啥

香菜 芝麻 少許

牛蛙可以請菜場或超市人員幫忙處理好，去皮去內臟剁腳趾，切塊洗乾淨，然後用少許鹽，料酒，白胡椒粉醃10分鐘。裹上幹澱粉炸成金黃色，可以撈出復炸一次更脆。 三步搞定最愛的幹鍋牛蛙的做法

喜歡吃的蔬菜洗淨，切好， 油炸一遍撈出。土豆喜歡吃薯條口感的就切條，喜歡薯片口感的就切片。

蔥薑蒜，花椒，幹辣椒下鍋煸香，放一大勺辣醬（火鍋底料/郫縣豆瓣醬/豆豉辣醬都行）家裏有啥喜歡什麼口味就放啥，炒香，加入料酒，鹽，糖，生抽炒勻。

倒入炸好的蔬菜和牛蛙，快速翻拌，盛出，撒上芝麻和香菜。

三步搞定最愛的幹鍋牛蛙2

幹鍋牛蛙的做法步驟

主料：

牛蛙（每隻約一斤）兩隻

香芹少許

杭椒5個

彩椒1個

圓蔥半個

青蒜苗少許

蒜1頭

輔料：

郫縣豆瓣2勺

牛油火鍋底料適量

料酒4勺

醬油2勺

蔥段少許

燈籠椒（幹)3個

玉米糖漿少許

玉米澱粉適量

1、準備好食材牛蛙扒皮洗淨（買的時候讓師傅幫忙給扒好的）

2、牛蛙剁成塊（在牛蛙的關節處剁）

3、圓蔥切塊，香芹切段，杭椒切段，彩椒掰塊，青蒜苗切段，大蒜剝好。蔥切段。

4、準備一個小碗，倒入料酒醬油，加入蔥段。

5、將料酒倒入牛蛙中，拌勻，醃20分鐘、（去腥）

6、將玉米澱粉放入醃好的牛蛙中

7、拌均勻

8、炸鍋中放入油，燒熱。將牛蛙一塊一塊的放入油鍋中炸

9、炸至金黃撈出備用

10、所有食材都準備好了。

11、鍋中放入油，多放點

12、加入郫縣豆瓣

13、小火炒，炒至油變紅色，加入火鍋底料

14、煸炒至均勻

15、加入蒜瓣紅燈籠幹辣椒

16、炒至蒜瓣變得焦焦的