啫啫排骨煲味濃營養足
本文已影響6.01K人
本文已影響6.01K人
啫啫排骨煲,味濃,營養足!對於吃貨的我來說,最喜歡動手做美食啦!,尤其是廣東的特色美食之一啫啫排骨煲,吃過之後就不由自主愛上這道菜,簡單好做,湯汁拌飯也是非常不錯滴。啫啫排骨煲,味濃,營養足!
啫啫排骨煲味濃營養足1
食材清單
花雕酒1杯
鹽5克
蠔油5毫升
老抽5毫升
生抽5毫升
陽江豆豉10粒
排骨醬5克
沙姜20克
大蒜50克
生薑50克
小肋排350克
紅菜椒1個
香蔥1根
食用油55毫升
白胡椒粉5克
生粉5克
製作方法:
1、將350g小肋排沖洗乾淨,之後切條斬塊(大約2釐米左右),之後用大約40攝氏度的'溫水浸泡20分鐘
2、肋排撈出控幹,之後加入5g鹽、5ml生抽、5ml老抽、5ml蠔油、5g排骨醬、10粒豆豉、2g白胡椒粉,用手抓勻,之後再加入5g生粉再次抓勻,最後倒入5ml食用油抓勻醃製大約5分鐘左右
3、取一個大砂鍋,猛火加熱,帶鍋子變燙(感覺微微冒煙後),倒入剩餘的食用油,之後一次加入50g生薑、50g幹蔥、50g大蒜、20g沙姜,每加一樣,期間都要煸炒幾秒鐘再放入另外一種物料,就這樣一直煸炒到所有物料微微變黃,發出香氣,之後撒入一點點鹽
4、將醃好的排骨,用手依次碼放到鍋中,注意碼放的時候一定要均勻,還要避免醬料黏到鍋上,這樣容易糊鍋。之後蓋上鍋蓋
5、火力轉到中火,砂鍋上的氣孔也要用毛巾等物蓋好以免漏氣。之後開始煲制的過程,砂鍋不能始終平放在火上,要一個側滿一個側面地進行煲制,先左側、再右側、再前側、再後側,最後平方到火上,每個側面大約要煲制1分半左右,平放後再煲6分鐘
6、煲到時間之後,打開鍋蓋,將紅椒粒和香蔥粒撒入鍋中,再次轉大火,將鍋蓋蓋好,在鍋蓋的上面或者邊緣淋上花雕酒,瞬間排骨煲得香氣就出來了,成菜上桌。
啫啫排骨煲味濃營養足2
用料
肋排750克
澱粉1勺
大蒜3顆獨蒜
蠔油兩勺
生抽2勺
姜5片
老抽1勺
料酒適量
糖1湯匙
鹽1勺
香油少許
香菇6只
蔥三根
做法:
6只香菇洗乾淨,打花刀過開水撈出備用。
肋骨冷水浸泡半小時出血水。
小碗調整好配料:兩勺生抽,2勺老抽,一湯勺白糖,1小勺鹽加薑片,1勺澱粉醃製排骨一個小時。
準備好配料備用。
倒入適量色拉油燒開,放入蔥薑蒜爆香,放入香菇打底。
把排骨整齊的碼在香菇上面。
在排骨上面澆上兩勺蠔油,小火燜煮。中途一定要打開翻動兩三次,以免沾鍋。
半小時後開蓋沿鍋邊淋上少許香油,撒上芝麻和蔥段。
又香又嫩,湯汁拌飯超級美味。
23 years old啫喱面膜價格 23 years old啫喱面膜適用人羣
蒜香排骨做法與營養價值
日本nursery柚子卸妝啫喱怎麼用 nursery柚子卸妝啫喱用法
cure去角質啫喱好用嗎 cure去角質啫喱使用方法
haba夜間修復啫喱用法 haba夜間修復啫喱適合什麼膚質
排骨怎麼煲湯
營養排骨湯的做法
豆腐怎麼吃有營養?5款豆腐營養排行
10款人氣觸感柔嫩眼啫喱
珂潤curel卸妝啫喱怎麼用 curel卸妝啫喱保質期
科顏氏金盞花潔面啫喱怎麼樣好用嗎 科顏氏金盞花潔面啫喱價格
潔面啫喱可以天天用嗎 潔面啫喱多久用一次好
八珍豆腐煲入味十足
啫喱膏和發泥有什麼區別
怎樣煲牛排骨湯
柚子卸妝啫喱好用嗎 柚子卸妝啫喱怎麼用
啫喱水對頭髮有傷害嗎
夏季質地清爽眼部啫喱
牛排骨煮多久能熟 清燉牛排骨湯營養美味
排骨湯怎麼做有營養:教你營養排骨湯步驟及煲湯技巧
佰草集輕柔潔面啫喱怎麼樣 佰草集輕柔潔面啫喱價格多少錢
雪花秀滋晶煥顏白參磨砂啫喱怎麼用 雪花秀滋晶煥顏白參磨砂啫喱使用方法
啫啫排骨煲做法 鮮嫩美味排骨煲大口吃肉下飯菜