清蒸武昌魚怎麼做
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你知道清蒸武昌魚怎麼做嗎?武昌魚是湖北有名的魚,肉質肥美,武昌魚產品銷往全國各地,小編已經爲大家蒐集和整理好了清蒸武昌魚怎麼做的相關信息,一起來了解一下吧,歡迎大家與我交流討論。
清蒸武昌魚怎麼做1
主料
武昌魚(500克)
輔料
姜(1塊),小香蔥(5棵),白糖(1匙),鹽(1匙),雞精(1匙),油(1湯匙),生抽(1湯匙)
廚具
蒸鍋
步驟
1、武昌魚洗淨內臟,清水浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分。用薑絲搓魚身2分鐘。
2、放入鹽、雞精、糖、搓勻。放入生抽醃製10分鐘,然後把小香蔥段一半塞進魚肚子裏一半放在盤中底部。澆上油。
3、蒸鍋燒水,水開後放入武昌魚大火蒸6分鐘關火,燜2分鐘後在出鍋。
4、成品圖,簡單美味高大上吧???非常適合招待客人哦??
菜譜簡介
秋季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的`脂肪酸被證實有降糖、護心和 防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷,能有效地預防骨質疏鬆症。武昌魚肉質細嫩,味道鮮美,魚刺相對較少,特別適合清蒸。這道清蒸武昌魚給老人孩子進補是最好不過啦!
小訣竅
水燒開後再放入魚。後好後燜兩分鐘再出鍋!
小常識
武昌魚的作用
補虛;
益脾;
養血;
祛風;
健胃;
預防貧血低血糖;
預防高血壓;
預防動脈血管硬化
武昌魚食用禁忌
凡患有慢性痢疾之人忌食。
清蒸武昌魚怎麼做2
清蒸武昌魚是湖北菜菜譜之一,這道菜做法簡單,外表美觀,味道鮮美,是給父親下酒的最好選擇哦。 武昌魚的味道的確很鮮美,做法也很簡單,就是切魚比較麻煩。
食材配方
主料:
武昌魚500g
輔料:
油適量
鹽適量
紅辣椒適量
姜適量
胡椒粉適量
1、準備武昌魚一條
2、先把頭跟尾巴切下,從頭掏出內臟
3、開始切魚身,魚肚那裏不要切斷,這個步驟有些麻煩
4、開始擺造型了
5、放辣椒粒跟薑片
6、蒸5,6分鐘吧,這個要根據魚的大小跟切的大小來看時間的,把薑片拿掉,用醬油跟胡椒粉拌均淋上,撒上蔥花跟辣椒粒就行啦
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