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幹鍋蝦是一道小吃，那麼這道小吃應該怎麼做呢？大家一起來看看！
蝦從冷凍室取出解凍
蝦洗淨剪須，然後用料酒，少許鹽和黑胡椒，醃製30分鐘
土豆切成小細條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備薑片和蒜瓣
醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉
土豆下鍋炸至金黃後撈出
再炸蝦，炸至變紅色撈出
鍋熱放油，放入乾紅辣椒，薑片和蒜瓣爆香，放入芹菜和洋蔥翻炒，淋少許生抽
倒入炸好的蝦和土豆，翻炒均勻，適量加些鹽起鍋即可
烹飪技巧
愛吃辣的還可以出鍋前放些辣醬。
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