最簡單的紅燒雞腿做法
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你知道最簡單的紅燒雞腿做法是怎麼做的嗎?紅燒雞腿真是讓人想到就垂涎三尺,如果要獎勵自家做了好事的孩子,這個最好不過啦!小編精心爲大家整理了最簡單的紅燒雞腿做法,快快get起來吧!
最簡單的紅燒雞腿做法1
最簡單的紅燒雞腿做法
按我媽給我的'簡單步驟做的,不放各種香料也能好吃到沒有朋友!做這個腿子必須多燜飯,不然肯定要後悔的哦!
用料
雞腿 | 400-500g |
檸檬 | 可選 |
姜 | 一小塊 |
小蔥 | 2-3根 |
生抽 | 約20-30g |
老抽 | 約10g |
料酒 | 約20-30g |
冰糖 | 2-3粒 |
食用油 | 約10-15g |
水 | 約450-500g |
最簡單的紅燒雞腿做法
1、 取一兩片鮮檸檬,擠汁淋在雞腿上,醃製15分鐘。(可以去腥軟化肉質,不過千萬不要多,檸檬可是很酸的啊親!如果沒有檸檬又懶得買這一步也可以省略)
2、薑切片,蔥切段,雞腿冷水下鍋,焯完撈出,將血沫洗淨待用。另起油鍋,放入蔥姜和雞腿,中小火翻炒至雞腿略變色。
3、倒入料酒、生抽和老抽,翻炒均勻,再加水沒過雞腿。(我用的是琵琶腿,鍋又略大所以只加到腿的三分之二的樣子,如果是雞槌或者無骨雞腿肉塊的話要沒過)
4、大火燒開,轉小火慢燉,期間翻炒兩三次,讓雞肉均勻入味。
5、湯汁收幹一半時加入適量冰糖,期間再翻炒兩三次,入味之餘防止雞腿粘鍋。
6、繼續小火燉20分鐘左右即可。(若湯汁較多就大火收幹,但是要防止粘鍋,不過我想用湯汁拌飯就沒有收幹)
最簡單的紅燒雞腿做法2
最簡單的紅燒雞腿做法小貼士
有生抽老抽就不用再另外加鹽了,鹹味已經足夠。怕雞腿不夠入味可以事先用叉子在肉上戳幾下,不在意賣相的話可以用刀在雞腿肉多的地方劃個一兩刀。如果趕時間的話用中小火燉也是可以噠。如果家裏有八角可以扔一兩個進去。
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