藍莓怎麼挑選才好
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藍莓怎麼挑選才好,藍莓很多人都非常喜歡吃,但是和香蕉蘋果相比在生活中並不常見,所以很多人都不知道藍莓該怎麼挑選才可以選出質量好的,以下內容將爲大家介紹藍莓怎麼挑選才好的方法。
一、藍莓怎麼挑選才好
1、藍莓色澤
藍莓營養價值很高,但選錯了藍莓,可不一定能對人體健康起到效果哦。優質藍莓的顏色是一種柔和深藍的果實,在購買前用紙擦一下表皮,若紙上有殘留,說明是劣質染色藍莓。這類劣質染色藍莓很可能是野山棗等果子染色假冒的,大家千萬不能選。
優質藍莓表皮是呈藍紫色,帶有白色果粉;顏色發紅色,說明果實未成熟;白霜不夠明顯甚至沒有的話,說明藍莓存放太久,已經不新鮮了;若呈現黑色,說明是假的藍莓,不建議選擇。
2、藍莓個頭
同樣挑選藍莓時,我們還應該觀察藍莓的外觀大小,優質藍莓往往比較圓潤,且個頭大小比較均勻,若有異樣形狀,說明藍莓質量一般,不建議嘗試。若你買藍莓時發現藍莓個頭大小區別很大,表面很粗糙且粘手,說明藍莓的質量並不好,或者藍莓還未成熟,不建議購買和食用。另外放時間很久的藍莓往往外表會有小凹陷,也就是腐爛的小坑,最好選擇果皮圓潤、完整飽滿的臘梅,沒有凹陷的藍莓品質比較新鮮。
3、藍莓手感
大家在選擇藍莓時,還可以根據手感來挑選,挑選時用手捏一捏,藍莓比較結實,帶有適度韌性,說明藍莓的品質比較好。若藍莓捏上去發軟,說明藍莓已經過熟,比較的果肉會發幹,而且沒有韌性,這類藍莓存放時間太久,已經不新鮮了,建議不要購買。
4、藍莓口味
優質藍莓香氣馥郁,且品嚐起來口味酸甜適口,沒有果核;若藍莓吃起來香味很淡,而且口感很酸澀的話,說明是尚未成熟的藍莓。若你在藍莓中吃到了很大的果核,說明是假冒的'藍莓。
二、藍莓一般幾月份成熟上市
1、野生藍莓
我國的野生藍莓在大興安嶺地區是比較多的,一般成熟的時候是在7、8月份,有的甚至到9月份,國外藍莓的產地主要是在北美,那裏的藍莓七月份是高產的時候,這個時候的藍莓是最新鮮的。
2、種植藍莓
人工種植的藍莓一般比野生的藍莓成熟的要早一點,6到7月份就成熟了,可以採摘上市,因爲藍莓有不同的品種,所以成熟的時間有些許的差別,總的來說6月到9月是藍莓成熟的時候。
三、孕婦吃藍莓的好處
藍莓是一種營養價值非常高的水果,適合孕婦在孕期食用。藍莓的果肉富含花青素,花青素有很強的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變,對於抑制血小板聚集,預防大腦病變、動脈硬化等病症具有一定的效果,同時還可以強化毛細血管、改善血液循環、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能。此外,藍莓中含有豐富的膳食纖維、維生素及鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些營養元素的存在比例明顯高於其他水果。
四、藍莓怎麼泡酒
1、將藍莓用燒酒精稍清洗,將檸檬剝皮,橫向對切。
2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中,置於陰涼處保存。
3、在1個月後,取出檸檬,在3個月後,取出藍莓,藍莓酒即告製作完成。
一、藍莓怎麼清洗
1、用清水沖洗 野生藍莓非常乾淨,只需要用水清洗表面的灰塵,至於藍莓表面的白色果粉,屬於果糖聚集物,可食用,營養價值很高,所以清洗野生藍莓的最好方法是用一點水輕輕清洗,最大限度地不要破壞果皮上的白粉。
2、鹽水清洗 市場上購買的家庭種植的藍莓可能有農藥殘留,所以從市場上購買的藍莓最好浸泡在鹽水中。將新鮮藍莓浸泡在鹽水中十分鐘。在浸泡過程中,用手輕輕攪拌幾次,然後用清水沖洗。
二、如何選擇好的藍莓
1、看果粉,新鮮的藍莓都帶有較多的果粉,若是藍莓表面有大量的果粉,甚至都呈現出灰色,在摩擦之後出現藍紫色的果皮,是質量最好的藍莓。
2、看大小,藍莓的大小都比較均勻,所以買的時候藍莓的大小不合適,而且表皮粗糙,所以這種藍莓就不用買了,質量也不好。
3、看手感,最好的藍莓果實很結實。用手輕輕捏一下就沒有柔軟的質地了。如果你輕輕捏一下,果肉就會掉下來,果汁就會滲出來,這表明果實太成熟,不適合購買。
4、看顏色,好的'藍莓皮膚是藍紫色的,覆蓋着霜;如果顏色是紅色的,它還不成熟;霜不明顯或沒有霜,儲存太久不新鮮;如果是黑色的,它是假的。
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