9種醋泡食物益健康

9種醋泡食物益健康，食醋是生活中很常見的調味品，同時它也是物美價廉的保健品，適當吃醋可以爲健康帶來不少的好處，但是吃醋也有許多要注意的地方，以下來了解9種醋泡食物益健康。

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1、 醋泡大蒜：

把去皮的蒜瓣放在水中浸泡一夜後，濾幹浸泡在食醋中50天之後就可以吃了。每天大概食用2~3瓣。有預防感冒，解熱散寒、強身健體的功效。若是鼻炎患者可裝一小瓶口的醋泡大蒜的醋汁，在晚上休息時用鼻子聞一聞，15天左右之後可見效。

2、醋泡香菇：

把乾淨的香菇浸泡在食醋中，放入冰箱中冷藏一個月後就可以吃了。吃這樣的香菇可以使人體內膽固醇的含量降低，使高血壓和動脈硬化患者的症狀可以得到有效的改善。

3、醋泡黃豆：

把炒熟的黃豆浸泡在食醋中，嚴密封口後放在乾燥通風陰涼的地方等到7天后就可以食用了。每天3次，每次15~20粒左右，食用這個有降低血脂和膽固醇的作用，可預防高血壓以及動脈粥樣的硬化。

4、 醋泡花生米：

用食醋浸泡花生米，放置陰涼處一天後就可以吃了。每天吃2次，一次吃10~15粒左右，長期這樣吃有降低血壓、軟化血管的作用，使膽固醇的堆積量減少。是一種很好的預防心血管疾病的保健食品。

5、醋泡洋蔥：

將洋蔥洗淨去皮切成薄片，放入微波爐中加熱2~3分鐘左右，取出，將其放入容器中，倒入5大湯匙的醋，放入冰箱中等到第二天早上就可以食用了。每天用這樣的洋蔥伴食做早餐，有排毒養顏，降低血糖，減輕體重的功效。

6、醋泡海帶：

以1:3的比例把海帶絲浸泡在食醋中，冷藏10左右就可以吃了。有強健骨骼、牙齒的作用，能夠改善高血壓症狀以及預防軟骨病的發生。

7、 醋泡黑豆：

把洗淨的黑豆浸泡在米醋中，冷藏保存10天以後就可以吃了。(若豆把醋吸乾的話可以在加入醋，時間長了若看到醋上長有膜可將膜丟棄，若醋變渾濁就要重換醋)每天3次(飯後)，一次5粒左右，有軟化血管、促進血液流通、降壓、烏髮的功效。能有效治療糖尿病、高血壓、白髮、過敏症等症狀。

8、醋泡冰糖：

把搗碎的冰浸泡在食醋中，等2天后冰糖溶化了就可以食用了。咳喘多痰者在晚飯後及早餐前食用10~20毫升左右有很好的治療效果。

9、醋泡雞蛋：

把乾淨的雞蛋浸泡在米醋中，存放24~48小時左右，使蛋殼全部被溶解，然後把雞蛋取出來，用筷子將軟皮挑破，把蛋清和蛋黃攪勻便是醋蛋了。醋蛋能補充蛋白質，有降脂、降壓、軟化血管的功效。可以使老年人心血管疾病得到很好的預防。

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食醋的治病功效

1、消化不良

對於缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯的人，能消食化滯。

2、老年斑

食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成，可減少皮膚色素沉着和老年斑，使皮膚光潤。

3、結石

研究發現，有吃醋習慣的人，膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

4、降血糖

糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助於調節血糖。據資料報道，在一項小規模研究裏，發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐，一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

5、癌症

醋能分解鹹菜、醃製食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。

6、腳氣

很多人有腳氣病，也就是“香港腳”的朋友會很煩惱，腳不僅會發癢、脫皮，還有臭味，都是真菌感染的後果。因此用醋泡腳可以對腳起到殺菌清潔作用，但是儘量保證腳在沒有損傷的情況下用醋泡腳，可以改善腳氣情況。

7、失眠

每天用醋泡腳半小時，可以協調交感和副交感神經的興奮程度，調節、疏理、鬆弛緊張的神經，調和經絡氣血，通達平衡陰陽，堅持日久，就可大大改變睡眠質量，治癒失眠、多夢、早醒等睡眠障礙。

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1、醋泡膳食的養生功效

（1)醋泡洋蔥

做法：先來說說洋蔥，很多人對洋蔥又愛又怕，愛的是洋蔥的養生效果，怕的是接受不了洋蔥的味道，我覺得還好，洋蔥買回來，拿一個用水洗好，把外面那層剝了，然後切成薄片，稍微把這些切好的洋蔥片加熱一下，再將熱好的洋蔥放到碗裏面，加入超市買回來的老醋，五匙大概就夠了，然後放在冰箱裏面，保鮮一個晚上，第二天早晨起來就可以吃了，可以長期服用。

功效：女性長期吃這道菜可以變美麗，皮膚會變得更好，對於血糖有問題的人來說還可以降血糖，對於想減肥的妹子來說那更好了，因爲可以減輕體重。

（2)醋泡香菇

香菇是我們常吃的一種食材，香菇最多的做法不是炒就是燉湯，用醋來泡香菇還是第一次見。

做法：超市買點香菇回來，然後把香菇用水泡一會，將香菇表面的`土洗了，再放入適量的溫水泡一個小時左右，然後把洗好的香菇放在碗裏面，倒上足夠量的醋，用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏，放上一個月的時候就可以吃了。

（3)醋泡大蒜

這個相信很多人都吃過了，在農村的家裏每每到了收穫大蒜的季節，如果賣不掉的話，家人都會把大蒜用醋醃起來吃。

做法：將洗好去皮的大蒜放在水中泡一個晚上，再倒入醋裏面泡上一個多月就可以吃了，每天吃幾瓣。

功效：散寒，防感冒，提高抵抗力，而且有鼻炎的患者可以每天晚上看電視的時候，用鼻子聞聞醋汁，半個月左右就有效果了。

（4)醋泡雞蛋

這個沒吃過，不知道味道怎麼樣，下面我來說說具體的做法。

做法：這裏用的是超市買回來的米醋，將米醋放在大個的杯子中，把帶皮的雞蛋放進去，過兩天之後，蛋殼就全部化了，取出雞蛋把裏面的蛋黃和蛋清跟醋攪拌一下，就成醋蛋了。

功效：經常吃醋蛋好處很多，有殺菌的效果，吃這個還對血管好，所以有上年紀的老人常吃這個對身體好。