感恩節人們通常吃什麼傳統食物
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烤火雞
首先,火雞是感恩節的傳統主菜,通常是把火雞肚子裏塞上各種調料和拌好的食品,然後整隻烤出,雞皮烤成深棕色,由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁,灑上鹽,味道十分鮮美。
火雞是美洲特產,在歐洲人到美洲之前,已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因爲歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後,還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求,於是就吃火雞,竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜,重要節日中必不可少。
南瓜餡餅
美國人感恩節餐桌上的火雞和南瓜,就如同中國人的中秋月餅。每年11月的第四個星期四,西方不少國家的'民衆就迎來了他們一年當中最重要的傳統民俗節日——感恩節。火雞和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的恩賜。
南瓜中鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱爲“最佳美容食品”.在美國,除了感恩節需要南瓜餅,萬聖節的南瓜燈也是非常典型的哦!
土豆泥
甜土豆和南瓜派是感恩節餐桌上傳統食物。西方人幾乎餐餐不離土豆,尤其對於歐美國家的人來說,土豆是僅次於麪粉的重要主食,沙拉、濃湯、主食、零食,土豆可謂是無孔不入,真的是菜也土豆,飯也土豆。土豆泥,這是道不錯的開胃菜或主餐配菜。
土豆泥是將黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆攪拌在一起而成。歐美人大都喜歡用土豆泥作爲肉類主餐的配菜。不論是烤火雞,還是燒牛肉、烤雞翅,用它們的湯汁澆在鮮嫩的土豆泥上,味道別提多誘人了。
土豆的營養豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類裏排第一位。其中含有大量的優質纖維素,有預防便祕和癌症等作用。
甜山芋
甜山芋是感恩節裏常見的小甜點。甜山芋是一種可直接煮熟了食用的植物。在日常生活中,我們稱甜山芋爲紅薯、地瓜等等。哥倫布初見西班牙女王時,曾將由新大陸帶回的山芋獻給女王,西班牙水手又將山芋傳至菲律賓。
紅莓苔子果醬
利用紅莓苔子果做成的果醬也是感恩節傳統的美食之一。食用紅莓苔子果可使人變聰明,因爲它裏面含有大量的抗氧化物,其可以與遊離的氧原子相互作用,而這些氧原子可以使體內激素對心臟與血管有害的,同時降低人的記憶力。
印第安布丁
感恩節最常見的傳統食品除了火雞和南瓜餡餅,還有玉米麪做的印第安布丁。會稱呼印第安布丁跟印地安人無關,只因爲這個甜品是用印地安人喜好的玉米粉。印地安布丁是感恩節、聖誕節的必備甜點,風行於早期英國人移民到美國期間。
自制麪包
在美國,烤箱和麪包機基本上是每家都有的必備廚具,就跟我們中國的電飯煲、鍋一樣。因此中西方日常所食也不同。自制麪包在感恩節中的角色跟中國的米飯應該差不了多少。
水果蔬菜
這個應該沒什麼說的,不管是不是感恩節,全球的朋友都應該多吃水果和蔬菜呢!
蘋果酒
感恩節有很多美味的傳統食物。吃過豐盛的食物之後,再來一點飲料就再好不過了。蘋果酒就是美國感恩節不可少的美食之一。蘋果酒酒精含量低,大約從2%—8.5%左右。蘋果內主要含果糖,鼻香清新爲主並略帶蘋果氣息,入口略帶甜伴隨輕微果酸,果味或濃或淡。
蘋果酒是以蘋果爲主要原料,它包含蘋果與生物發酵所產生的雙重營養成分,人體所需的氨基酸,以及蘋果酒特有的果類酸;能夠幫助人體代謝,維持平衡。蘋果中還含有鈣,鎂等衆多礦物質,能幫助人體消化吸收,維持人的酸鹼平衡,控制體內平衡。
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