碧螺春的產地是哪裏
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碧螺春的產地是哪裏、對於中國的名茶很多人不是很瞭解,今天我們來說說其中之一碧螺春,碧螺春是一種香味濃郁的茶葉,人們常常用它泡茶來招待客人。以下分享碧螺春的產地是哪裏?瞭解一下吧!
碧螺春是中國十大名茶之一,同時也是汗青名茶。昔人有云:“碧螺飛翠太湖美,新雨吟香雲水閒 ”,喝一杯碧螺春,仿如品賞傳說中的江南玉人。碧螺春茶也受到許多人的喜好,但茶友都喜好相識茶文化知識,碧螺春產地在那邊呢?
碧螺春屬於綠茶類。碧螺春產地在那邊呢?碧螺春主產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今姑蘇吳中區),以是又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產於洞庭東、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、湯清、味醇。
碧螺春的產地
碧螺春茶原產於姑蘇東、西山,關於碧螺春卻有着很多優美而感人的傳說。一種傳說講:碧螺春興於唐朝、盛於宋朝,明清之際普遍江南。因色如碧、形似螺,又值春天之際,故而得名。聽說,此茶爲王母娘娘派仙鶴傳的種,隱士朱元正獨得其妙,植于山崖下。初稱其爲“嚇煞人香”,後清康熙南巡到東山,才更名碧螺春。
另一類說法也便是現在對比承認的一種,傳說以爲碧螺春至今已有三百年汗青,當初茶農採茶,因“筐不堪貯,置於懷中,茶得熱氣,忽發異香”,茶農於是驚呼“嚇煞品德香”,“嚇煞人香”於是便成爲碧螺春的俗名。後適逢康熙皇帝南巡,江蘇巡撫宋犖用此茶貢獻,甚得嘉許,但聖上以爲名稱不雅,遂欽賜“碧螺春”之名。於是,本日就有了大家歌頌的碧螺春美稱。
碧螺春茶已有1000多年汗青。民間最先叫“洞庭茶”,又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山遊春,隨手摘了幾片茶葉,沏茶後奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清朝康熙年間,康熙皇帝觀察並品嚐了這種湯色蔥蘢、捲曲如螺的名茶,倍加讚賞,但以爲“嚇煞人香”其名觀,於是落款“碧螺春”。今後成爲年年納貢的貢茶。
洞庭碧螺春產區是我國聞名的茶、果間作區。茶樹以及桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交織蒔植,一行行青翠欲滴的茶蓬,像一道道綠色的屏風,一片片濃蔭如傘的果樹,蔽覆霜雪,掩映秋陽。茶樹、果樹枝椏相連,根脈雷同,茶吸果香,花窨茶味,薰陶着碧螺春花香果味的自然品格。正如明朝《茶解》中所說:“茶園不宜雜以惡木,唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植,亦足以蔽覆霜雪,掩映秋陽。”
茶樹、果樹相間蒔植,令碧螺春茶獨具自然茶香果味,品格優秀。其成品茶形狀精密,條索纖細,嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色蔥蘢清亮,葉底柔勻,飲後回甘。 碧螺春茶條索緊結,捲曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡後茶味緩緩伸展,上下翻飛,茶水銀澄蔥蘢,清香襲人,口胃涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列爲貢品。
碧螺春產地在那邊?通過本文的先容信賴各人對此都應該有所相識了吧!品茗最講求的是要喝適宜本身的茶,發起各人可以去茶藝師那裏諮詢,講出本身的需求與喜歡,同時見告對方體質,讓茶藝師爲你選擇一款最佳茶葉。
我又瞭解到,百年古茶樹都是被野放的,幾乎全是在荒山野嶺自由生長,很少有人干預,特別是一些稀有的千年古茶樹,因爲山勢險峻、採摘成本太高,一公斤幾萬,十幾萬市場上也很難買得到,更不會有幾十塊錢一餅的百年、千年古樹普洱茶。
因爲剛好是採茶季,有幸見到了古樹普洱的純手工製茶全過程,這樣的手法保留了普洱茶最原始的香氣,能將古樹茶的茶韻發揮的淋漓盡致,想了解手工古樹普洱茶的製作過程的茶友,可以加下小蓉的微信:yspe388 (長按微信號複製),普洱茶的製茶工藝是決定普洱茶品質的關鍵,想喝好茶,必須要了解工藝。
製茶師們會根據每年的氣候、茶樹生長情況,決定採摘時間,以及採摘程度,因此每年的採茶時間會稍微有點不一樣。古茶樹一般都比較高大,只能人工採摘,耗時耗力,非常辛苦,一個熟練的採茶工,每天可以採摘40-50斤鮮葉,也就是能做不到10斤的幹茶。
適當的萎凋可以讓採摘的鮮葉部分脫水,有利於下一步的殺青。
殺青就是炒茶,是決定古樹茶品質的關鍵,殺青的溫度,時間,程度,每一項都對普洱茶的後期口感影響很大。聽老師傅們講,每個山頭,殺青的要求也都不一樣,沒有個二三十年的製茶經驗,是炒不了名山茶的。小蓉的阿爸講到,茶香以及後期的存儲轉化的好不好,都跟殺青有很大的關係,殺青殺得要恰到好處,炒的輕香氣出不來,炒的重後期轉化空間小。
把剛炒過的茶,攤涼降溫後,就要揉捻了。揉捻可以使茶葉細胞壁破裂,內含物質溢出。這一步對普洱茶的口感影響很大。
曬茶又被稱爲曬青。把揉捻以後的茶,在陽光下曬乾,就成了茶農們常說的:曬青毛茶。
採茶過程中難免會混入一些老葉子,這些茶葉的品相、口感跟嫩芽是不一樣的`,需要一個一個單獨挑出來。過程被稱爲挑黃/片。識貨的老茶客自然是不會放過黃/片的,因爲它苦澀味很淡,而回甘又特別好,深受茶友們喜愛。
通過這幾天和茶農接觸,我對普洱茶有了新認知。解開了我對普洱茶的很多疑惑。
臨走之際,又從小蓉家帶了好多茶,冰島五寨當然是一個都少不了,還有昔歸、磨烈、小戶賽也都沒落下。就連小蓉剛從勐海親戚家拉回來的老班章,也搶了一提。這個老班章是今年的新茶,茶氣是真的足,不愧是“班章爲王”,我回去放上幾年在品,絕對驚豔!
這一年間我都與小蓉一直都保持聯繫,然後又相繼從他家帶了很多新茶,生茶和熟茶的品質、口感都非常好。特別是那款1999年的“歲月”老熟茶,毫不誇張的說,是我喝過的口感最好的熟茶。喝過的朋友,後來也都開始從小蓉家拿茶了。
又到了預訂春茶的時候,目前這情況,不太適合去勐庫的茶山,就在微信上找小蓉訂了一些知名山頭的春茶,根據以往的經驗,等到春茶上市,必然漲價,提前預訂能優惠不少呢。
想喝正宗古樹普洱茶的朋友,可以加小蓉微信:yspe388 (長按微信號複製),就說是北京劉茶友介紹的,讓他好好給你推薦幾款。如果覺得好喝,也請大家幫忙推薦給身邊的茶友,幫助辛苦的雲南茶農,把正宗優質的古樹普洱茶分享給更多愛茶人。
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