生蠔要去內臟嗎

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生蠔要去內臟嗎，生蠔是我們生活中很常見的一種食物，營養價值高，口感佳，深受大家的喜愛，一般經過不同的烹調生蠔也會展示出不同的風味，以下來了解生蠔要去內臟嗎。

生蠔要去內臟嗎1

不需要。

生蠔一般是不需要去除內臟的，其是一種的軟體動物，肉質部分都是可以食用的，加上其食用的食物一般是海藻等，內臟中的食物也相對來說衛生，所以生蠔不去除內臟也可以食用。

生蠔的構造是比較特殊的，其除了兩層裙邊之外，剩下的就只有身體部分，若是身體部分一旦被破開，就會有大量濃稠液體，雖然去除了生蠔的內臟，但是其新鮮度也會大大的降低，反而導致生蠔不好吃，所以一般生蠔不去除內臟反而會好一些。

生蠔怎麼清洗內臟

生蠔的內臟雖然不需要清洗，但是其內部還是會存在泥沙、未消化完的食物、排泄物等等，這些都是會影響生蠔的口感和味道的，所以需要將生蠔的清洗一遍。

1、浸泡：將新鮮的生蠔放入鹽水中，讓生蠔將其中進行自由的呼吸和排泄，浸泡一段時間之後，生蠔就會慢慢的吐出泥沙和排出排泄物，從而可以讓內臟內部乾淨了。

2、麪粉：其次就是用到麪粉，因爲生蠔有殼，並不是很好的清洗到內部，則可以利用麪粉的吸附性來清洗面粉。將麪粉和生蠔一起攪拌均勻，麪粉會吸附生蠔表面的粘物，從而就起到清洗的作用。

生蠔裏面黑色的是屎嗎

有可能。

生蠔裏面的黑色部位可能是有排泄物，也有可能是內臟團，若是是排泄物的話，其是比較好去除的，只需要浸泡生蠔，等待其自行排出就可以了。

若是是內臟團的話，其是可以食用的，也是可以選擇丟棄的，一般會建議將其的丟棄，因爲內臟團其也是重金屬等污染物容易富集的地方，若是不能夠保證安全衛生的話，最好是不要食用。

一次吃十個生蠔的危害

消化不良

生蠔是一種高蛋白質的食物，並且其中含有的營養成分十分豐富，對於機體的來說，一次性吃十個生蠔屬於量比較大的，對於腸胃來說也是有很大的壓力，很容易導致機體出現消化不良等症狀。

腹瀉

其次還有可能是會導致腹瀉的症狀出現，因爲生蠔是一種寒性的海鮮，一次食用十個數量很多，容易刺激腸胃，加重體內的寒氣，從而就容易出現腹瀉的症狀。

生蠔要去內臟嗎2

生蠔的吃法有哪些呢？

一、生蠔的內臟怎麼去除

一般情況下，無論是生吃還是熟吃，我們都需要將買回來的生蠔洗淨。在清洗過程中可以加入適當的麪粉或者是用海鹽水浸泡。對於洗淨的生蠔，我們可使用刀片相對厚實的小刀，在生蠔殼之間找到一個小縫，把刀伸進去，用力順時針旋轉刀片，取出生蠔肉。對於生蠔的內臟可以手動摘除，也可用刀片切除。

二、生蠔的吃法

1、生吃

現如今，生食生蠔依然是歐洲的流行吃法，他們覺得這種吃法最能保持牡蠣的本味。牡蠣生活區域的不同也造成了牡蠣口味的差別。不同水域養出來的生蠔口味也會有所不同。尤其是生食生蠔更容易發現這一點。不過在不能確保生蠔生長環境無污染的情況下，還是建議不要生吃。

2、蒸着吃

蒸牡蠣也是比較常見的食用方式。蒸的過程中要不斷觀看，發現生蠔的殼張開就要馬上取出。通常蒸熟的生蠔味道清新鮮美。不過一般情況下，大家還喜歡加入適量的調味料。所以事先可以準備好自制的醬料。在牡蠣蒸熟後，去掉一半的殼，將祕製的辣醬等放入生蠔肉上，就可以食用了！

3、烤着吃

生蠔的外殼較爲堅硬，可以將其外殼去除一半，在烤盤或者燒烤架上烤制。無論選擇那種燒烤工具，都要注意火候和時長。一般情況下，不建議烤太長時間，因爲烤的時間久口感會變差。對於烤熟的生蠔，也是可以根據個人口味，加入調料，佐料等。

4、炒着吃

市場上也有賣生蠔肉，洗乾淨的新鮮生蠔可以加蔥姜直接炒制後食用。在炒制過程中，可以根據個人口味加入配菜、調味劑等，翻炒均勻，即可出鍋！

通過我的介紹，想必大家也瞭解到了生蠔的清洗方式和烹飪方法，同時也知道了生蠔的內臟怎麼去除。對於生蠔這一美味食材，我們可以研究更多的吃法。不過不管怎麼吃，我們都要學會正確的清理它，吃的乾淨衛生才能保持健康，也才能放心！

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生蠔營養價值高嗎？吃生蠔有哪些養生效果？

1、生蠔的營養價值

1、生蠔裏含有豐富的蛋白質，其中裏面還含有豐富的`氨基酸，而且種類非常多，它們能夠起到解毒的功效，將身體裏的許多有毒物質清除出體外，同時它還能夠起到降低人體膽固醇水平的作用，所以可以用來對動脈硬化進行預防。

2、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。

3、生蠔是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

4、經常食用生蠔能夠對皮膚乾燥症狀起到改善的作用，同時它還能夠加快皮膚的新陳代謝作用，能夠分解黑色素，所以對於美容很有效果。

5、吃生蠔還有另外一個作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴於生蠔裏含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會明顯下降，通過補鋅可以減少感冒、感染的機率，達到強身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過補鋅提高他們的免疫力。

2、生蠔的功效與作用

1、滋補強壯

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。

在古希臘神話裏生蠔是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣，滋潤肺部，利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2-3箇中醫就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裏至關重要的礦物質，尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。

2、寧心安神

崔禹錫在《食經》中說“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

3、益智健腦

所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。