菱角可以生吃嗎
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菱角可以生吃嗎,菱角是植物的果實,一般在吃菱角的時候都是吃的果肉,它的肉嫩嫩,通常是收集的,既能增添人類飽腹感,又能爲人體增補營養。以下分享菱角可以生吃嗎?
菱角能生吃嗎
菱角能生吃。
菱角的外層有一層厚實的果殼包裹,去掉果殼的果肉肉質脆嫩,含有大量的水分和澱粉,和紅薯一樣,可以生吃,並且在咀嚼時還會產生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。
菱角生吃好嗎
菱角生吃不好。
菱角雖然能生吃,但是生吃並不是菱角最好的食用方法,菱角和馬蹄、茭白等一樣都是水生植物,生長環境不是很乾淨,有可能含有寄生蟲,並且菱角中還含有很多植物蛋白,生吃不是很好消化,不建議生吃。
菱角生吃有什麼危險
感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染,因此,菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵,生吃相當於直接食用寄生蟲,可能引起寄生蟲感染。
消化不良
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質,植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質,在胃腸內沒有相關性的消化酶,生吃難以消化,可能引起腹瀉之症。
脾胃虛寒
菱角屬於寒性的食物,果肉中含有大量的寒氣,生吃寒氣更重,因此,菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重,可能引起脾胃虛寒,出現腹瀉、腹脹等症。
菱角怎麼吃最好
水煮菱角
食材:菱角、食鹽、水等。
做法:
1.將菱角用清水洗淨,放在盆地內,加適量食鹽,再倒入清水,浸泡半小時,撈起洗淨,瀝乾。
2.將洗好的菱角放進鍋內,倒入清水,沒入即可,大火燒開,在水開之後煮15分鐘即可。
吃菱角的注意事項
1.菱角性寒,在食用之後會增加身體內的寒氣,因此,菱角不適合多吃,以免引起脾胃虛寒或宮寒體寒等症。
菱角生吃可以嗎
菱角和紅薯一樣,可以生吃,並且在咀嚼時還會產生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃,但是生吃並不是菱角最好的食用方法。
菱角生吃對身體有害嗎
容易感染
菱角是一種水生植物,生長環境不是很乾淨,因爲長期浸泡在淤泥中,有可能含有寄生蟲卵,如果生吃,可能會導致蟲卵進肚,造成感染。
影響消化
菱角中還含有大量的澱粉和蛋白質,這些雖然是蛋白質,但是是植物蛋白,屬於大分子物質,我們人體對這類物質的消化功能比較弱,如果生吃過量,很容易造成消化不良,引起腹痛腹瀉等問題。
損傷腸胃
菱角是生長在水中的,因此積累了大量的寒氣,如果本身就脾胃虛寒的人,再生吃這種寒性的食物,很容易引起體內寒氣過重,造成腸胃不適。
菱角不適合什麼人羣吃
1.菱角本身就是寒性的,所以不適合寒性體質的人食用,食用菱角會導致人體寒性加重,有損健康。
2.菱角中含有的大量蛋白質,其中部分蛋白屬於異體蛋白,具有致過敏可能,因此,過敏體質之人不適合食用過敏人羣,同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
菱角什麼時候成熟
菱角一般是在夏秋季節上市,因此在菱角上市的季節是最適合食用菱角的。因爲當季採摘的菱角新鮮,肉質飽滿,同時營養豐富,沒有隨着儲存時間變長而發生流失,因此在秋季的時候,菱角剛剛下來時吃是最好的季節。
2.菱角有可能含有寄生蟲,因此,菱角不適合生吃,以免感染寄生蟲。
菱角孕婦能吃嗎
菱角孕婦能吃,但不建議生吃,因爲它生長在水裏,如果水質不好,那麼就容易有寄生蟲寄生。熟吃是很好的,大部分的孕婦懷孕後,體質都偏熱,吃菱角可以清熱解暑,還可以幫助利尿排毒。它所含的鐵、鈣、磷、鎂等微量元素,還能補充營養所需。
菱角準媽媽適量的吃,對身體百利無害。所含的鉀、鎂、磷、鈣等微量元素可以促進胎兒的骨骼生長和身體發育,煙酸成分對於胎兒的腦神經發育也很有幫助。菱角性寒,不能多吃,菱角懷孕的人吃多少爲宜呢,建議10個左右爲宜。
菱角懷孕的人吃多少
菱角的飽腹感好,性質較寒,所以吃10個就好。既補充了營養,也不會減少其它的的營養源攝入,吃多了食慾會下降,會不想吃其它的食物,營養攝入量就少了。菱角和栗子、蓮藕被稱爲“秋三寶”,只要適量的食用,對孕婦和胎兒來說,都是很營養的好來源。
菱角不宜生吃,生吃寒性比熟吃要稍重,懷孕體質偏寒的人羣,最好少吃,還有即使煮熟了食,也最好將食量控制在3到5粒爲宜,特別是胎兒的前期,不吃爲宜,後期適量的吃,對於身體還是很好的,不要長期吃,當零食偶爾吃一下較好。
吃菱角的禁忌
1 、菱角忌生吃
菱角生長在水裏面,每天和大量微生物接觸,而且菱角適宜生存的'環境,也適宜寄生蟲生存,很容易粘附寄生蟲,生吃菱角,如果是吃的有寄生蟲粘附的,寄生蟲會提高菱角進入身體中,對身體有較大的傷害。
2、秋季服糖皮質激素忌食菱角
在秋季生活中,某些疾病患者需要服用糖皮質激素,而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用,服用後可使血糖迅速升高,所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。
吃菱角其實只要適當的話,是沒有什麼大礙,也沒有什麼太多的禁忌,吃菱角不能吃太多了,菱角生吃是很養生的,但是用來煮着吃的話是很容易出現澱粉含量高,或者是糖量高的現象,這樣的食物吃了之後很容易發胖的,所以說最好是不要這樣吃菱角。
3 、蛋白過敏人羣不宜吃。
菱角中含有異體蛋白,異體蛋白是常見過敏源的一種,對蛋白過敏的人羣要謹慎食用菱角,以免引起食物過敏,如果不確實是不是過敏,可以先少量食用,查看情況。 小貼士: 小孩子是誤食過敏食物的高發人羣,如果之前沒有吃過菱角,可以先少量餵食,看是否有不適反應,沒有異常後再常規食用。
4、脾胃虛寒人羣。
菱角水生,味甘澀、性涼,食用菱角後會增加身體中的寒涼之氣,降低燥熱之氣,脾胃虛寒人羣腸胃功能脆弱,食用菱角會增加腸胃的消化負擔,加重脾胃的不適,因此,脾胃虛寒人羣最好少吃或者不吃菱角。
5、秋季痢疾患者忌多食菱角
中醫認爲,痢疾病在腸道,多爲溼熱鬱積所致,忌食補益類食品,菱角常用於健脾益胃厚腸,滋補作用明顯,如果痢疾患者食用菱角,則會加重病情。所以,秋季痢疾患者忌多食菱角。
6、秋季感冒患者忌多食菱角
在秋日的果蔬市場上,菱角是一種應時食品,供給人們食用。但是,感冒患者忌多食菱角。中醫認爲,感冒患者宜食含有表散作用的食物,忌食補益類食物。菱角補氣戀邪,如果感冒患者多食菱角,可致疾病纏綿難愈。
菱角小食譜:菱角排骨湯
食材:菱角300g (已去殼),肉排骨半斤,薑片3片,芹菜2根,紅蘿蔔適量,鹽少許,水
做法:
1、將肉排骨用開水川燙洗去雜質後備用。
2、芹菜莖切圓片,紅蘿蔔切片。
3、將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮,約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。
4、吃上時候灑上芹菜花、最後再放上香菜葉裝飾,即成!
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