冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝

冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝，夏天的時候吃冬瓜很好的，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。下面是冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝。

冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝1

1、首先看一下我們需要的食材：冬瓜半個，蔥姜各適量，洗淨的排骨一份，紅棗、枸杞各適量，放入清水中浸泡一分鐘。

2、先把排骨焯一下水，鍋中燒水，涼水下入排骨，加入薑片，少許料酒去腥，開大火燒開。

3、煮開以後，我們撇去浮沫，然後撈出，用清水沖洗乾淨，再控幹水分備用。

4、然後把排骨倒入砂鍋中，放入蔥段，薑片，加入清水，清水的量最好一次加夠，避免中途加水，影響湯的口感，開中火燒開。

5、在這個時間，我們處理一下冬瓜，先從中間切開，削去外皮，切成小塊，去掉一部分內瓤，再切成小片，放入盆中。

6、等水燒開後，加入少許白醋，這樣更利於析出排骨裏面的鈣質，然後改成小火，連續燉40分鐘。

7、現在排骨已經燉得差不多了，掀開鍋蓋，揀出裏面的蔥段和薑片。

8、然後下入冬瓜，再放入大棗和枸杞。

9、加入適量的食鹽，再加入少許雞精調味，改中火繼續燉5分鐘。

10、好了，五分鐘以後關火，打開鍋蓋，最後再撒上一點蔥花點綴，美味即成。

11、好了，這道營養美味的冬瓜排骨湯就做好了，清淡可口不油膩，喜歡的可以試試。

冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝2

材料：排骨 冬菇

輔料：生薑 大蔥 香菜

調料：食鹽 胡椒粉

做法：

1、把排骨放在盆中，用清水浸泡1小時，泡出血水

2、生薑切成薑片，

3、大蔥切成蔥花，蔥薑片裝盤備用，放入3粒八角備用

4、用流動的水清洗排骨，瀝乾水分

5、把排骨涼水下鍋，加入蔥薑片煮

6、煮開後撇去表面的`浮沫繼續煮10分鐘左右

7、煮好控水撈出，放在水龍頭下清洗，洗去表面的浮沫，瀝乾水分備用

8、起鍋燒油，加入蔥薑片和八角爆香

9、加入瀝乾水分的排骨，炒至變色

10、加入開水這樣煮出的排骨湯更加的濃白

11、開鍋後倒入一口砂鍋中煮，具有砂鍋特有的風味，蓋上蓋子煮40分鐘

12、40分鐘後，加入食鹽和胡椒粉，挑出姜蔥片和八角，

13、冬瓜一塊，切去外皮，從中間切開

14、去掉冬瓜瓤，切成滾刀塊

15、放入到砂鍋中，加入食鹽調味，繼續熬製15分鐘

16、冬瓜軟爛，排骨已經熟透了，撒入香菜點綴，美味即享

冬瓜排骨湯怎麼燉最好喝3

原料：排骨、冬瓜、蔥、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。

做法步驟：

第1步、準備材料。

第2步、排骨洗淨剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好後撈出控幹水分。

第3步、冬瓜去皮洗淨，切成厚一點的片。

第4步、鍋裏倒油熱後，放排骨和薑片翻炒。

第5步、加入熱水燒開。

第6步、改小火將排骨燉爛。

第7步、排骨燉到八成爛時，下入冬瓜燉熟。

第8步、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可