冬瓜排骨湯營養價值及功效
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冬瓜排骨湯營養價值及功效,冬瓜排骨湯是很多人最喜歡吃的一種養生湯品,它以冬瓜和排骨爲主要食材熬製而成,冬瓜利水,排骨開胃,二者做成的冬瓜排骨湯的功效則有利尿消腫、健胃消食等。以下是冬瓜排骨湯營養價值及功效。
冬瓜排骨湯營養價值及功效1
1、冬瓜排骨湯能補鈣
冬瓜排骨湯中的排骨中含有在礙的磷酸鈣,這種鈣質特別容易被人體吸收和利用,能起到良好的補鈣作用,中老年人食用能預防骨質疏鬆,青少年食用則能促進骨骼發育。
2、冬瓜排骨湯能補充維生素
冬瓜排骨湯中含有多種對人體有益的維生素,特別是維生素A、維生素E和維生素B等物質的含量十分出色,這些維生素是人體正常工作時的必須成分,它們能調節神經,也能促進細胞再生與代謝,對提高人體素質有很大的好處。
3、冬瓜排骨湯能利水消腫
利水消腫也是冬瓜排骨湯的重要功效之一,冬瓜排骨湯中的冬瓜是一種利用功效特別出色的食材,它與排骨一起做成湯後,更利於它功效的發揮,能讓身體中積存的多餘水分隨小便排出體外,可以讓身體的浮腫和小便不利等不良症狀很快好轉。
冬瓜排骨湯營養價值及功效2
冬瓜的營養價值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫蘆素β、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化爲脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高,能有效改善人體血糖水平。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。
冬瓜瓤中富含葫蘆巴鹼,它能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉化爲脂肪。
2、美容養顏
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體內黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的.含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害,並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤爲適宜,常用於水腫和體虛浮腫等。
5、冬瓜全身都是寶
冬瓜全身都可入藥:冬瓜皮利水消腫、清熱解暑,還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿,應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等,還可解酒毒、魚毒等。
每100克冬瓜所含營養素如下:
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
熱量11.00(大卡)維生素A13.00(微克)鋅0.07(毫克)
胡蘿蔔素80.00(微克)維生素B10.01(毫克)鎂8.00(毫克)
碳水化合物2.60(克)維生素B20.01(毫克)鉀78.00(毫克)
膳食纖維0.70(克)維生素B60.02(毫克)銅0.07(毫克)
脂肪0.20(克)維生素C18.00(毫克)鈉1.80(毫克)
蛋白質0.40(克)維生素E0.08(毫克)錳0.03(毫克)
葉酸9.40(微克)鈣19.00(毫克)磷12.00(毫克)
煙酸0.30(毫克)鐵0.20(毫克)硒0.22(微克)
冬瓜排骨湯營養價值及功效3
冬瓜排骨湯的食用方法
做法一
材料:排骨400g,冬瓜300g,枸杞10g,肉冠3g,鹽適量,幹山楂片3g,姜3g,料酒5g。
做法:1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;
2、冬瓜去皮適當切塊;薑切片;
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,焯去血沫,撈出;
4、將排骨、姜、料酒、幹山楂片、肉冠和適量清水,裝在瓦煲裏,加蓋大火燒開;
5、撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘,可根據排骨量來確定時間;
6、放入冬瓜枸杞再燉約20分,加入鹽即可。
做法二
材料:450g排骨,150g冬瓜,20粒枸杞,適量鹽,3ml醋,20g姜,4g魔廚高湯,2顆小蔥,2顆香菜,適量開水。
做法:1、豬排骨洗淨,用清水泡製,去除血水。
2、將冬瓜去皮洗淨,切割成大塊,姜去皮切片,枸杞沖洗乾淨,鹽、醋。
3、排骨用開水稍煮下,去除血水和髒的浮沫。
4、撈出用溫開水洗去浮沫,瀝水。
5、將排骨放入洗淨的鍋內,倒入足量開水,連接電源,按下煮飯鍵。
6、放入薑片、枸杞,調入醋約3ml,加蓋,煲制1~1.5小時。
7、放入冬瓜,調入適量鹽,再煲制15分鐘左右,至冬瓜熟透。
8、小蔥、香菜洗淨切碎備用,魔廚高湯調味料。
9、拔掉電源插頭,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。
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