五花肉金針菇豆腐煲做法
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五花肉金針菇豆腐煲做法,大家也知道我們每天都需要食用食物,食物是我們的身體的發育和健康的基礎,因此我們經常會研究食物的做法,五花肉金針菇豆腐煲就是我們愛吃的美食之一,下面是五花肉金針菇豆腐煲做法。
五花肉金針菇豆腐煲做法1
【所需材料】
一塊豆腐,50克五花肉,適量鵪鶉蛋,一把金針菇,姜蒜末,適量黃豆醬,適量豆瓣醬,適量鹽,適量胡椒粉,適量生抽,少許老抽,適量蠔油。
【製作】
1、準備一塊豆腐,切成小塊;五花肉切成薄片備用;鵪鶉蛋蒸熟,剝去外殼;金針菇去掉根部,清洗乾淨備用。
2、起鍋燒油,油熱之後下入豆腐塊,開小火煎,煎到兩面金黃就可以了,撈出來備用。
3、再往鍋裏倒點油,下入五花肉片,煸炒出油脂,再把鵪鶉蛋加進來,開小火,煎到有點金黃就可以了。
4、再倒入適量姜蒜末,炒出香味,再加入 一勺黃豆醬,一勺豆瓣醬,炒出醬香味,勺子是家用的普通陶瓷勺。最後倒入一碗清水,把它煮開。
5、準備一口砂鍋,沒有就在剛纔的鍋裏操作。金針菇打底,再倒入煎好的.豆腐塊。沒有砂鍋就把這兩種食材加到鍋裏煮熟就可以了。
6、把鍋裏的食材跟湯汁都倒入鍋中,蓋上蓋子,大火燒開,水開後轉小火燉5分鐘入味。
7、時間到打開蓋子,味道特別香,在表面撒點蔥花就可以了。
五花肉金針菇豆腐煲做法2
【五花肉豆腐煲】
主要食材:豆腐 鵪鶉蛋 五花肉 金針菇 香菇 蔥花
第一步、一小塊五花肉洗淨切成薄片,五花肉咱們選擇略肥一點的,這樣吃起來才香。
第二步、一塊豆腐先從中間切開,然後再切成小塊。
第三步、鍋裏倒適量油,然後放入豆腐小火煎,先晃動一下鍋讓豆腐受熱均勻,煎到兩面金黃之後盛出來備用。
第四步、接着再倒一些油,把五花肉煸炒一下,把肉的油炒出來,這樣吃的時候纔不會油膩,肉炒至焦黃之後,下入鵪鶉蛋翻炒,炒到鵪鶉蛋表皮金黃就可以了。
第五步、加入姜蒜末,一勺黃豆醬,一勺豆瓣醬,將豆瓣醬炒出紅油來,倒入適量的清水,加一勺鹽,適量胡椒粉,生抽 蠔油,醬油,最後來點雞精攪拌均勻。
第六步、金針菇洗淨後放入砂鍋裏,再放入切好的香菇,倒入煎好的豆腐,然後倒入鵪鶉蛋和湯汁,蓋上鍋蓋煮上10分鐘。
第七步、時間到了撒上蔥花即可。
五花肉金針菇豆腐煲做法3
金針菇豆腐煲的做法
豆腐切小塊,每片都裹上澱粉
像這樣
適量熱油,將豆腐放入不粘鍋中煎至兩面金黃
金針菇去根洗淨
起鍋燒油,放入蒜和小米椒爆香
把金針菇炒軟,加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、濃湯寶和水煮
7
再倒入豆腐一起煮
放少許線椒,適量蔥花
最後水澱粉勾芡煮開
盛出即可
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