螺螄熬湯的功效與作用

螺螄熬湯的功效與作用，螺螄螺螄性寒，味甘，含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等多種成分，可用於治療小便不利、黃疸、目赤熱痛、疔瘡腫毒等病症。以下分享螺螄熬湯的功效與作用。

螺螄熬湯的功效與作用1

功能主治

清熱，利水，明目。治黃疸，水腫，淋濁，消渴，痢疾，目赤翳障，痔瘡，腫毒。

①《別錄》：主明目。

②《本草拾遺》：汁主明目，下水。

③《日用本草》：解熱毒，治酒疸，利小水，消瘡腫。

④《次膳正要》：治肝氣熱，止渴。

⑤《綱目》：醒酒解熱，利大小便，消黃疸水腫。治反胃，痢疾，脫肛，痔漏。

⑥《玉楸藥解》：清金利水，泄溼除熱。治水脹滿，療腳氣，黃疸，淋瀝，消渴，疥疾，瘰癧，眼病，脫肛，痔瘻，痢疾，一切疔腫。

用法用量

內服：煮食、煎湯或搗汁飲。外用：搗敷。

注意

①《本草匯言》：胃中有冷飲，腹中有久泄不實，並有冷瘕宿疝，或有久潰癰瘡未斂，不宜食之。

②姚可成《食物本草》：多食令人腹痛不消。

附方

①治黃疸、酒疸：小螺螄養去泥土，日日煮食飲汁。(《永類鈐方》)

②治黃疸吐血，病後身面俱黃，吐血成盆，諸藥不效：螺十個，水漂去泥，搗爛露一夜，五更取清服二、三次。(《小山怪證方》)

③治五淋、白濁：螺螄一碗，連殼於鍋內炒熱，淬以好白酒三碗，煮至一碗，取螺以針挑肉食，仍以此酒下之，食之二、三次。(《扶壽精方》)

④治白遊風腫：螺螄肉入鹽少許，搗泥貼之。(《摘元方》)

⑤治痘疹目翳：水煮螺螄常食。(《濟急仙方》)

各家論述

《本草匯言》：螺螄，解酒熱，消黃疸，清火眼，利大小腸之藥也。顧汝琳曰：此物體性大寒，善解一切熱瘴，因風因燥因火者，服用見效甚速。惟堪煮熱，挑出殼，以油醬椒韭凋和食之，不雜藥料劑中。

螺螄熬湯的功效與作用2

性寒、味甘、無毒，入足太陽膀胱經

功效具有清熱、利水、明目的功效

禁忌人羣脾胃虛寒、風寒感冒、女系月經期間以及產後都不適宜食用螺螄

適宜人羣一般人羣都是可以食用螺螄的，特別是患有痔瘡、水腫、黃疸、痢疾等疾病的患者

螺螄相信大家都是吃過的，小小的外殼裏麪包裹着的是鮮美的螺螄肉，無論是將螺螄帶殼紅燒，還是將裏面的螺螄肉剔出來與其他的食物一起炒着吃，味道都是非常不錯的。

螺螄實際上就是方形環棱螺的一個俗稱，又叫湖螺、石螺、金螺等，是田螺殼的一種。在我國的大部分水域中都有分佈，它們一般以吃藻類和其他植物的表皮爲生，所以身上的外殼以及裏面的肉都是比較髒的，大家在食用的時候，一定要注意清洗乾淨，這樣口感才更加的美味。

螺螄的營養價值

螺主要有海螺和江河螺之分，我們這裏所說的螺螄主要是生活在江河湖泊中的螺。買過螺螄的人一定知道，螺螄的價格並不是非常的貴，只要買一點，就可以燒個一大碗，非常的便宜。但是螺螄所蘊含的營養價值卻是非常高的。

鈣質

螺螄中的鈣質含量其實是非常豐富的，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質，這在很多食物中算是含量比較高的了，所以對於正處於生長髮育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。

礦物質

螺螄中的礦物質種類以及含量是相當豐富的，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質元素對人體都有着非常重要的作用，例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等，而這些礦物質元素人體自身是無法合成的，所以適當的吃一些螺螄，可以幫助我們補充礦物質元素。

蛋白質

螺螄中的蛋白質含量並不算太高，每100克的螺螄中僅有7、5克的蛋白質，但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無法合成的，被稱爲是必需氨基酸，所以食用螺螄可以爲人體補充種類豐富的.氨基酸成分。

螺螄的功效與作用

螺螄性寒、味甘、無毒，入足太陽膀胱經，具有清熱、利水、明目的功效，對治療黃疸、水腫、消渴、痢疾、痔瘡等具有很好的輔助作用。

民間偏方：

治療黃疸、酒疸：取個頭比較小的螺螄，清理乾淨裏面的泥土之後，用清水煎成藥汁服用即可。

治療黃疸吐血、病後身面俱黃、吐血成盆：取十個螺螄，用清水將螺螄清洗乾淨，連帶殼搗爛之後，放在外面露一夜之後，在五更的時候，取其清液服用兩三次即可。

治療五淋、白濁：準備一碗螺螄，連帶着螺螄殼一起炒熱後，放入白酒煮成一碗，用針挑食並搭配煮螺螄的白酒一起食用即可。

治療白遊風腫：將螺螄肉和少許的食鹽混合在一起，並搗成泥狀後，貼在患處即可。

治療痘疹目翳：經常食用水煮的螺螄可以治療痘疹目翳。

螺螄的食用方式

香辣爆炒螺螄

材料：

螺螄1500克，大蔥、紅辣椒、蒜瓣、香葉、生薑、白酒、香辣醬、醬油、白糖、蠔油各適量

做法：

(1)將螺螄放在清水裏，加一些香油浸泡一夜，清洗乾淨;

(2)鍋內倒入食用油，放入生薑、大蔥、大蒜、辣椒爆香後，倒入螺螄翻炒;

(3)再依次加入白酒、香辣醬、醬油、白糖以及適量的清水大火燒開;

(4)轉小火微煮，加入食鹽、蠔油調味，大火燒至收汁即可。

醬香螺螄

材料：

螺螄500克，食用油、辣醬、芹菜杆、辣椒、生薑、白糖、生抽、生粉、料酒各適量

做法：

(1)將螺螄放入清水中，滴入香油養半天，洗淨;

(2)鍋內油燒熱，加入生薑、辣椒爆香後，倒入螺螄、料酒進行翻炒，

(3)加入適量的辣醬、生抽以及清水、白糖大火煮開;

(4)加入適量的生粉水、芹菜根稍微煮一會兒即可。

紫蘇螺螄

材料：

螺螄500克、紫蘇30克，啤酒、幹辣椒、蔥薑蒜、白糖、生抽、食鹽、味精各適量

做法：

(1)將螺螄放在清水中滴入幾滴香油養半天，然後清洗乾淨;

(2)鍋內放入適量的油燒熱，放入蔥薑蒜辣椒進行煸香;

(3)倒入螺螄煸炒，加入啤酒、白糖、食鹽、清水大火猛煮;

(4)待湯汁漸幹後，放入紫蘇碎、生抽以及味精炒勻即可。

螺螄的食用禁忌

一般人羣都是可以食用螺螄的，特別是患有痔瘡、水腫、黃疸、痢疾等疾病的患者，但是需要注意的是，脾胃虛寒、風寒感冒、女系月經期間以及產後都不適宜食用螺螄。

在清明後不宜吃螺螄，因爲這個時候螺螄裏面可能會有蟲，對人體健康不好。

死的螺螄最好不要吃。

在煮螺螄的時候，一定要將螺螄煮熟透後再食用，以免防止病菌和寄生蟲感染。

螺螄不能和牛肉、冷飲、羊肉、蠶豆、豬肉等食物一起食用。

螺螄熬湯的功效與作用3

螺螄湯的做法步驟

1、買回的螺螄放水裏養清洗乾淨

2、準備好配料：鹹肉切片、筍切小塊

3、洗乾淨的螺螄撈出瀝乾水份

4、起油鍋爆香薑絲

5、放入螺螄大火爆炒片刻

6、放入配料一起翻炒

7、加點料酒炒勻

8、加適量的清水煮開後轉中小火煮10分鐘

9、嚐嚐味道後再看是否需要加鹽

10、起鍋前加點雞精，撒蔥花即可出鍋