夏天喝什麼湯好
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夏天喝什麼湯好?夏季天氣炎熱,動不動就大汗淋漓很是難受,而且也容易出現煩躁、情緒不穩定等情緒,因此要注意養生,吃一些降暑熱、靜心的湯食,下面就講講夏天喝什麼湯好。
夏天喝什麼湯好1
一、玉米排骨湯
在家的時候我媽媽最喜歡煲這個湯給我喝,玉米也同樣是我的最愛,愛吃玉米的朋友一定會喜歡的。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。常吃玉米的好吃:可疏通腸道。所以夏季多喝點這個湯,對身體非常有幫忙。
原料:豬骨500克 ,玉米棒150克,胡萊菔100克,生薑10克,紅棗10克,鹽5克,味精1克,雞精粉2克,紹興酒2克,沒有菜的湯適量
製作步驟:砂鍋內放水,將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋),蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火夏天喝什麼茶最去暑,待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。
煲熟後去掉蔥及薑片,加入少許鹽調味即可。
二、清心潤肺湯
該湯是夏季我們最好的選擇了,它有助於祛除體內熱氣,起到清潤效用。大家可不要錯過這個湯。
原料:羅漢果1個(10克)紅棗2顆(20克)玉竹20克 蜜餞的棗4顆(40克) 百合10克南杏10克劍花30克 腔骨300克豬通脊200克 老薑1塊 清水200ml 鹽1茶匙(5克)
製作要領:
1、姜去皮洗淨。將腔骨和豬通脊洗淨,再將豬通脊切成約2釐米的小塊。
2、鍋中倒入水,大火將水煮開後,倒入腔骨和豬通脊焯燙,煮至變色後撈出,用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗淨。
3、將衝淨的`腔骨和豬通脊塊倒入湯煲,一次性加入足量清水(約2000毫升)。
4、水開後,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入湯料,蓋上蓋子,轉小火煲2個小時後關火,喝前調入鹽即可。
三、牛骨香菇萊菔湯
爲何會推薦這道湯呢?因爲香夏天喝什麼茶菇含有較多的維生素C,能降低膽固純和血壓。香茹還能增強人的身體抵抗疾病能力,胡萊菔的功效又不要我在這裏再說了,相信大家都清楚。所以夏季喝也特別適合。
原料:牛骨500克 香菇6朵 胡萊菔2根 大蔥3段 老薑3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 鹽適量
製作步驟:
1、牛骨斬成5cm長的塊,洗淨備用。香菇用溫水浸泡5分鐘後去蒂洗淨。胡羅卜去皮洗淨後切塊。
2、將牛骨放入湯煲中,一次性倒入足量清水沒過牛骨。大火加熱後,撇去浮沫,放入香菇,大蔥,薑片和花椒。再調入醋,蓋上蓋子用中火煲2小時。
3、放入胡萊菔塊,繼續燉15分鐘,調入鹽。食用前,撒入香菜即可
四、翠衣荷葉海蜇湯
材料:西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
烹製:鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切爲塊狀。
然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸後,改爲文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供2~3人用。
功效:天氣進入炎熱的時期,佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛溼,西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
五、粟米白果豬肚湯
材料:粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
烹製:粟米洗淨,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;豬肚沖洗後翻轉,用刀颳去髒雜,再用生粉反覆洗淨,並以清水衝淨。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸後改文火煲2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。
功效:前段時間連續降雨,溼度大,這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一,其入湯後清甜可口,不但營養價值十分高,且能健脾祛溼,最適宜於時下的天氣飲用。
以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚,其氣味清潤而不膩不滯,除了有健脾祛溼的功效外,還能清熱、益氣、健胃,爲週末家庭靚湯,男女老少皆宜。
六、蕹菜玉米湯
材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。烹製:蕹菜洗淨,切碎;玉米粒亦可選急凍的,解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調入適量鹽、油便可。
功效:蕹菜,俗稱空心菜,廣州人稱爲通菜。《南方草本狀》載:“蕹菜如落葵而小”,並稱之爲“奇蔬”。
章太炎對蕹菜更情有獨鍾,“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典,中醫認爲其性平味甘,能解暑行水,《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒,外用治一切胎毒、腫物和排傷”。
以它滾玉米粒雖爲一道素湯,但卻味道鮮美,別有風味,在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。
夏天喝什麼湯好2
1、綠豆湯
綠豆湯向來是公認的消暑佳品,綠豆熬湯,放在冰箱中冰凍一下,放上白糖,既止渴消暑,又清熱解毒。
推薦食譜:百合綠豆湯
做法:將綠豆和百合清洗乾淨之後,先將綠豆加500毫升清水煮開,直至綠豆開花,再放入百合同煮,一直到綠豆和百合都煮爛位爲止,再加入白糖拌勻即可食用。
2、冬瓜湯
夏季喝冬瓜湯除了清胃降火,生津利尿以外,還能促進人體內澱粉減少,糖分轉化成熱能,減少食量,起到減肥作用。同時冬瓜還有抗衰老作用,常吃冬瓜能保持皮膚光滑潤澤。
推薦食譜:冬瓜瘦肉湯
做法:將冬瓜去皮去瓤之後,洗淨切片,在砂鍋中倒入食量沙拉油和素湯燒熱,放入瘦肉,蝦仁,精鹽,雞精,待湯燒開之後放入冬瓜,一同煮開之後撒入蔥花即可。
3、蘿蔔湯
蘿蔔的營養保健作用衆所周知,俗話說多吃蘿蔔少吃藥,夏天吃蘿蔔同樣也是有好處的,蘿蔔具有很強的行氣功能,並且多吃蘿蔔還能止咳化痰,清熱解毒,除燥生津。
推薦食譜:香菇蘿蔔湯
做法:蘿蔔洗乾淨後去皮切絲,用開水焯煮之後撈出瀝乾水分,和洗淨的香菇,火腿一同放入煮開的高湯中,加入適量的食鹽和味精,再煨上十分鐘即可食用。
4、絲瓜湯
做法:絲瓜性寒味甘,除了能消暑利腸,祛風化痰,行氣化瘀,通經活絡之外,還是消除雀斑,去除皺紋的天然美容聖品,長期食用絲瓜,或者用絲瓜液擦臉,能抗皺消炎,預防消除痤瘡和緩解黑色素沉澱,使皮膚變得光滑細膩。
推薦食譜:絲瓜香菇湯
做法:絲瓜去皮切片,香菇泡軟洗淨,在炒鍋中放入食用油燒熱之後,將絲瓜煸炒片刻,放入食鹽,香菇和清水同煮,待湯熟之後,放入味精和香油調味即可。
5、魚頭豆腐湯
做法:豆腐中含蛋白質和鈣元素豐富,是生津解毒,降低血脂,清熱潤燥的營養食材,魚頭和豆腐搭配,具有補虛弱,暖脾胃的作用,是夏季不可多得的一味營養靚湯。
推薦食譜:;鰱魚頭豆腐湯
將豆腐洗淨切塊,鰱魚頭洗淨,生薑切片,待油鍋燒熱之後,先爆香薑片,蔥段和蒜頭,將鰱魚頭煎至兩面都呈金黃色,再加入清水,水沒過魚頭即可,將火開至最大,水滾之後改中小火煮至湯變成奶白色,然後放入豆腐,繼續小火燜煮五分鐘,放入食鹽,米酒和雞精調味,最後撒入蔥花即可。
6、銀耳湯
銀耳百合具有滋陰潤肺,養顏功效,夏季長期飲用銀耳百合湯,對肺,脾,腎起到極好的調理作用。
推薦食譜:銀耳百合湯
做法:將銀耳洗淨泡發,百合用鹽醃一會後沖洗乾淨,將銀耳撕成小塊,和百合一起放入砂鍋,加水量沒過食材半個中指的距離,待大火將水燒開後,加冰糖小火慢燉至銀耳軟糯即可。
7、夏季養生方法
夏季養生之道:飲食調理
在夏季人體的消化系統變得脆弱,所以夏季養生飲食應注重健脾益氣、清熱利溼以及消暑生津的作用,選擇較爲清淡的飲食最佳,少食用油膩不易消化的食物。
最好的夏季養生飲食有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。但不可食用過於生冷的食物,不然會使胃腸受到傷害。
夏季養生之道:情緒調整
夏季是最容易出汗的季節,並會損傷很多的心氣,在注重補水的同時也要做好養心氣的工作,比如爲自己泡一壺能使人心曠神怡的養心茶,或是參加一些自己感興趣的活動,來一次消夏避暑的旅行。
夏季養生之道:戶外運動
夏季適合戶外運動,有效地進行運動可以使女性陰陽氣血融合、暢通血脈經絡,以及促進新陳代謝、排毒養顏。因爲夏季氣候比較炎熱,所以建議在早晨或傍晚時分進行運動,可選擇慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等運動。
不要怕夏季出太多汗,在該出汗的時候出汗可以起到有效排毒的效果,另外空調的使用不可過度,以免得上空調病。
夏季養生之道:午睡
夏季容易使人的睡眠時間縮短,所以午睡是很重要的一個環節,中午太陽最高,容易造成中暑,另外夏季白天變長夜晚變短,所以午睡更爲重要,建議午睡時間以半個小時爲宜,良好的午休可以起到消除疲勞、補充精力的效果。
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