水果屬性是怎麼定的
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水果屬性是怎麼定的,應該沒有人不喜歡吃水果,而且水果受歡迎其實並不是只是因爲水果的口感好,還是因爲水果能夠補充很多的營養,水果還有屬性的講究,那麼水果屬性是怎麼定的?
水果屬性是怎麼定的1
寒性水果指的是熱量密度低、富含纖維,但脂肪、糖分少的水果,有助於清火、解毒,適合熱性體質者食用
涼性水果指的是性寒的水果,可以緩解燥熱,夏季成熟的水果大部分是寒涼性的,適合一般體質食用
熱性水果指的是具有溫熱性質的水果,其可以補虛寒,如果在夏季手腳還覺得冰冷的話可以選擇多吃熱性水果
溫性水果指的是一類水果的統稱,比如蘋果、金桔、、紅毛丹等,適合寒性體質,可以祛寒補虛,促進人體能量代謝
平性水果是相對於寒涼和溫熱性質而言的一類水果,寒熱性質不明顯,較爲平和,可調理脾胃,補充營養
夏天,像西瓜、荔枝、楊梅,這些都是當季的水果,它們的水分和糖分都很豐富。這是自然界給我們在夏天補充水分和糖分的水果,是一種很好的禮品。但有些人可能會吃過量,同時也不辨自己的體質。
例如偏溼熱體質的人,要避免吃太多荔枝和芒果這類容易引起上火或痰溼的水果;脾胃虛寒的人,不能空腹吃西瓜,他們脾胃本來就虛寒,西瓜又是偏寒涼的,吃多了就會出現胃痛。而且夏天本來人的胃口就比較差,脾胃功能比較弱,像西瓜或者雪糕這些寒冷食物,如果空腹吃的話,其實是很影響脾胃功能的。
我們一定要保證一天三餐的正常飲食,適當在夏天用健脾祛溼或清熱消暑的食物,例如淮山、冬瓜、薏米、絲瓜、綠豆等都是很好的食材。吃寒涼的食物、水果或蔬菜時,要在一天飲食裏頭做好寒溫搭配或更換烹飪方法。
有些人在夏天很喜歡吃荔枝,但荔枝是偏溫的,很多人吃完以後就會上火、喉嚨痛。比方當天要吃荔枝,我們可以在午餐或晚餐煲一個絲瓜湯或冬瓜湯。絲瓜湯和冬瓜湯都是偏涼性的,我們用這種涼性的湯去中和荔枝的溫熱,這樣吃了以後就不會覺得胃不舒服了。
夏天吃水果的要點:
水果雖然營養豐富,但不論是水果、蔬菜還是肉類,都只是主食的輔助和補充。如果長期用水果代替飯食,則很可能損傷人體陽氣、阻礙氣血生成。
而且,多數水果的性質是寒涼的,也就是是中醫學所講的生冷。如果一個人胃火旺,脾胃健壯,那麼適量吃水果及其他生冷食物如涼拌菜,是沒問題的。但是對於那些胃火不足,脾胃虛寒的人羣來講,生冷的食物既難以消化吸收,又會損傷陽氣,增加寒氣,多食反而有害。
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溫熱性水果
適宜人羣:體質偏寒
我們常見的溫熱性水果,有芒果、龍眼、榴蓮、荔枝、楊梅、橘、紅毛丹、椰子、桂圓等。
凡是經常發生喉嚨腫痛、胃火牙痛、疔瘡腫毒、脾氣急躁易怒、頭痛失眠、大便祕結等體質偏熱的人,切記要少吃熱性水果。
中醫認爲,溫熱性水果具有溫中、散寒、助陽的功能,可用來緩解寒證,因此適合體質偏寒的人食用。
體質偏寒的人,一般表現爲體溫偏低,怕冷,容易感到腹部發涼、腹瀉,消化功能比較弱,容易脹氣、食慾不好等等。這類人羣適合食用性質偏溫、偏熱的熱帶水果,不過無論吃什麼都需要適量。
寒涼性水果
適宜人羣:體質偏熱
常見的寒涼性水果,有山竹、西瓜、香蕉、梨、奇異果、火龍果、枇杷、甘蔗、柿子、橙、荸薺、獼猴桃、柚子等。
平時手腳冰冷的體質偏寒的人,食用寒涼性水果容易出現腹瀉、腹脹等問題。許多本身有寒症的人,尤其是最近有咳嗽、胃疼的,若過多食用寒涼性水果,健康問題將更難緩解。
寒涼性水果一般具有清熱、瀉火或解毒的功效,可以用來緩解熱證。體質偏熱的人,一般容易上火,常常會便祕、口腔潰瘍、口乾舌燥等,適宜食用山竹、西瓜、火龍果這幾種性質偏涼性的水果。
平性水果
適宜人羣:絕大多數人
常見的平性水果有菠蘿、木瓜、蘋果、葡萄等。這類水果不溫不熱,不寒也不涼,歸屬於平性,適合絕大多數人食用。
中醫介紹,無論體質寒熱,都可以適量進食平性水果,其寒熱性質不明顯,比較平和。不用擔心水果性味與自身體質“相剋”。
一些水果的功效
貧血:葡萄、桔子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃
膽固醇過高:山竹、核桃
高血壓:香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子
動脈硬化:蘋果、鱷梨、核桃、番茄、香蕉
中風:蘋果、柿子、鳳梨、奇異果
心臟病:蘋果、獼猴桃、梨子、西瓜、鳳梨、核桃、香蕉
呼吸系統、氣管、肺部疾病、支氣管炎:葡萄、蘋果、櫻桃、梨子、柿子
哮喘:葡萄、桃子
肺結核:梨子、桃子、枇杷、木瓜
消化系統、腸胃、肝臟疾病、胃炎:蘋果、葡萄
腸炎:鳳梨、香蕉、蘋果、葡萄、番茄、石榴
腹瀉:蘋果、楊梅
胃痛:木瓜
消化不良:梨子、草莓
水果屬性是怎麼定的3
水果的屬性須知
水果一般可以分爲寒涼、溫熱、甘平3類。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,體質虛寒的人慎食。溫熱類水果有棗、慄、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等,體質燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等,這類水果適宜於各種體制的人。水果的食用禁忌酸性的水果不宜多吃酸性水果如楊梅、梅子、李子等,所含的酸性物質不易被氧化分解,容易導致體內偏酸,一般不宜多吃;
酸性水果中含單寧酸,與海味同食會與蛋白質凝固,沉澱於腸道內,引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便祕的人也應少吃酸性水果,以免加重便祕。
龍眼、荔枝要適量。龍眼、荔枝性溫,食之過多則生熱上火,因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃,多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴重的會患上人們常見的所謂“荔枝病”。
梨子、柚子不是人人能吃,其性寒,食之過多則傷陽氣,身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、孕婦不宜多吃或者最好不吃。
不能空腹吃水果西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因爲西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等,如果空腹吃,就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛;柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”,同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重,以免導致病情惡化;
橘子中含大量糖分和有機酸,空腹食之則易產生胃脹、呃酸;山楂味酸,空腹食之則產生胃中嘈雜如飢甚至疼痛;香蕉中的鉀、鎂含量較高,空腹吃香蕉,使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。杏子不能空腹吃,也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃,這有可能引起胃腸功能紊亂。
常見果品點評西瓜:西瓜是夏季消暑良品,但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜。西瓜和許多含糖量高的水果是在腸內而不是在胃裏消化的。因此當西瓜與那些需要用唾液和胃進行消化的食品一起食用時,西瓜就會在胃中很快被分解,然後開始發酵並形成氣體,使人感到胃脹不舒服。由於上述原因,西瓜應當與其他食品分開吃、空腹吃或者食用其他食品兩個小時後再吃。
香蕉:畏寒體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。因爲香蕉在胃腸中消化得很慢,對膽囊不好。
葡萄:葡萄最好在摘下兩天之後再食用,因爲剛摘下的葡萄會在小腸中產生大量氣體。葡萄皮的內膜上富有豐富的營養,但是皮和核還是不吃爲妙,它們很難消化,也容易脹氣。
橘子:橘子味甘酸,性涼。有理氣潤肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化溼去痰、解毒止咳、治療腰痛乳癰等症。但“陰常不足,陽常有餘”的人應少吃,以免“上焦火盛。”
椰子:味甘,有益氣殺蟲的功效。椰子汁和果肉都可食用,成熟的椰果拿在手裏輕搖時,會聽到果汁的的撞擊聲。
蘋果:蘋果色澤美豔,芳香脆甜,中醫認爲蘋果性平,有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的神效。但是由於果糖和果酸較多,對牙齒有較強的腐蝕作用,吃後最好及時漱口刷牙。
石榴:石榴果肉晶瑩豔麗,甘酸生津。中醫認爲石榴性溫澀,潤燥兼收斂,主治咽喉燥渴,可止渴生津、澀腸止瀉、固腎收斂。但吃多容易傷齒,生痰。
菠蘿:味甘酸、性平,對腎炎水腫、高血壓、支氣管炎有療效。但臨牀上發現有些人吃菠蘿後會引起過敏,俗稱“菠蘿病”或“菠蘿中毒”,在食用15分鐘至1小時左右即出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉,同時出現過敏症狀,頭疼、頭昏、皮膚潮紅、全身發紫、四肢及口舌發麻;嚴重的會突然暈倒,甚至會出現休克等症狀,因此有菠蘿過敏史者忌食。
荔枝:荔枝可補腦健身,通身益智。有詩云:“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。”其實不然,荔枝一次不能多吃,多吃可導致上火,引起體內糖代謝紊亂,造成“荔枝病”(即低血糖)。輕者噁心、出汗、口渴、無力,重則頭暈、昏迷等。因此荔枝不能多吃,尤其是兒童不宜大量食用。
芒果:芒果果肉金黃甘美多汁,香氣誘人,益胃止吐。果皮可治溼疹皮炎。但不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。
柚子:柚子含類胰島素、維生素、尼克酸、糖類、鈣、鐵、磷、脂類等。味甘酸、性寒。可下氣、消炎、化食醒酒,有獨特的降血糖功效,還可以美容長髮。
李子:李子美味多汁,清肝熱、活血脈,有美顏烏髮的神效。李子多食生痰,損壞牙齒,體質虛弱的患者宜少食。根據前人經驗,如李子味苦澀或放入水中漂浮者爲有毒,不宜食之。
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