吃生菜對我們身體有什麼好處
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吃生菜對我們身體有什麼好處,生菜營養豐富、嫩脆可口,是我們生活中最常見的一種蔬菜之一,可以補充身體多方面的位維生素和蛋白質,以下了解吃生菜對我們身體有什麼好處,
吃生菜對我們身體有什麼好處1
中醫認爲,生菜味甘甜微苦、性涼,有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。現代研究表明,生菜含膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿蔔素、葉酸和多種礦物質等營養成分。一般來說,吃生菜對人身體有以下好處:
(1)增進食慾:生菜乳狀液中含有的醣、甘露醇、樹脂、蛋白質和萵苣素等營養成分能刺激消化、增進食慾。
(2)有助於消除脂肪:生菜中含有較多的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,所以又叫減肥生菜。我們平時吃的連鎖快餐中,往往都會在肉食裏添加生菜,這樣搭配經濟實惠,也符合營養均衡原則。
(3)輔助治療鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱:生菜莖葉中含有萵苣素,味道微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等輔助功效。
(4)輔助利尿:生菜中還含有甘露醇,有利尿和促進血液循環的作用。
(5)輔助抗病毒:生菜中含有抗病毒感染的干擾素誘生劑,它可作用於正常細胞的干擾誘因,產生抗病毒物質。但是,生菜中抗病毒的干擾素誘生劑在100℃的高溫下就被破壞掉,所以,生菜生吃纔會起到保健祛病的效果。
生菜如何生吃?
生吃生菜,首先要把生菜沖洗乾淨,然後放在大盤內,接着用小吃盤放海鮮醬或優質甜麪醬,再加點調味作料熟花生油或芝麻香油等。生菜蘸佐料,嫩脆清香,味美可口,風味獨特,老幼咸宜。
生食生菜最好是新鮮嫩葉。此外,生菜還可做成色拉菜,將整片葉子洗淨,加上色拉油或辣香油、麪醬或醬油後,就可用以夾麪包、牛排或雞排食用。除生吃外,生菜還能清炒或與蒜蓉、蠔油、豆腐等同炒,不同的搭配,生菜所發揮的功效是不一樣的。一般來說,清炒生菜可輔助鎮痛催眠,蒜蓉生菜可輔助消炎殺菌,蠔油生菜可輔助降血脂,生菜豆腐可輔助潤燥化痰。
結語
生菜雖好,對很多疾病有一定的食療效果,但是並不能代替治療藥物。此外,食用生菜也是有講究的。爲了避免農藥化肥殘留,生吃生菜前一定要洗淨。無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣才能保持生菜口感脆嫩。另外,尿頻、胃寒的人應少吃生菜。
吃生菜對我們身體有什麼好處2
生菜營養價值有哪些?生菜具有哪些功效作用?
1、生菜的營養價值
1、生菜富含水分,每100克食用部分含水分高達94%-96%,故生食清脆爽口,特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質。
2、生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多,有消除多餘脂肪的作用,故又叫減肥生菜。
3、因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
5、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”,可刺激人體正常細胞產生干擾素,從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
2、生菜飲食搭配
(1)可以和蘑菇一起吃
蘑菇中的蛋白質含量比較高,而且還可以潤燥化痰、益脾補氣,和生菜一起吃可以使熱咳、胸悶、痰多的症狀得到緩解。
(2)可以和海帶一起吃
生菜和海帶一起吃可以使人體更好地吸收鐵,因爲海帶中含有很多的鐵元素,生菜中的維生素C可以促進人體吸收鐵,對於貧血的人來說這道菜尤爲適合。
(3)可以和豬肝一起吃
豬肝中含有大量的蛋白質、鐵、鋅和多種維生素,生菜中的維生素C也比較多,二者一起吃可以使營養倍增,還能夠起到補血的作用。
(4)可以和豆腐一起吃
生菜和豆腐是一道高蛋白、高維生素、低脂肪的菜,人體吃了以後可以減肥瘦身,美白肌膚,因此這道菜的營養價值比較高。
吃生菜對我們身體有什麼好處3
天天吃生菜好嗎
生菜營養豐富,但最好不要天天只吃生菜,這樣營養補充不全面,生菜缺乏能量和蛋白質,雖然能減肥但是不利於身體健康,而且所有的蔬菜都是有季節劃分的,吃當季菜最好,如果想要吃生菜減肥,也沒有必要天天吃,可以換其他蔬果輪流食用,也能夠起到減肥的效果,另外生菜搭配許多菜的做法,如果你實在喜歡吃,天天換着花樣搭配其他蔬果來做菜,這樣營養補充的.比較全面,那麼每天吃也是可以的。
1、可以每天吃
每天吃生菜是可以的,但是不可只吃生菜,否則營養補充不全面,就算瘦下來了,也很容易反彈,而且不利於身體健康,通常我們吃生菜的時候會搭配其他的蔬果或者肉食,吃生菜比較多的情況下,更需要將生菜洗乾淨,由於生菜是一種比較脆嫩的菜,所以清洗的時候最好時浸泡後再洗淨。
2、搭配其他菜
生菜可以搭配的食物有,雞蛋、豬肝、豆腐等等,其中生菜和豆腐一起吃減肥效果最好,因爲生菜屬於低能量植物,主要補充維生素,而豆腐則屬於低能高蛋白食物,補充蛋白質的同時也不會帶來太多熱量,兩者同吃能有利於健康的同時,也起到不錯的減肥效果,生菜與雞蛋、豬肝也是可以達到全面補充營養的效果的,如果是爲了健康,也可以嘗試搭配食用。
3、減肥靠鍛鍊
真正健康的減肥還是需要鍛煉出來的,平時注意飲食健康的同時不忘鍛鍊身體,才能達到減肥的目的,雖說常吃生菜對身體比較好,不過也需要注意生菜容易殘留農藥,需要洗淨浸泡後再衝洗乾淨,如果每天都吃,那麼要儘量熟吃生菜,而不是生吃,熟吃生菜比生吃生菜更有利於營養的吸收,對於腸胃不好、胃寒、泄瀉的人來說,更是需要熟吃生菜甚至少吃生菜,以免生菜涼性造成胃部不適,拉肚子等症狀。
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