最好吃的海魚是哪種
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最好吃的海魚是哪種,世界上魚類數量豐富衆多,很多的魚類是大家非常陌生甚至是沒有聽說過的,目前已知的淡水魚約有8600餘種,我國現存1千餘種,魚的營養價值很高,那麼最好吃的海魚是哪種呢?
最好吃的海魚是哪種1
一、鯛魚
鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚,因爲它的肉質鮮美,還被人們稱爲“魚中之冠”,其中真鯛魚(加吉魚)算是魚中極品,因爲顏色發紅,又叫“紅加吉”,日本人對它尤爲喜愛,常說“花中櫻爲王,魚中鯛爲尊”,可見真鯛魚在它們心目中的地位頗高。
鯛魚沿海地區都有,但是主要產區就是秦皇島,青島,煙臺等地,在福建黃鰭棘鯛(黃翅魚),是大家平常最喜歡的一種魚,它的價格不貴,口感鮮嫩,營養價值也非常高,值得品嚐。
二、鰻魚
鰻魚又稱鱔,有白鰻、白鱔、河鱔等等,它的口感細嫩,吃起來肉質鮮美,和真鯛魚一樣,鰻魚也是日本人非常喜歡的一道美味,常常用它來製作各種壽司和飯糰,有人說“沒有了鰻魚,日本壽司界就會少了半壁江山”。
三、比目魚
比目魚類是底棲食肉性、冷溫型海洋魚類,它肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,魚刺較少,由於比目魚情較爲溫順,游泳速度較慢,也就成爲海水養殖的主要對象。
四、帶魚
帶魚是最爲常見的一種海魚,南北方都能見到,紅燒油炸味道特別香,帶魚營養價值也很高,富含蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵等多種營養成分。不過帶魚想吃活 的就很難了,因爲在民間,經常流傳“帶魚出水既死”,所以我們吃到的帶魚往往都是冷凍的。
五、馬鮫魚
馬鮫魚肉質細嫩潔白,糯軟鮮爽,營養豐富,尾巴的味道特別好,物美價廉。素有“鯧魚嘴,馬鮫尾”之說,馬鮫魚的做法很多,可以清蒸,魚片,紅燒,油炸,也能曬成魚乾食用。
六、馬友魚
馬友魚學名學名四指馬鮁,民間俗稱午筍、祭魚和鯉後,湛江人則一般稱之爲“馬五”或“午魚”,馬友魚肉質鮮美,細膩而爽口,脂肪厚度超過10% ,高出一般魚類很多,馬友魚的肉質有很明顯的分層,就千層糕一樣層疊起來,因此也被人們叫做“千層糕”。
馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類,但是每年的捕撈量很少,天然野生的數量則更少。所以其價格格外的高!在臺灣曾流行一個與魚類排行有關的說法"一午二鮸三土魠",其中"午"即指馬友魚,可見其在消費者心中的地位不一般。
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第一:銅盆黑鯛魚
小編一直覺得,鯛魚跟鯽魚和福壽魚特別相像,無論是魚鱗還是體型都比較接近,特別是銅盆黑鯛魚,除了背上鋒利又粗壯的魚鰭以外。但是外形以外,黑鯛魚別的方面可不是鯽魚、福壽魚可以比的,魚肉極其鮮美滑嫩,肉質細膩營養豐富,簡直就是魚中極品。
第二:一點紅魚
這種魚因爲尾巴上會有一個明顯的斑點,所以纔會被叫做這個名字,不過人們也經常叫它紅鼓魚或者美國紅魚。這種魚比較罕見,味道、口感都是海魚中的佼佼者,要是見到了,只要新鮮,直接付錢購買就對了。
第三:小黃花魚
我們都知道,黃花魚是特別美味的一種海魚,不管是大黃花魚還是小黃花魚都是極品。雖然小黃花魚個頭比較小,肉也不算多,但是肉質絕對是上乘的,而且因爲數量比較多,價格也會更便宜,買了絕對穩賺不賠。
第四:金邊魚
這種海魚因爲身子側面帶有一條金色線條,所以被人叫做金邊魚,目前它只有野生的,魚肉鮮美、肉多刺少,肉質可適用於各種烹飪方式,味道和營養都非常不錯。
第五:金鯧魚
金鯧魚是鯧魚的一個品種,雖然現在已經可以人工養殖,但是它的肉質可一點都不比野生魚要差,魚肉特別細膩,魚刺也少,用來清蒸、油炸都是極品。
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10.鯧魚
鯧魚不僅肉質鮮美,其還有着養血益氣的功效,每一百克的鯧魚就含有15克的蛋白質,營養價值可謂是相當高了。鯧魚的烹飪方式也很多,最常用的是清蒸或者燉煮。
9.黃魚
黃魚通常會被分爲大黃魚和小黃魚,黃魚的口感鮮嫩肥美,大黃魚一般會清蒸,小黃魚一般會油炸或者燒烤,在夜市攤上十分火爆。
8.帶魚
帶魚是我們餐桌上常見的一種食物,它是一種性格兇猛的食肉魚,肉厚而刺少,營養豐富,將其做成紅燒帶魚會格外的美味。
7.比目魚
比目魚的身體扁平,一般生活在溫暖的淺水海域。比目魚的'魚刺是比較少的,而且它的肉質細嫩味道鮮美,因此很受人們的歡迎。
6.鰻魚
鰻魚的外形與鱔魚十分類似,它的營養價值也非常的豐富,富含蛋白質和多種氨基酸成分。一般來說吃鰻魚之前會從背部切開去除內臟,然後將其放在炭火上慢慢烘烤,最後撒上調料就可以好好的享用了。
5.秋刀魚
秋刀魚主要分佈在太平洋,因此臨近太平洋的日本、阿拉斯加、加利福尼亞等國常可以吃到鮮美的秋刀魚。人們一般會對秋刀魚採用炭烤或者煎炸的方式處理,口感香脆,肉質鮮美,非常的好吃。
4.鱈魚
鱈魚是一種體型較短的海魚,它的肉質鮮嫩白細,爽口不膩,還含有豐富的營養成分。鱈魚中有着大量的魚油,一般會被人們製作成魚肝油進行售賣,價格十分昂貴。
3.金槍魚
金槍魚的肉質鮮美柔嫩,它還含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質成分。人們一般會將金槍魚做成刺身,或者將其進行烹飪後也很美味。
2.三文魚
三文魚又稱鮭魚,它們一般生活在海洋當中,只有產卵時纔會遷移到淡水河裏。三文魚的肉質緊密,富有彈性,而且營養價值極高,吃三文魚最好的方法是將其做成刺身,不過國內更喜歡用煎或者烤的方式處理三文魚。
1.河魨
河魨的種類有很多,有的種類生活在淡水中,有的生活在海洋當中。但無一例外的是,每一隻河豚都帶有精神毒素,僅需0.5mg即可致人死亡
因此在民間一直流傳着“拼死吃河豚”的說法,這也恰好代表着河豚是多麼的美味。河豚的膠原蛋白含量豐富,它肥而不膩,不管是紅燒還是清燉都是人間難得的美味。
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