經常吃西蘭花加醋會怎樣
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經常吃西蘭花加醋會怎樣,西蘭花是我們在餐桌上經常可以見到的食材,它能夠促進肝臟排毒,是一種很好的保健蔬菜,還有各種各樣的烹飪方法,因此廣受大家的歡迎,下面就來了解一下經常吃西蘭花加醋會怎樣?
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在西蘭花烹飪的過程中,一般可以適當的加入少許的醋來進行有效調味的,但是如果不喜歡吃酸味的人,可以少放或者不放,這樣更有利於烹飪的整體味道口感。
西蘭花是一種蔬菜還有豐富的營養物質,是一種保健蔬菜。西蘭花可以補腎填精、益腎健骨,還可以補脾和胃。
可以應用於一些氣虛脾弱、失眠健忘的患者。吃了之後,可以有效的增加新陳代謝,起到保肝、護肝的作用。
從營養學的角度來講,西蘭花中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質,還有維生素c。可以有效的補充人體所需要的營養物質。
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外,西蘭花中礦物質成分,比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花,高出很多。
很多人以爲番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜,其實,西蘭花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高於其他普通蔬菜。
而且,西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
第1步豐富的維K
西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。 有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
第2步維C使者
菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞*胺的形成有明顯的阻斷作用。
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一、西蘭花加醋這樣做很好吃
1.材料
西蘭花— 1把、香菜末—少許、蒜泥—少許、辣椒—少許、淡醬油—少許、烏醋—少許、白醋—少許、砂糖—少許、鹽巴—少許、麻油—少許
2.做法
花椰菜切塊(我個人不喜歡太大塊的),放入加了鹽巴的滾水中﹐重新滾起來之後再煮10-20秒(或至自己喜歡的熟度),撈出並過冷水﹐然後瀝乾。提前先所有的調味和配料混合在﹐最後加花椰菜拌在一起就可以了。夏天就是要吃涼拌菜,很多蔬菜都可以這樣做,簡單方便又可口,只有健康沒有負擔。
二、西蘭花的適用人羣
一般人羣均可食用。西蘭花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
孕婦、產婦、哺乳期都能吃。西蘭花含有一種叫做SGS的.物質,這種物質可以穩定準媽媽的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸,能增強孕婦免疫力,促進鐵質的吸收,保護胎兒的神經系統。
寶寶能吃。寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
三、西蘭花的營養價值
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
據分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花中的維生素種類也非常齊全,維生素C的含量比番茄、辣椒都要高,尤其是葉酸的含量豐富,這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。
西蘭花的抗癌作用,主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率。西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損壞能力,有助於保持皮膚彈性。
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西蘭花的養生功效
1、增強免疫力
西蘭花中含有硫甙、葡萄甙類化合物,這些物質能促進體內生成一種酶,這是一種具有極強解毒作用的物質。另外西蘭花中還含有豐富的維生素C,能很好的促進肝臟的解毒工作,達到增強人體免疫力,提高機體抗病能力的效果。
2、美容護膚
西蘭花蘊含多種美膚成分,其中所含的維生素C能增強肌膚細胞的再生和修復能力,使得肌膚更富有彈性,從而起到抗衰老、防止皮膚乾燥的目的,是極好的美容滋補佳品。
3、保護血管
常吃西蘭花也能起到保護血管的目的。在西蘭花中含有較多的維生素K,這種物質能對血管起到防裂作用,增強其韌性。
4、防皮膚癌
西蘭花中含有一種重要的營養成分——蘿蔔硫素,這種物質能很好的起到降低罹患皮膚癌的風險。
5、保護腸道健康
西蘭花中含水量較高,且熱量很低。另外還含有豐富的可溶性纖維,這種物質能對殘留在腸道內的毒素進行分解,並促進其排出,達到保護腸道健康的目的。
6、補鈣益智
西蘭花性涼、味甘,其中含有豐富的礦物質、維生素C、脂肪、蛋白質、鈣質等營養素,其中所含的鈣質含量較高。因此,常吃西蘭花能起到益智補鈣的目的。
二、西蘭花的食用事項
1、別炒時間長
烹飪西蘭花的時候,當烹調成亮綠色時,是營養成分發揮至最強功效。而如果炒的過久,直至泛黃,則會造成養分的流失。
2、不用刀切
用刀切西蘭花會有很多小粒的朵散落,然後進行清洗,會造成營養的損失。所以最好從根部用手直接掰開。
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